Theo như bạn nói thì nấm chết do úng nóng nha bạn (nhiệt và ẩm không khí cao dẫn đến thiếu oxy ) Cách khắc phục: làm mát không khí bên ngoài nhà trồng (che nắng và phun nước làm mát bên ngoài nhà trồng) + cấp oxy cho nhà trồng giai đoạn nấm bắt đầu đậu.
Được nha bạn, trồng kệ hay trụ là để tiết kiệm diện tích thôi. Nếu có điều kiện về mặt bằng rộng + vốn nhiều (dựng nhà trồng) thì cứ làm, nhưng xét về hiệu quả kinh tế thì không cao.