Svi nešto filozofiraju o pravljenu kulena. Isto tako kad pitaš seljaka-čoveka sa sela kako se kosi a on ti priča kao da trebaš imati fakultet,tako i ovi što prave kulen. Gledao sam emisiju "sasvim prirodno" Jovana Memedovića i kako prave: sremci,slavonci,bačani-petrovac i Zasavica, ljudi pokazali sve. Probao da napravim i prezadovoljan sam. Struktura je lepa ,ukus fantastičan. Nisam imao kate ali sledeću godinu ću nabaviti. Ne znam čiji sam kulen pravio,tj po kojem receptu,i da li sam stavljao belog luka. Znači sve ima na youtube. Recimo ruski youtube-ri su dobri sa receptom kobasica i dobra im tehnologija. Po njima sam pravio tip srpske kobasice i kranjske.
STA KAZETE ONI NISU SREMCI ! KO RADI I ZIVI U SREMU I PRAVI SREMSKI KULEN ON JE SREMASC HTEO ON TO ILI NE ! NEMOZE ON DA BUDE LICAN , SAMO MU JE POREKLO DRUGO
Ne lupetaj gluposti...kulen je proizvod koji stoji duze vreme,godinu dana i duze..slanina mu sluzi da podmazuje meso i da se nebi skupio ko opanak....To vam je stari SremskoSlavonski proizvod a vi ste navikli na konjske bele bubrege...
@@do-pobede-srbija ne uporedjuj slavonski sa sremskim kulenom , jer je razlika dupe glava . U kulen ne ide slanina , kad probas pravi domaci slavonski , promenices misljenje ...prijatno .
@@KT-ms5ig Neide ali ništa i nefali kad se stavi...samo ukusniji bude...na duže vreme ta slanina ga podmazuje...tako pravim i ostavlja dobar utisak ko proba ..E sad svako ima svoje
Dali ste familija sa Radosavom Lemajic koji su zivili u Parizu sa zenom StanomI sinom Svetisavom volila bih znati dali su zivi i dali su mozda u Borci kraj Beograda
Ne hranite s nikakvim dodacima svinje?To istina nije.Jer da ne hranite svinje bi trebale biti Godinu i po dana da dođu na neku određenu težinu i da meso bude kvalitetno,ali godinu i po dana po vani da hoda
Voda, karagenan,boja industrija ne radi tako, radim u industriji mesa pa znam. Mi u industriji mesa dajemo proizvode na analizu i takav kulen ih ne može da prođe. Gelovi koje daje karagenan su slabo postojani tokom sušenja opuštaju vodu više nego meso. Izgovorene su neverovatne gluposti ovde. Kulen u kati se suši duže jer je prečnik veći, industrijski kulen se puni u creva fi 55 ili fi 60 ta creva su propusna na vodenu paru pa dolazi do sušenja. Kalo od 50% govori da je u proizvodu dosta krtine. Industrija ne može da sebi priušti kalo od 50% jer nema toliko dobrostojećih kupaca koji mogu da to da plate. Kalo u industiji je od 30-40%, a cena mesa u industriji nije 500 dinara. Zato je cena industrijskog kulena ta koja jeste. To je istina sve ostalo su insinuacije.
Otkricu vam tajnu Kuzminskog kulena, a tajne je ta da njega čine tri sastojka: 1. Mleveno meso 2. So 3. Ljuta paprika. Ovo je prvi put da vidim da je neko u Kulen stavio slaninu.
@@brankolukic6099 A hrvati su izmislili kulen, jel? Pa je samo slavonska verzija kulena ispravna i tacna.. Smanjite komplekse, jako ste smesni.. Lijep pozdrav.. ;)
@@sale626 Sale nisu kompleksi nego kulen rade Slavonski Hrvati vijekovima i zasticen je medjunarodno kao autohtoni hrvatski brend kao recimo kod vas Guca ili leskovacki rostilj. Kod nas npr. neko da pravi leskovacki rostilj to bi bilo smijesno i naravno kopija, zna se cije je izvorno sta, pusti druze komplekse, pozdrav
@@brankolukic6099 Majstore, kulen se takodje i u Srbiji pravi vekovima.. Ali se pravi drugacije nego Slavonski.. Niste vi izmislili kulen, tj. jeste ali Slavonsku varijantu..
