Je fait quelques salon du vin, bravo pour tous ses conseils. J'ai quelques vieilles bouteilles j'hésite a les ouvrirs comment savoir si elle sonts encore bonnes ?
Merci beaucoup 🙏 Il y a plusieurs critères à prendre en compte (couleur, quantité encore présente, bouchon intacte ou non,...) j’ai prévu une petite vidéo sur le sujet qui arrive dans les prochaines semaines ! 😉
@@juplaisant7164 Avant d'utiliser ces applications il faut connaitre les conditions de garde (vieillissement) du vin. Le plus simple c'est l'armoire à vin (cave à vins) d'une marque connue qui a de l'expérience dans ce domaine. Eviter une marque inconnue a prix imbattable, il y a de forts risques que les critères suivants ne soient pas respectés (stockage couché, minimum de vibration du compresseur, hygrométrie suffisante et stable, température stable, pas de pénétration de la lumière si porte transparente). Je parle pour des gardes allant de 1 an à 20 ans et plus. Evidemment si c'est pour 3 ou 6 mois, un simple placard fera l'affaire.
Tu ne risques pas grand chose, au pire elles sont mortes ! Qu'est ce que tu appelles "vieilles" ? Si tes vins proviennent d'appellations réputées et si elles ont été bien conservé alors un vin de 7, 10, 15 ans sera encore bien vivant. Après, un vin de 20 ans ne présente pas le même profil aromatique que dans sa jeunesse, il faut en être conscient. Certaines personnes peuvent être déroutées et penser que le vin est mort alors qu'il n'en est rien. Mon conseil cependant, vaut mieux boire un vin trop tôt que trop tard .... Et puis rien n'est simple, le vin c'est vivant ....
