Heute möchte ich euch zeigen wie man eine Béchamelsauce zubereitet. Sie ist die Grundlage vieler Gerichte und man kann viele Saucen davon ableiten.
Sie ist sehr einfach zu kochen und dauert nur ca.10 min.
Das Verhältnis ist ca 40g Butter / 40g Mehl / 500ml Milch.
Für Saucen würde ich empfehlen 30/30/500.
Wenn euch die Sache mal zu Dick geworden ist, einfach mit Milch strecken.
Für Lasagne zb darf sie ruhig etwas dicker sein.
Kocht es nach!
28 сен 2024
