Saltimbocca vom Kalb mit Zucchini // Peter Zeitler 

Heute gibts es ein saftiges Saltimbocca mit Zucchini.
Zutaten:
- 500g Kalbsrücken (Roastbeef)
- 5 Scheiben Parma Schinken
- 10 Salbeiblätter
- 1 EL Olivenöl
- Grillgewürz (Wild West Pfeffer, Pink Stein Salz)
- 1 Zucchini
- Fleur de SEL
- Rollladen Nadeln, Pinsel und Fleischklopfer
Das italienische Gericht bekommt seinen Kick durch die Salbeiblätter die bei Wärme ihre energischen Öle freigeben. Viel Spaß beim Nachgrillen und gutes Gelingen :-)
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