Assurement un coup de coeur cette recette de salade de pâtes, avec sa vinaigrette maison et ses nombreux legumes et herbes aromatiques : le soleil dans votre assiette.
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Ingredients : 4 personnes
Pour la vinaigrette :
10 cl d'huile d'olive
2 CAS de vinaigre blanc
1 CAS de vinaigre balsamique
1 ou 2 CAC de moutarde de dijon
1 gousse d'ail
1 CAC de sucre
1 CAC de sel
1 CAC de poivre
1 CAC d'origan
1 CAC de persil
1 CAC de romarin
1/2 CAC de thym
1 CAC d'oignon en poudre
(un peu d'eau pour diluer si trop acide pour vous)
Pour la salade :
500 gr de pâtes cuites au choix (Penne, fusili, orecchiette...)
1 courgette
1 echalotte
1 oignon rouge moyen
100 gr de tomates cerise
100 gr d'olives noires
100 gr de Mozarella
2 CAS de parmesan rapé
1 poivron rouge ou vert
10 pepperonccini (pickles de piments doux)
1 petite poignée de basilic frais
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18 авг 2020
