Hessiatisch, herzlich, authentisch, sympathisch! Leider erst heute auf den Kanal gekommen. Abo war aus den vorne genannten Gründen obligatorisch. Klasse Format, weiter so ihr Bube!
Seit ich dich heute morgen entdeckt hab laufen deine Videos rauf und runter. Machen Hunger auf mehr. Es ist eine nette Art es rüber zu bringen. Weiter so liebe Grüße aus Bayern
Der absolute hammer, immer wieder geil uns ispirierend deine Rezepte, seitdem mich dichn kenne auf YT macht kochen wieder richtig Bock. Ihr seid einfach super klasse
Nachdem die letzten Tage die Kälte übers Land gezogen ist, war heute endlich wieder Curry angesagt. Inzwischen mit guten Saucen und Pasten ausgestattet, neuerdings auch mit Hoffmann -Pfanne und Heiso-Messern, macht dieses Rezept wirklich gute Laune. Das ist so einfach und so unglaublich lecker, Bernd, TOP, wieder mal!
Das Curry war ausgesprochen lecker. Der Tipp mit der Tom Yum Paste war Goldwert, vielen Dank. So kannte ich das gar nicht. Aber man darf wirklich nicht zu viel davon nehmen, sonst wird es zu sauer. Ich habe übrigens Hähnchen Oberschenkel vom Knochen gelöst, bei 74 Grad zwei Stunden sous vide gegart und dann in Butterschmalz gebraten. Das Resultat erstaunt mich immer wieder. Knusprig und saftig, aber nicht diese knorpelige Konsistenz, die es manchmal hat, wenn man das Fleisch in der Pfanne brät ( ohne Sous Vide). Lecker, 1000 Dank!
Das ist soooo krank was du da machst. Mir läuft der Saber in einer Tour bei deinen Videos 😅🤤🤤🤤 und das alles in einer geilen Qualität. Bild und Ton, diese Freude beim Kochen, das steckt so an auf mehr 🤤
Moin Bernd! Ich als Rentner hab jetzt endlich Zeit genug, mich noch mehr mit meiner Leidenschaft, der asiatischen Küche, zu beschäftigen. Ich arbeite mich gerade durch all deine Rezepte, VLogs etc. und finde da jede Menge-wie würdest du sagen?- geilen Scheiß! Ich hoffe, du verlierst nie die Freude am schönsten Beruf der Welt! LG woma
Hallo Bernd Heute haben wir dieses Curry nachgekocht. Anstatt Hänchenbrust haben wir Pollo fino genommen. Das Curry ist der Hammer. Besonders mit der Tom Yum Paste. Richtig lecker Das wird unser Favorit Curry werden. Viele Grüße Patrizia
Wohl die unqualifizierteste Aussage aller Zeiten, aber ich kriege einfach bei allem so ein Wasser im Mund, was diese Farbe und Cremigkeit hat, deswegen lieb ich Curry so😍🤤😅 Wird nachgemacht😁
jO Bernd, top deine Interpretationen der asiatischen Küche. Habe schon viele Sachen nachgekocht, immer Hammer lecker. Macht weiter so ... wir brauchen mehr von deinem geilen Scheiß!
Lieber Bernd, ich liiiiieeebe Deine Videos!! Du bist so ein klasse Typ! Vielen Dank für Deine vielfältigen Inspirationen! Eine Frage - was ist das für ein Geschirr, auf dem Du das Curry anrichtest? Sieht super schön aus! Typisch Frau... 🙈😂
Alter! Bernd! Du hast es mal wieder geschafft. Mit Speichelfluss jetzt schnell die fehlenden Zutaten kaufen und ab an die Pfanne. Habe ich jetzt Hunger.
Hallo Bernd, könntest du mal ein Video über Messer machen? Es gibt da ja zig Varianten für alle möglichen Preisklassen. Als nichtkoch hat man da nicht so den Überblick 😅 Edit: super Video wie immer! 👍
Hallo Bernd, welche Pfanne verwendest du in deinem Video? Sieht aus wie eine beschichtete Eisenpfanne und macht einen super Eindruck Hab in deinem Shop nichts gefunden. Tolle Rezepte übrigens 👍
Tatsächlich hab ich mit das mit dem Reis auch gedacht. Welchen man wofür nimmt, mit wieviel Wasser usw usw. So ähnlich wie das asia basic Zutaten Tutorial letztens. Das fand ich auch top
@@toni4546also in der Beschreibung steht eigentlich alles was man braucht Ist auch ehrlich gesagt kein Hexenwerk sich das einfach zu merken nachdem man das Video angeschaut hat 😂
Das Gemüse ist eigentlich komplett flexibel einfach 4 bis 5 die man gerne mag. Fleisch 100g pro Person Currypaste Kokosmilch Chilli Sesamöl sojasauce Fischsauce oder austernsauce Koriander
Hallo lieber Bernd, Ich habe auch dieses Gericht von Dir nachgekocht und bin - so, wie bei allen anderen - auf die Knie gegangen! Habe nur eine Frage: Bekomme bald vegane Gäste und würde das gerne ohne Huhn machen und trotzdem Textur und Umami haben. Hast Du einen Tipp für mich? Ganz liebe Grüße, Dein größter Fan Christian 😃🙏
Es gibt ein hervorragendes Ersatzprodukt das wie Hähnchen schmeckt. Beispielsweise Wiesenhof kann ich dir empfehlen. Vielen lieben Dank für deine netten Worte, ich habe mich sehr gefreut 💚
hallo mein Lieber Thaicurry ist eins meiner Lieblingsgerichte, nach Tom Yum Kung, mit dem Geschmack gehts mir da wie dir, ich könnte mich reinsetzen, eine Frage zum Reis, mit oder ohne Salz ? ich lebe auf den Philippinen und hier wird Reis grundsätzlich ohne Salz gekocht, wie auch in Thailand, die würzigen Sossen geben genug Geschmack, wie siehst du das ?
Also ich muss echt sagen, du machst geile Scheisse die man gut nachkochen kann. Super einfach erklärt, wenig Schnick Schnack und mega sympathisch. Vielen Dank für deine Videos
Tolles Video. Das Rezept probiere ich die Tage aus. Kannst du mir da ich dafür ne gescheite Pfanne brauche, mir die Marke der Wokpfanne sagen die man im Video sieht und wo bekomme ich dieses geniale Messer her? Danke Dir.:)
Hi Arthur, die Pfanne ist wirklich random einfach aus dem Großmarkt irgendwann mal bei mir gelandet. Du kannst ja wirklich einfach jede Pfanne nehmen, Hauptsache beschichtet würde ich sagen. Das Messer solltest du bei uns im Shop bekommen, der Link ist in der Beschreibung. Danke fürs zuschauen 💚
@@BerndZehner Hi Bernd, danke für den schnellen Kommentar und für den Hinweis zum Link für die Produkte :-) Dann werde ich mal eine einfache Pfanne ausprobieren. Muss ja nicht immer gleich teuer sein, aber beim guten Küchenmesser sollte man nicht sparen, oder ?
Junge, Junge. Wer das nicht nachkocht ist selber schuld. Hab das mal letztes Wochenende ganz authentisch nach Bernd gemacht. Und gleich x2. Wir wollten ja alle satt werden ;)
Hi, deine Art zu kochen finde ich generell cool, mach auch so. Die von dir her genommenen Pasten sind aber Billigzeugs und voller Glutamat. Bei der Menge wirst hinterher den fiesen Nachgeschmack merken, oder? Gib lieber mehr aus und kauf etwas im Feinkosthandel! Und, klar, Horapa Basilikum fehlt!
Kommt drauf an was für ein Sesamöl du verwendest. Das helle ist mit 220°C hitzebeständig und kann zum anbraten genommen werden. Das dunkle Öl ist nicht hitzebeständig und da ist "auch mal kurz irgendwie so in der Pfanne" schon zu viel und die erwünschten Aromen gehen verloren. Schmeckt dann halt nach verbrannten Öl, wers mag. Aber riecht für ein paar Sekunden nicht schlecht, muss man halt abschätzen was für einen wichtiger ist.
@@BerndZehner ja, wobei ich dann doch überrascht war. Denn Edeka hat eigentlich fast das ganze Programm: von dunkler Soja Sauce bis Fish Sauce usw. Ich denke auch, der Asia Shop in DA wird das fehlende haben, dann wird das eingelagert
Wer es authentischer haben möchte nimmt rote, statt gelbe Paste, holt sich im Asia Laden "Thai-Basilikum" (Hat nichts mit dem italienischen zu tun) und "Kafirblätter", statt Koriander (Der da drin eigentlich gar nichts zu suchen hat), fügt 1 EL helle Sojasoße hinzu und und 1 TL Honig oder Agavensaft. Zum braten bietet sich Kokosfett an. Guten Appetit.
