@@zambie5031 isso. Bei jeder Meisterschaft ist i.d.R. 1x vegetarischer Gang, 1x Fisch mit Beilage, 2x Fleisch mit Beilage und 1x Dessert. Alles alles dabei. Wir haben halt nur nicht alles trainiert. ;-)
Weshalb bereits mariniertes und selbst leckere Zwiebel-Mettbrötchen, immer mit Sauce "verfeinert" werden müssen, erschließt sich mir nicht. Gescheites Fleisch grillen, grobes Salz drauf, mehr braucht es nicht.
Wo soll der Unterschied herkommen? Die Holzkohle selbst bringt kein Aroma mit. Wenn mit einem Gaser mit ordentlichen Hitzeblechen gegrillt wird, dann trofft vom Grillgut auch nichts an den Brennern vorbei, sonder verdampft instant und bringt das Aroma in das Grillgut zurück.
Schöne Dokumentation - auch wenn die Zubereitung auf dem Gasgrill viel mehr mit Kochen, als mit klassischen Grillen zu tun hat. Wenn es schnell gehen soll, oder man auch als Anfängern schnelle (Geschmacks-) Erfolge erzielen möchte, aber ganz sicher eine gute Alternative.
Also erstens sehe ich da diverse Grills und nicht nur Gas und zweitens ist Gas der wahre Profigrill. Habe schon längst wegen der Vielseitigkeit umgestellt.
🤷🏻♂️ Weil? Wir grillen wettkampftechnisch nach dem Reglement der GBA e.V. und nicht nach KCBS. Außerdem hatten wir eine auch eine Feuertonne und einen Pelletsmoker am Start.
@@markusgross521Weber Kugelgrill,Thüros Schaschlikgrill, El Fuego Gassmoker, Napoleon Gasgrill , Ooni Koda 16 Pizzaofen und einen Elektro Hähnchengrill für 3 große Hähnchen. 3 Dutch Oven habe wir auch noch. Hätte noch mehr Wünsche aber der Platz wird knapp.
@@damaxx4233 Respekt, schaue ich mir an in Bildern. Kannst mich ja mal zum Grillen einladen 😂. Wirst bestimmt auch was draufhaben. Aus welchem Bundesland kommst Du?
Der liebe Hotte sollte sich mit Aussagen wie "das ist einzig am Markt" (13:50) besser zurückhalten, denn gegossene Edelstahl-Roste gibt von Broil King schon seit Jahren.
Nennen sich "Profis" geben aber zu das sie im 1mm Smoker nichts hinbekommen :D So hab ich auch gestartet und es hat alles geschmeckt und wird im Pelletsmoker, oder 5mm Offset auch nicht besser.
Das war unser Beginn. 2014. Seit dem haben wir eine Menge dazugelernt. Und natürlich fällt es mit besserem Material leichter, Materialstärke (Hitzespeicherung), Billigsmoker vs. vernünftigere Variante (bessere Zirkulation) etc. Abgesehen davon, bezeichnen wir uns selbst nicht als Profis, nur als engagierte und begeisterte Hobbygriller, die auch gerne an Wettkämpfen teilnehmen.
@@xmine08 Schach kann man noch etwas verstehen (auch wenn es hart an der Grenze ist) da man ja ein wenig seine Birne anstrengt, aber beim Grillen??? Das strengt man den da an? Den Bizeps zum drehen der Wurst?
@@davidhering4651 Naja, Kochen wird sehr schnell sehr technisch. Es gehört einiges an Geschick und Kreativität dazu ein erstklassiges "neues" Gericht zu entwerfen und dann unter Druck zu kochen. Oder zu grillen, natürlich. Es gibt ja auch Koch-Wettbewerbe. Auf solchen Wettbewerben gilt ja auch sportlichkeit, etc. Also die Kochkunst einfach als Plumb in den Wind zu schlagen wird der Sache nicht gerecht. Damit meine ich explizit nicht en 08/15 Koch in einem einfachen Restaurant. Sondern die, die nicht Kochen aus Beruf sondern aus Berufung.
nichts gegen eine feuerplatte: aber nach wie vor: auch bei denen ist der unterbau nicht durchdacht. ich will nicht übers essen holz nachlegen. sowas muss seitlich befeuert werden können.
Normalerweise nicht nötig. Bei einer guten Feuertonne ist der Rost so groß, dass über eine Stunde und länger, ohne Nachlegen genug Hitze produziert wird.
@@Herr..Y ich halte da nichts davon und bei uns wird viel länger gegrillt wenn unser sommerfest ist. wenn wir uns eine feuerplatte zulegen dann bekommt sie stationär einen gemauerten fuß mit seitlicher befeuerung. von den standard-tonnen halte ich auch nicht viel. zu dünnes blech das schnell wegrostet.
Ich mag Eure Dokus ja echt gern, aber ganz ehrlich - man schmeckt den Unterschied zwischen Kohle und Gas. Kohle hat ein schönes Rauch - Aroma, Gas schmeckt nach garnix. Bei Würstchen ist das ja egal, wer Steaks grillen will, braucht Holzkohle. Lg Dirk
Die haben ja gesagt das man ein paar Räucherchips mit dazu packen soll. Ich habe lange mit Kohle gegrillt und inzwischen nur mit Gas da ich kein Unterschied merke. Das tolle am Gas ist das man es so regulieren kann wie man es passt. Würde inzwischen Gas immer bevorzugen.
Also in mehreren Studien konnte wissenschaftlich das von dir erwähnte Holzkohle Phänomen nicht nachgewiesen werden. Das ist leider nur Einbildung oder verbranntes Grillgut :)
Die Aussagen der Grillprofis und auch des (Grill-)Verkäufers in diesem Beitrag decken sich mit den Erkenntnissen aus anderen Tests aus dem TV, an dem Profis teilgenommen haben. Einfach mal konkret danach suchen. Ist eben nur ein Placebo-Effekt, dass man da einen Unterschied schmeckt, aber auch ein Placebo ist ja ein Effekt. ;-)
@@andynissen225 Nö, Das stimmt so nicht. Mrr war es lange jahre scheißegal wo drauf gegrillt wurde. Ich habe mich da nie drum gekümmert, das haben andere getsn. Irgendwann habe ich mich mal dafür interessiert, und meine eigene Marinade entwickelt. Auf einem Bastlertreffen wollte ich das präsentieren, ab auf den Gasgrill, und null Geschmack. Okay, ich war als einziger enttäuscht, die anderen hatten ja keinen Vergleich. Am nächsten Tag den Rest auf Kohle gegrillt, 100& besser.
Min 08:20 bis 45 da werde ich dem "Profi"nicht recht geben, niemals. Ich erkenne auch den Unterschied zwischen einem Schweinebraten im Holzofenrohr und im Elektroherd.
@@alexanderbensch8826 Für mich halt ein ganz anderer Geschmack,eine andere Herausforderung. Ich grille nicht oft, ich mach es für Freunde 4 mal im Jahr. Es geht mir ums grillen, um die Herausforderung, das Beste ohne Temperaturregelung herauszuholen. Mache trotzdem direkte und indirekte Zonen. Für mich hat es nix mit grillen zu tun, Wenn du Temperatur regelst, Thermometer rein und dann brauchst nix mehr tun bis App sich meldet. Bei Kohle hast immer was zu tun, dabei gehts mir nicht ums Essen, sondern um die Zubereitung. Bin Angler, es geht mir ums drumherum, das Entspannen. Billiger wäre es natürlich wenn ich mir die Fische kaufen würde. Trotzdem schmecke ich den Unterschied heraus, wenn ein Steak perGas oder Kohle zubereitet wurde. Mir persönlich schmeckt alles besser auf Kohle gegrillt, akzeptiere auch andere Meinungen. Aber ein Experte kennt den Unterschied, kann mir. Keiner sagen, das Steak schmeckt gleich vom Kohlegrill und Gasgrill, denn dann hat er keine Ahnung.
@@markusgross521 Wir grillen auf so vielen Geräten bzw. frönen dem BBQ-Hobby. Da wird auch gedopft, gebeeft, Sous-vide, an Spiessen über dem Feuer gegrillt, Flammlachs usw. Warum denkst Du so in Schubladen? Warum gibt es nur (D)eine richtige Grillmethode?
Wie möchtest Du trainieren ohne Material? Und ja, hier ist Fleisch das Material. Das wäre das gleiche, wenn Du zu nen E-Sportler sagst, dass es auch ohne PC geht..... Find Dich leider damit ab :P
Geht aber auch mit ✨ und das ist alles kein billig Kram, das sind die Leute, denen es sehr wichtig ist, dass das Tier artgerecht und so weiter leben durfte. Allein schon für den Geschmack.
