Programa Salta Agropecuaria 858. Emitido el miércoles 14 de junio de 2023. En esta emisión de Salta Agropecuaria, cubrimos paso a paso el Block Test realizado en Salta para ArgenCarne 2023 sobre 13 tríos de animales vacunos terminados en esta provincia.
El coordinador de la competencia, CRISTIAN BIANCHI, nos hace un balance de todo lo realizado y destaca lo completa que fue la competencia, totalmente documentada y fiscalizada.
A su turno, la directora del Laboratorio de Calidad de Carnes de la UCASAL, JULIETA FERNANDEZ MADERO, explica su participación en las pruebas de laboratorio y del panel sensorial para las carnes de la prueba.
ANDRES CRAMER, asesor nutricional de la firma La Luguenze, primer premio en la categoría novillitos, nos explica cómo llegan en su feed lot a lograr animales de esta calidad.
Por otra parte, los responsables del Frigorífico La Florida, donde se faenaron los animales y, competidores de la prueba con novillitos, LUIS MARCELO, JERONIMO y LUIS TORINO, nos explican la importancia de haber participado y conseguido el segundo y tercer puesto en esta categoría.
Finalmente, CECILIA FERMOSELLE ganadora en la categoría MEJ con animales de su feet lot ubicado en el valle de Lerma, nos habla de cómo trabajan en su establecimiento de engorde con los Machos Entero Jóvenes.
5 окт 2024
