Salteñas de Carne Bolivianas Especiales - Parte 2 

En este video les enseñare a hacer las riquísimas Salteñas Bolivianas Especiales. El video consta de 3 partes. Es un video muy completo sobre cada una de las partes de la preparación. Es un tutorial muy a detalle para que puedan hacerlo de forma exacta. No es un resume. Se muestra paso a paso, ya que la técnica de la salteña tiene sus secretos y trucos para que salga de forma perfecta. Disfruten de las 3 partes del video y hagas las ricas Salteñas Bolivianas de Carne Especiales. #Saltenas #EmpanadasSaltenas **INGREDIENTES** SALTEÑAS BOLIVIANAS ESPECIALES DE CARNE MASA (Para 20 unidades) 7 Tazas De Harina 1 y 1/4 Taza De Manteca 1 Taza De Azúcar 1 Cuchara De Sal 1 Cuchara De Achiote 1 y 1/4 Taza De Agua Tibia 1 Huevo JIGOTE PARA LA SALTEÑAS DE CARNE (Para 20 unidades) 1 Libra o 1/2 Kilo De Pulpa Suave 2 Cebollas Medianas 1/4 Taza De Ají Colorado Molido Fresco 1/4 Cucharilla De Pimienta 1 Cucharilla De Ajo Molido 3/4 Litros De Agua o Caldo De Res 1/4 Cucharilla De Comino 1/2 Libra De Papa 1 1/2 Cuchara De Gelatina Sin Sabor 1/4 Taza De Azúcar 1 Cuchara De Perejil Picado 1/2 Cubito De Carne De Res 1/2 Cuchara De Orégano 1 Cucharilla De Sal, Más 1 Pizca 3 Cucharas De Aceite o Lo Necesario Medidas Extra: 770 gramos harina 281 gramos manteca 110 gramos azúcar 15 gramos de sal 275 mililitros de agua 1 huevo 1 cuchara de achiote

Soy Salvadoreña y me encanta la comida 🇧🇴 Boliviana, muchísimas gracias por compartir esta deliciosa receta intentaré hacerla 🙃viví mucho tiempo en Virginia y mis amistades me enseñaron a comer Boliviano , hoy vivo en Ohio y extraño demasiado todas las comidas de Bolivia no hay aquí así que… Gracias 🙏

Genia Ruth, muchas gracias por tu conocimiento!!!

Le agradezco mucho por la explicación y los ingredientes,muy buena la explicación🙏🙏🙏

Señora ud es la mejor su receta es lo mas cerca y exactamente a Bolivia . Ud es maravillosa Dios la Bendiga saludos desde Usa.

Vou fazer as Salteñas originais da Bolívia aqui no interior Paulista, no Brasil, Adorei este "salgado", eu comida todos os dias em Santa Cruz e La Paz! =) Etaaaa coisa boaaaa!!!! ;)

Muchas gracias doña Ruth, me salieron riquísimas las salteñas

Exelente la receta y las instrucciones, pude realizarlas sin ningún problema, y comimos unas deliciosas salteñas , gracias por los consejos detallados

Que delicias de salteñas, querida Ruth muchas gracias por compartir su receta y por explicar todo el paso a paso con mucha paciencia.. Dios la bendiga!!!!

Excellent receta mil gracias Sra. Ruth, es una maestra de las recetas !!! Saludos desde Nevada USA

Muchas gracias por el paso a paso lo haré este fin de semana gracias 😃

hoy dia las preparo .. estoy muy emocionada. que lindo enseña Señora Ruth.. excelente..

Que rico y muy buena la explicación desearía aprender mucho sobretodo con el jigote muchas Gracias

Muchas gracias por la receta,mañana lo haré. ..un abrazo .

Señora Ruth muchas gracias por compartir su receta yo la hice tal cual y le salieron riquísimas gracias por su paciencia ! Un abrazo desde japon

Gracias por la receta , hicimos y quedaron muy ricas ❤

Me gusto mucho tu explicación muy clara gracias

Para ser mi primera vez haciendo salteñas me salieron muy bien, muchas gracias x la reseta y la explicación!!

Felicidades por el video, muy detallado, sobre todo por el punto arena que es importante para la salteña.

Hola guapa,hasta la fecha de hoy el mejor tutorial en videos de la salteñas bolivianas,la mejor receta y mejor explicada y con sus secretos,gracias señora dios la bendiga por sus conocimientos culinarios,ya que en estas redes hay muchas personas que duben videos que no sirven para nada,RU-vid debia retirar videos malisimos qie no enseñan nada.gracias señora "el achiote tambien llamado en el oriente boliviano como urucú".saludos desde Barcelona

Me encantó la receta. muy bien explicado. Felicidades..🌹

hola Ruth, mi español no es bueno. but I tried it today. I also have vegan saltenas. It works perfekt! Gracias Ruth

Hasta el momento muy linda la enseñansa de la Santoña reciba saludos.

Muchas gracias excelente explicación y la receta muy exacta , me salieron riquísimas. Saludos y muchas bendiciones!

Gracias por la receta mi novio es boliviano le encanta las salteñas y se lo voy a preparar 😊

Muchas gracias por la receta Ruth me salió super bueno y rico las salteñas solo me faltó un poco de jugó del augadito muchas gracias

Buenas noches, con la sorpresa de ver su respuesta después de 2 años, tuve un problema de salud muy serio motivo por el cual ya no pude revisar su canal, ahora que tengo la intensión de preparar las salteñas, veo con agrado su respuesta, gracias y espero que me queden bien estas salteñas.

Gracias Ruth Me encantó lo explicas muy fácil Se ven muy deli tus salteñas Besos enormes 🥰

Hice las salteñas seguí todas sus instalaciones y me salieron deliciosas le agradezco la receta señora linda ❤️

Bastante bien explicado 😉

Gracias por la receta, la mejor que vimos seguimos paso a paso la receta, salieron deliciosas. Muchas gracias por compartir la receta, Dios la bendiga. Saludos desde Cajamarca Perú😊❤

Muy buena su esplicacion gracias

Soy de honduras y esas empanadas son buenisimas,la.hizo una amiga boliviana

Sos una genia gracias x tus explicaciones 👏👏👏👏👏❤

Mil gracias Sra. Ruth hice las deliciosas Salteñas de principio a fin y seguí todos sus pasos y me salieron bárbaras de buenas!!!! Bendiciones y muchísimas gracias por compartir sus recetas que son una maravilla. Saludos desde Nevada USA 🇧🇴💟🇧🇴💟🇺🇸

Graciad por compartir

no sabía hacer 😞 pero con el video me ayudaste mucho gracias

Gracias hermosa mujer..por tu gran córazon .me encanto tus videos..wow! Excelente explicacion ..me encato tus videos ...eres una bella mujer .. Dios te bendiga a ti y tu familia..abrazos a la distancia

Que paciencia felicitaciones Dios la BENDIGA 🙏 Gracias x enseñar paso a paso

Es la mejor receta que he visto

Que rico deliciosa receta no sabia hacer pero ahorra ya abrendi a hacer se voy a ser para alguien especial para mi josue lindo 😀😀

Gracias por la receta esta muy bien explicada.

SALUDOS DESDE PERU,PRACTICARE Y PRACTICARE HASTA QUE ME SALGA MUY BIEN Y PODER ganarme la vida vendiendo estas ricas salteñas

Gracias voy a intentar hacerlo

Grácias una nueva manera dé elaborar las empanadas

Y michas Bendiciones , graciad

se ven ricas las voy apreparar aver como me salen .👍

Hola muy buenas noches me gustó el vídeo qué indica paso a paso cómo preparar la masa felicidades

Gracias genia me sirvió de mucho regalame un comentario

Que lindos vídeos y muy bien explicado ....pero me gustaría q envié la lista de recetas ..gracia

***INGREDIENTES*** SALTEÑAS BOLIVIANAS ESPECIALES DE CARNE MASA (Para 20 unidades) 7 Tazas De Harina 1 y 1/4 Taza De Manteca 1 Taza De Azúcar 1 Cuchara De Sal 1 Cuchara De Achiote 1 y 1/4 Taza De Agua Tibia 1 Huevo JIGOTE PARA LA SALTEÑAS DE CARNE (Para 20 unidades) 1 Libra o 1/2 Kilo De Pulpa Suave 2 Cebollas Medianas 1/4 Taza De Ají Colorado Molido Fresco 1/4 Cucharilla De Pimienta 1 Cucharilla De Ajo Molido 3/4 Litros De Agua o Caldo De Res 1/4 Cucharilla De Comino 1/2 Libra De Papa 1 1/2 Cuchara De Gelatina Sin Sabor 1/4 Taza De Azúcar 1 Cuchara De Perejil Picado 1/2 Cubito De Carne De Res 1/2 Cuchara De Orégano 1 Cucharilla De Sal, Más 1 Pizca 3 Cucharas De Aceite o Lo Necesario

Las salteñas son típicas de la ciudad de Potosí, Bolivia.

Me encantó

Esta super aprender

Muito Penny gostasse muito e quero muito aprender fazer as altemia eu fico muito feliz de entrar no teu canal e aprender a fazer a satélite muito Grécia muito graça

Cuando fuí a Bolivia probé las Salteñas y me encanraron,soy una nueva seguidora!... ahora q veo la receta las prepararé!... una consulta en la preparación de la masa, en la receta dice 1¼ de taza, podria decirme que cantidad de manteca usa para hacer el aceite de achiote y que cantidad usa para la masa?...espero su pronta respuesta, muchas gracias!!!

Muy bien explicado, gracias!!!

Hola, interesante la receta de la masa... Son una de las empanadas más ricas del mundo! Consulta: se podría usar, manteca, margarina ( vegetal), grasa ( de cerdo) qué cantidad? y en lugar del urucu podría ser pimentón?? Saludos desde Neuquén Patagonia Argentina.

Hola qué buen as se ven las salteñas , me gustaría hacerlas , también quisiera hacer unas cuarenta pero pero no se la cantidad de harina, , azúcar etc etc si pudieras poner la cantidad dé cada iingrdiente por favor , te agradecería mucho ..... espero hacerlas este fin de semana ...muchas gracias

Gracias Doña Ruth, se ven deliciosas. Voy a seguir su receta y le aviso. Podría decirnos el tipo de harina porfavor? Para los que vivimos en USA?

Muy buena

Muy buena la receta, muy clara y precisa, la realize y se me presento un problemilla se me rompieron en el horno, que habré hecho mal?? Una vez más gracias por la receta. Soy nueva suscriptora 👌

Saludos desde Alemania, acá no venden salteñas 😢 voy a tener que hacerlas yo mismo haha

se ven ésas salteñas tan ricas que algún día las aré

Hola señora muy lindo su vídeo , me gustaría saber si en vez de achiote se le puede agregar pimentón para darle ese color característico de la masa.

me encanta su video me gustaría saber la marca de la manteca veo q es blanca. Gracias,😘

Yo voy a comprar todo y bolla hacer

me moria por hacer esta receta , gracias

Gracias, por su explicación, una pregunta se puede hacer con máquina de amasar?

HOLA BUEN DIA, CONSULTA SE PUEDE USAR MANTECA COMÚN Y KURKUMA ??? Y PODRÍAS PONER TODA LA RECETA EN GRAMOS SOY DE ARGENTINA Y MUY BUENA TU RECETA Y PERFECTA EXPLICACIÓN BESOS GRACIAS

Esa es la manera de preparar la masa ,felicito e

Por favor, en GRAMOS cuanta manteca y harina exactamente, ya que si es mucha manteca la masa se abre, y si es poca, se pone muy dura y difícil de amasar. Por eso te pido por favor si me puedes dar la cantidad de Harina y manteca, exactamente pero en GRAMOS

Hola Ruth saludos desde Santa Cruz Bolivia Una consulta porque mi masa se contrae al momento de estirar con el rulero? Falta amasar más la masa? Por favor espero tu respuesta

Sra Ruth, 7na consulta porfavor cuanto de manteca pone a la harina y cuanto de manteca pone al colorante natural porfavor 🙏

Hola... buenas gracias por compartir sus conocimientos... una pregunta me podria decir para que se golpea la masa?? Tiene alguna explicacion cientifica??? Es que vi otra receta de un señor panadero.. que decia que hay que pasarla por la piedra del batan. Asi como moliendo ???? Y me intriga porque hay mucho hermetismo en esto de la masa se salteñas... he probado hacer su receta..y me salio muy dura la masa.. me costo mucho.. hasta que se ablande y se vuelva suave. !!!! A lo mejor tendra que ver la harina.. varia de un paísa otro??? Vivo en España. deme un consejo.. .. gracias...

Buenas tardes. Me encantaría pueda subir la receta de relleno de pollo para estás empanadas. Muchas gracias por la receta

Muy buena explicación del proceso de las salteñas. Tiene un don para explicar. Sólo una pregunta que es uruco? Cuando se usa? Gracias desde Panamá

Buenas noches!! Me encantó su receta explica muy bien paso a paso, tengo una duda nunca escuché sobre el Achiote, soy de Argentina sabe que otro ingrediente puedo poner en cuenta del achiote sino logro encontrarlo por acá? Luego también consultar si en cuanta de manteca puedo usar Margarina sin gluten? Desde ya muchas gracias, saludos

Que ricas se ven queria saber si aparte de ese negocio que misturo color de la masa hay otro?😊 Me interesaría saber porque quiero ASER

Ola buenas noche quisiera preguntarle si las tasa que mide la arina es la misma taza que mide la manteca me puede responde esa duda porfa me encata su reseta

Un mejor camarógrafo

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Hola Ruth muy buenos tus vídeos manteca o grasa de vaca y el aciote q es?

Hola querida..!!!Me encantó... En vez de manteca de cerdo puedo utilizar grasa de vacuna????

Muy buena la receta, una consulta cuanto de manteca le pone al chiote y cuanto de manteca le pone a la harina porfavor, se ven ricas y quiero realizarlas pero esa es mi duda 🙏

Sea Rhut! Disculpe la pregunta en la manteca pone usted 1.1/4de taza de manteca peto como se yo la medida de su taza, o meñ guio yo en la medida de mi taza para la harina y demás espero me aclare mis dudas .un saludo

Gracias por su reseta por favor se puede amasar en maquina amasadord? Desde ya muchas gracias

Una pregunta si o si tengo q poner la masa a la heladera esq no tengo heladera sale igual o no..gracias

La harina es preparada o sin preparar, gracias por la receta, soy de Lima, Perú

Ruth sabes si se puede reemplazar el azúcar de la masa con stevia?

Muchas gracias, muy buena receta. Podría por favor indicarme que tipo de manteca es?. Bendiciones para usted.

Senhora Ruth, boa tarde! Sou de São Paulo/Brasil. Tenho uma dúvida: quanto de manteca deve-se derreter com o coloral e quanto de manteca deve-se misturar à farinha. Não ficou muito claro. Tive a impressão de que foram 2 tazas para cada situação. Gracias

Muy buena respuesta podria poner los ingredientes en gramos por favor

disculpe si hago de 1 kilo cuanto de manteca se hecha y de agua igual que cantidad seria muy bueno su video Dios la bendiga

excelente receta, pero tengo una duda, no conseguí el achiote, vi que se puede usar paprika de cuenta del achiote, ¿cuantos gramos de paprika debo colocar para obtener el color deseado? debo seguir el mismo procedimiento con la paprika como si fuera el achiote o es distinto el procedimiento en este caso?

Qué rico! Nunca puedo poner mucho dentro de la tapa de empanada...cómo se hace? Me salen de copetines o se me rompen...

Disculpe una pregunta en vez d la manteca se puede echar margarina

Felicitaciones!! Por favor Donde encuentro proporciones de cada ingrediente, q haríana es la mejor .. cantidad para cuantas empanadas yo seguí sus pasos pero la masa se me rompió .. y el peso de cada bolita antes de hacer la empanada? Soy de Peru.. muchas gracias

qué bueno

Gracias por la receta una consulta en lugar del achiote que no encontré que otro colorante podemos usar y donde vivo hace mucho frío entonces la manteca es muy dura será que se la puede poner algo derretida.... gracias ^-^