Schlutzkrapfen mit Dinkelmehl 

Zutaten für 50 Stück:
Nudelteig:
200 g Dinkel- oder Weizenmehl
200 g Weizengrieß fein
Salz
etwas Olivenöl
4 Eier
Fülle:
375 g Ricotta
200 g frischer Spinat
Salz, Pfeffer, Muskat
2-3 EL Parmesan
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