Bei uns gab es die ersten "Einheimischen" Erdbeeren zu absoluten Mondpreisen zwischen 4,85 und 5,58 Euro (400 Gramm). D.h. aber noch lange nicht das "Einheimische" Erdbeeren besser sind. Die deutschen Erdbeeren stammen zu fast 90% von niederländischen Pflanzen, die bereits stratifiziert sind. Die stehen nur ein Jahr und werden dann gegen neue niederländische Erdbeeren ausgetauschht. Ob die mehr Geschmack haben merkt man erst wenn man sie probiert und es gibt auch spanische und marokkanische Erdbeeren die nicht schlechter sind.
Oh mir läuft das Wasser im Mund zusammen 🤤 Ich laufe fast täglich am Erdbeerfeld vorbei und mit diesem tollen Rezept wird das Warten jetzt noch schwerer 😅 Selbstgemachten Tortenguss hatte ich jetzt auch noch nie, kannte nur die fertige Pulver Variante, vielen Dank dafür 😊❤ Übrigens gibt es ja durchaus auch schon heimische Erdbeeren , nur eben noch nicht vom Feld zum selber pflücken 😉 Schönen Feiertag noch 👋
Ich könnte mir vorstellen das dieser Bisquit für unterschiedlichste Kuchen geeignet ist. Ich stelle mit Äfpel drin vor . Bis es wieder Erdbeeren gibt ... Danke Marcel!
Mmmhhh… Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen… Ich nehme das 1.Stück dann schonmal 😂 Und… Bei uns ist schon Erdbeerzeit… Von der Reichenau, vom Kaiserstuhl, aus der Rheinebene… Die Strassenverkäufe laufen schon auf Hochtouren 🤩. Danke Marcel für die Inspiration. LG von Andi ausm Schwarzwald
Marcel, lecker lecker lecker. 😋😋😋Aber der Gruss war noch viel zu heiß. Der dampfte ja noch. Da schmilzt der Pudding weg wie nichts. Wer das nachmachen will, bitte warten bis der Guss so weit abgekühlt ist das er kurz vor dem stocken ist. Bei 45 Grad ist er immer noch flüssig genug um ihn gut zu verteilen.
Wo soll der Pudding den hinschmelzen? Ist ja nicht so dass es rauslaufen kann, einen fertigen Tortenguss soll man schließlich auch sofort nach dem Autkochen drüber gießen.
@@BobBuddy_ Wenn Sie auf den Pudding etwas heißes gießen ist das als wenn sie den Pudding erneut aufkochen. Der wird weich und wird den Guß unweigerlich eindringen lassen. Aber wenn ihnen das aussehen ihres Kuchens egal ist kippen sie die kochende Masse darüber, dem Geschmack wird das nichts ausmachen.
@@martinschmidt2683 da wird nichts aufgekocht, der Pudding kommt aus dem Kühlschrank, die Erdbeeren haben Zimmertemperatur, wenn man da den Guss drüber kippt dann wärmt sich es eventuell auf 40°C auf. Bentzen sie mal einen fertigen Guss und berichten sie mir was mit dem passiert wenn sie ihn nicht sofort verarbeiten. Sonst wünsche ich ihnen viel Spaß beim Kochen.
Mit der Gabel schön runterstechen…alles auf eine Gabel nehmen…hmmm…was hätte ich nur ohne diese Anleitung gemacht🧐😂…sieht aber super aus, wird nachgebacken👍
Wir unterstellen eine Teighöhe von 2 cm, dann ergibt sich für seine Form ein Volumen von: 32x24x2= 1536 Eine 32er Form rund: 3,14*(16*16)*2= 1608 Eine 26er Form rund: 3,14*(13*13)*2= 1061 D.h. Bei der 26er Form wird der Teig ca. 30% höher und bei der 32er Form 5% niedriger. Man könnte auch nach Augenschein ca. 30% des Teiges zurück halten und die 26er Form rund nehmen. Nun musst du dich entscheiden.
@@Gabiwinich denke man versteht meinen Einwand besser, wenn man sich ältere Videos von Marcel anschaut. Auch die Hintergrundmusik ist neu. Es soll wohl eher professioneller wirken, es gibt wohl einen neuen Creator. Mir gefallen die früheren Videos besser, irgendwie ruhiger. Diese schnellen Sxhnitte sind wohl modern🙄
Hier kommt wohl ein neues Mikrofon zum Einsatz. Das betrifft aber alle RU-vidr. Irgendwann nutzen die ein anderes Mikrofon das ihnen besser gefällt. Also wenn Sie es nicht erwähnt hätten, es wäre wohl kaum jemanden aufgefallen. Was die Schnitte angeht ist mir das egal. So lange das Rezept verständlich ist und nichts weggelassen wird.
Hab den Kuchen nachgebacken - was soll ich sagen - perfekt gelungen!! Boden mit Creme am Vortag vorbereitet, damit ich die Erdbeeren schön frisch habe. Mengen (Boden/Creme) werde ich das nächste Mal ein klein wenig reduzieren - Boden war bei mir ca. 3 cm hoch. Tolles Rezept und tolle Tipps. Merci Marcel!!
Hallo Marcel, ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe, aber die Creme ist bei mir nicht richtig fest geworden obwohl ich sie am Vortag gemacht und über Nacht in den Kühlschrank gestellt hatte. Sie war, auch mit Mascarpone vermischt, zu flüssig um den Kuchen dann aufzuschneiden. Ich hab's dann mit Gelatine gerettet, aber das ist ja eigentlich nicht der Sinn der Sache 🫤
Lecker! Ich schaue schon beim einkaufen auf Erdbeeren, warte bis sie etwas reifer werden … Bei uns kann man auch am Bauernfeld selber pflücken, abwiegen, zahlen … und dann backe ich diesen Kuchen 😋👍 (wahrscheinlich nehme ich Dinkel VM) Danke, Marcel! PS.: Heute glänzt schon bei mir dein Speckzopf im Ofen (Ricotta Speck Zwiebel Brötchen hat meine Familie vor paar Wochen mit Vergnügen verspeist🤓), und Blumen Landbrot wartet jetzt auf Einschneiden. Ob ich kreativ genug dafür bin?! 🤔😂
Lieber Marcel den Erdbeerkuchen habe ich nachgebacken. Geschmacklich eine Wucht, aber der Pudding ist mit dem Aufrühren und Mascarpone untermischen fast flüssig geworden - da ich keinen Platz im Kühlschrank hatte, liess ich den Kuchen bei Zimmertemperatur stehen, wie du es im Video erwähnt hattest. Leider ist mir der Kuchen beim Entfernen des Backrahmens völlig "aus den Fugen geraten". Die Erdbeeren sind mitsamt Guss von der Creme gerutscht - ein Trümmerhaufen und das vor meinen Gästen 😕Wie könnte ich dieses Malheur beim nächsten Mal verhindern? Herzliche Grüsse Conny
Hallo Marcel 🙋♀️ Das hat meine Mutter immer so auch frûher gebacken mit den so verschiedene Frûchte darauf Ananas und Himbeeren Bananen Brombeeren Erdbeere Blaubeeren und zum Abschluss gab es so dann ein Tortengelee oben darauf entweder weiß oder rot was Sie so zu Hause hatte 🍓 😀♥️♥️♥️👍👍👍
Dein Erdbeerkuchen mit 9! Eiern sieht schon sensationell aus, Marcel! Der muss probiert werden 😊 klarer Fall. Danke vielmals für deine Superidee "Kombination mit Orange" und das Video. Der Guss wird auch schön klar mit Kartoffelstärke. Mmmmm ...
Hallo, Marcel Leeecker.....Erdbeer Kuchen mit Pudding geht immer. Wenn die heimischen 🍓🍓🍓 kommen, wird er gebacken. Letzte Woche habe ich den schnellen Rhabarber Pudding Kuchen gebacken. Sehr, sehr lecker 😊
Finde ich sehr schade, dass so ein Erdbeerkuchen nicht "saisonal" vorgeschlagen wird. Wäre doch "g'hupft wia g'hatscht" für das Rezept. So suggeriert es, dass es "normal" ist, spanische oder italienische weitgereiste Erdbeeren zu verwenden, die ja auch mir beim letzten Supermarkteinkauf aufgefallen sind. Bei meiner Mutter im großen Garten blühen die Erdbeeren nämlich gerade erst mal ...
