Il salmone al forno con patate è un secondo piatto di pesce scenografico ma facile da preparare: perfetto per il pranzo della domenica o per ogni occasione speciale. I tranci di salmone vengono irrorati da una fresca emulsione profumata al limone e ricoperti da una corolla di fettine di patate tagliate sottili.
Il risultato? Il salmone rimane tenero e succoso, in contrasto con la croccantezza delle patate. Un secondo di pesce che non è soltanto buono e bello a vedersi, ma anche genuino e salutare, ideale da accompagnare con un bel contorno di stagione!
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★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)
Tranci di salmone (4 pezzi) 660 g
Patate 170 g
Scorza di limone 1
Succo di limone 25 g
Vino bianco secco 25 g
Olio extravergine d'oliva 50 g
Prezzemolo da tritare 1 cucchiaio
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
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5 окт 2024
