Sake Steamed Clams with Garlic&Butter Sauce |MASA's Cooking ABC 

希望老師可以做一期專門講常用烹飪器具跟常用調料的視頻~謝謝MASA老師~

只是知道蛤蜊要吐沙，但從來不知道怎樣處理，多謝老師詳細的分享，太好了。特別喜歡蛤蜊雜炊做法的部份，謝謝老師的分享！😄😄😄

跟著步驟做 真的超好吃的 🥰這個頻道真的讓人受用無窮

下次可以試試自己做大蒜奶油，把奶油放在室溫變成半軟（可塑型）狀態，把大蒜切碎，用手把蒜碎跟奶油揉在一起後揉成棒狀，然後用保鮮膜包好冷藏一晚上就行，也可以把切碎的巴西里一起揉進去做成香草大蒜奶油 直接拿這個大蒜奶油炒蛤蜊，然後下點酒提香，西方會用乾白葡萄酒或啤酒，也可以用些酒精度高的烈酒，像茴香酒、白蘭地、威士忌、雪莉酒之類，這種烈酒就可以做焰燒，之後蓋上鍋蓋稍微搖一下讓蛤蜊打開就可以了

蛤蜊放在架子上吐沙，真是學做料理又長知識，謝謝masa老師

吐沙的步驟清楚，連鹽水濃度都提供參考，Masa老師教的非常仔細

老师总是可以把最简单的食材，做出最美味的料理～太赞了

這個做法真的簡單又快速，重點是超好吃😋 最後的湯汁我加麵線也很好吃噢！

刚下单了许多做日料的食材比如味增、味淋、清酒等等。正在犹豫要不要把饮用清酒换成料理专用就看到这里老师的解释了，简直及时雨哈哈！

學做了很多你教的料理，totally love it! Simply one of the best cooking channel on RU-vid

希望老師有一集可以介紹做料理常使用的器具～～

謝謝 MASA先生 的教學。學到蛤蜊吐沙的訣竅了!!!

隔著螢幕都聞到海鮮香味

MASA連蛤蜊吐沙都很仔細的講解，老師真的很細心。

如果在晚上看深夜食堂系列的料理影片，一定會超餓的♥ 原來蛤蜊吐沙的訣竅在這裡，我懂了♥ 謝謝 MASA先生 的教學。お疲れ様でした。♥

吐沙小技巧好實用！剛好家裡也有這樣的盤子加架子！感謝MASA老師的分享！最後加了飯真的是很有飽足感跟幸福感的宵夜啊！

Not just the recipe itself thank you Masa せんせい always included tips on preparation or the dish itself, one of the best cooking channels 👍🏻👍🏻🙏🏻

這我也是當年跟深夜食堂學的第一道日本料理

今晚看你了你的影片終於了解要如何讓蛤蜊吐沙，謝謝你！

如果是我就會用來炒義大利麵，起鍋前灑上一點生蒜末更讚🤤

吐沙的方式真是好主意！

原來連吐沙都有好多細部！學到了～～

感謝masa老師的教學😃 今天做給家人吃 大成功💞🎊

我都佩服我自己大半夜的时候看完深夜食堂再来看老师的影片。。。。。。。

谢谢masa老师的教学～ 很想知道老师是如何做到身材管理的哈哈哈 每次看到自己煮的饭都那么好吃真的控制不了吧

我喜歡吃這個👍 而且這感覺方便煮

加飯煮成雜炊看起來好棒 對鍋子也很有興趣

That's my favorite food CLAMS. Thanks and will try it out 😋

這個好吃我喜歡，謝謝分享。呵呵每次看見大蒜我就一陣冷呵呵對不起我實在是怕。

刚煮了这个给家人吃，全都说很赞哦！谢谢你！

正好家里有蛤蜊，就做了一些，别的不说，最后这个烫饭真的好吃

大半夜在看這個 口水不止啊!!

隔主網宵夜流晒口水😋

影片中的前置作業很細膩的手法,,其他影片教學都沒有日本人的細膩

Thank you so much for the video, this has become a frequent dish at our home!

好喜欢看你的视频，看着好有食欲呀！怎么样做海鲜又学能学习，给你点赞👍

这个小锅太可爱了

这是我在国内上班楼下最爱吃的一道菜，现在人不在国内，也无法去日本，感谢看到这个视频。。。我喜欢的菜

喜欢这个锅！

看你煮菜好療癒👍👍👍

学到小技巧 太高兴啦 谢谢MASA老师

最期待Masa老師的影片🤣👍🏼

想知道煮蛤蜊的小锅子在哪能买到，感觉挺萌的

太细致了，受到启发的地方很多

這一道完全打進我的心裏，😍

your videos and voice overs make cooking very fun and relaxing..thank u!

原来蛤蜊吐沙的时候容器上面要盖一层盖子。又学到一招✌🏻🙏

I love your channel it’s awesome keep making nice and delicious food

每次去居酒屋必點菜之一!!XD

Thank you so much for the information on how to handle clams! Love your videos :)

請問煮蛤蜊的鍋具是什麼鍋具？ 簡介說明中膳魔師沒有這款

老師，無敵

看了就知道绝对好吃😋

這道菜太棒啦⋯還可以這樣吃🤤😍👍

搞好看完那集就看到你做了哈哈

So yummy 😋 and yet always present the simplest and delicious cooking videos！ 谢谢你 Masa san!🙏🏻🙏🏻🙏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️❤️❤️

Masa老师，其实用香油让蛤蜊吐沙也可以的，自从跟了masa老师学了料理，胖了500g😸😸😸

好吃 照着做了 太棒啦

Just tried it. It’s fabulous!

好好味

看起来非常好吃😋

原來要把蛤蜊放在架子上再浸水會比較好😯 謝謝Masa老師😆

很棒的煮法喔！

看了肚子好餓啊

您的料理很棒，請教：煮蛤蜊湯要撈浮沫，那清酒蒸蛤蜊沒有浮沫?湯汁ok嗎?

這下次一定要來做看看！ 最後還煮雜炊😱太犯規啦！

看到後馬上想到 深夜食堂 原來真的是參考上面的 酒蒸蛤蜊的故事很溫馨 很喜歡 下次來做 配深夜食堂^^（マスターおかわりください(^o^)丿

天啊 半夜看真的餓爆

谢谢分享！看起来就很好吃的样子呀

Great video and love it.

想問一下MASA日本買的到這種蛤蠣!? 去過各大連鎖超市都沒有看到過 雖然有另一種常見的但不喜歡那種口感...

美味しいそう

第二道被我煮成粥了 不過還是好吃~

就有非常好吃的

請問 3:13 老師用的小鍋是不鏽鋼材質的嗎？ 會不會很難控制

好好吃的感覺

tried this for my dinner just now and it was soooo nice! Thanks Masa!

這個是什麼鍋什麼材質的？直徑多少cm?

MASA老師，你教學好細心。你的教學可以開餐館了

厨具都好可爱啊，不像中式厨司的大锅宽油

原來可以這樣煮

非常好 100分🥰

超级喜欢你的影片👍👍😋😋

Arigato! Masa -san! Love yr cooking!😘

Another great video!!

好棒👍👍👍

好吃！

饭看起来太好吃啦

appreciate the english subtitles! thanks~~

我昨天梦到先生了，真的特别想去日本找先生。现在看见先生的视频都不敢打开，我是真的喜欢上先生了。

Hi masa, why my stir fry clam with a little salt, the sauce taste a bit bitter? By adding sake, will sauce be abit bitter? Thks

請問老師，您用來炒蛤蜊的鍋，真的是蘋果原味單柄鍋湯嗎？因為我看影片，不像單柄鍋，想確認一下是否有誤，靜候老師回覆，謝謝您！

Masa老师，请问您的奶油通常是有盐的还是无盐的呢？

我以為只有我會用殼喝湯耶！哈

1:26 哈哈 為甚麼要安靜的地方

天啊， 看了好想吃呀！

老師~蛤蜊或孔雀蛤若有破裂，要挑掉不要用牠嗎？

太喜欢了

加九層塔是台式 或是 義式的做法喔~^0^

清酒可改用白酒代替嗎?