Ese pan del lomito se llama "Pan Sanguchero", es el pan frances pero cocinado al vapor que es lo que no genera la corteza dura y al momento de comerlo en sanguche se lo tuesta para darle un toque crocante, aqui en Tucumán es muy tradicional y popular sobre todo en el sanguche de milanesa y se lo vende en todas las panaderias 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
si se usa en el lomo, asi como tambien en los sanguche de milanesa aca tambien(cba), pero el lomo tambien se ve con el pan arabe, pero sobre todo el Viena(pebete) pero en otro formato rectangular
hace 35 / 40 años atrás , aca en córdoba al lomito lo hacian con queso cremoso , muchas van a recordar lomitos el Porteño que estaba en la Av Maipu al 400 aproximadamente
Esta buena la recorrida, mas si es por diferentes sitios de las provincias (no solo uno en particular). Yo que vos la pensaría y lo haría un poco mas seguido.
En realidad por lo que se cuenta, el chivito uruguayo nace gracias a una clienta cordobesa que llegó a un restaurant de Punta del Este, pidió un sandwich de chivo, y en el restaurant no tenían así que le prepararon una mentira, en un pan tostado pusieron un churrasco de carne de vaca, con jamón y mantequilla. Pero normalmente el chivito uruguayo clásico es pan, churrasco, lechuga, tomate, panceta y jamón, en lo que más varía es el huevo, puede ser duro o frito, y también muchas veces tiene queso, siempre viene con papas fritas o ensalada rusa, y también se puede pedir al plato, que son todos los ingredientes pero sin el pan, encimados sobre las papas fritas.
El origen del lomito es incierto, pero la cultura lomitera es, sin ninguna duda, sanjuanina. El que diga lo contrario, lo invito a SJ a confirmarlo. Una lomoteca de calidad cada 2 cuadras. Y se hace tradicionalmente con pan Árabe que se prensa ya ensamblado para tostarlo. Además, en San Juan se inventó la pachata, que se hace con pan francés prensado y es la evolución del lomito.
@@22xTFranco Lejos de querer provocar, lo que busco con mi comentario es reivindicar el lugar que generalmente se pierde frente a afirmaciones categóricas de aquellos que tienen el acceso a estos medios masivos de difusión.
El lomito lomito porque en lomitos dos por uno ahí en Córdoba me pasa que no es lomito es milanesa te das cuenta lomitos Ricardo últimamente no pues entonces conomico dos por uno
Se saltaron el dato que el 90% de los lomitos de cordoba no estan mas hechos de carne, como las milanesas del club de la milanesa. Es "bife reconstituido" una triste realidad no conocida por el normal de la gente.
@@pablolocura9313 Que no es carne de lomo como debe ser o deberia ser en realidad. Lo hacen con bife, bola de lomo, cuadrada, etc. Todo por cuestion de costos lo hacen. Aparte que estiran la carne para que llegue a la punta del pan. Practicamente seria una feta de carne en vez de un churrasco de lomo
