SCHREBERGARTEN DRAMA - muss Jessi gehen? | Die Kochprofis - Einsatz am Herd

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Mitten in einer Schrebergarten Siedlung in Augsburg befindet sich die Karl-Freytag-Stubn. Dort gibt es essbares Essen. Doch die Chefin kalkuliert per Schätzung. Die wenigen Gäste, die sich in die Kleingartensiedlung verirren lassen einfach zu wenig Geld in der Stubn. Das 4-Köpfige Team lebt und arbeitet in einer Traumblase, die schon bald platzen wird, wenn sich nichts ändert. Bekommen Frank Oehler, Ole Plogstedt und Andi Schweiger die Stuben in die Schwarzen Zahlen?
Erstausstrahlung: 05.05.2016
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22 мар 2021

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Комментарии : 142

@davefleischmann4528 4 месяца назад

Stand 2024 schmeißt die Gabi den Laden nach wie vor. Super!

@thiahenatreidis1194 3 года назад

Wir haben in unserer Schrebergartenanlage ein Top Lokal... da gehen viele auch Geburtstage und Hochzeiten feiern und so kommen natürlich auch viele Gäste von außen Essen... Man muss sich nur richtig vermarkten...

@FeuerblutRM 5 месяцев назад

Finde ich als Location besser als irgendwo in der Innenstadt. Kannst meist deutlich eher irgendwo parken oder anreisen, es ist nicht so verkehrslärm, wenig laufkundschaft, dadurch im Gasthaus mehr Ruhe, und man kann sich noch die ja oft sehr schönen Gärten anschauen. Manchmal gibt's auch noch Spielplätze dort. 👍

@kundetest4553 2 года назад

Ab dem rosa Wandtattoo war ich raus...

@Randy1337 5 месяцев назад

😂😂😂

@noob_on_a_grind2431 3 года назад

Die kompakten Schnitte sind wirklich ganz cool, aber wenn ihr so 25 Min pro Folge oder 30 machen könntet wär das noch geiler. Teilweise ein bisschen zu schnell durchgerusht.

@LCRichardM 3 месяца назад

Naja es soll ja nur ein teaser für das rtl streaming sein

@smokingmonkeytv8089 3 года назад

"businessplan - hab ich auch schon gehört .." - sehr gut

@omnius10010100110 3 года назад

als ich das sagte, hat der kreditberater der bank gelacht und aufgelegt ^^

@Randy1337 5 месяцев назад

😂😂😂😂😂

@Luke-2010-8 11 месяцев назад

So geil, Andie auf dem Markt . Bekommt man als Gastronom Prozente ? Ja klar 10% geht . 16,40€ macht das dann , machen wir 15.00€ glatt . Super Andie 👍😂🤣😂🙈

@katzemitfliege5311 11 месяцев назад

Der Verkäufer klang auch gar nicht mal so überzeugt. Merke ich mir: Auf dem Markt, immer nach den Gastro Preisen fragen und wann man nur nen Rettich kauft.

@joeschabi1110 3 года назад

Man schaut Kochprofis und als Werbung kommt Iglo TK Gemüse🤣🤣🤣

@alexandersteipe2003 3 года назад

Ich hab einen Ad Blocker und schau gar keine Werbung :-)

@Nicolas-dl6fz 2 года назад

@@alexandersteipe2003 ich hab Premium seh auch keine ;)

@jemp1965 2 месяца назад

Und was ist an TK-Gemüse so schlimm??

@andlem 3 года назад

"Einmal die Currywurst." "Das bin ich!" "Na, Du Currywurst ...!"

@TheCotzi 5 месяцев назад

das ist halt ruhrpott so zu reden

@chantaljacquelineschnarrenberg 3 месяца назад

Ich bin die Pommes, er ist die Currywurst.

@anne-kathrins2721 7 месяцев назад

Business Plan...hab i au scho ghört...😂😂😂

@xiretsa9166 3 года назад

Es gibt durchaus Schrebergarten-Stub'n, die durch Qualität ihre Gäste holen. Und es stimmt: Die Schreber selber sind nicht das Publikom, das Überleben sichert...

@eisbar8569 3 года назад

Naja ist immer die Frage was man draus macht! Ich bin seit 8 Jahren mit meinem Restaurant in einem „Schrebergarten“. Die ersten 1-2Jahre waren hart um die typischen Namen einer Spartenkneipe auszuräumen. Mittlerweile sind wir nen geheim Tip und wenn nicht gerade Corona ist bekommt man ohne Reservierung keinen Platz!

@SwissMarksman Год назад

Läufts?

@eisbar8569 Год назад

@@SwissMarksman wie gesagt seit 2Jahren ohne Reservierung so gut wie unmöglich nen Platz zu bekommen. Im März sind es dann 10Jahre.

@SwissMarksman Год назад

@@eisbar8569 Krass. Ja dann gönn ich denen das.

@Julian71892 3 года назад

Ich finde es total falsch den Leuten zu sagen das Sie alles im Großmarkt kaufen müssen. Ich bin selber Küchenchef. Die Großmärkte sind nicht immer günstiger als der Supermarkt. Man bekommt nur größere Mengen. Jeder sollte drauf achten wo was am günstigsten ist

@derpinguin7003 3 года назад

Hab ich mir auch grad gedacht

@hebbatmuller1803 3 года назад

Ich war selbst für den EInkauf einer Küche verantwortlich und kann das nur bestätigen.

@derpinguin7003 3 года назад

@Richard Wagner wie kauft man schwarz im Supermarkt ein?

@MrWNKR 3 года назад

Stimmt, die beste Mischung ist Großmarkt, Supermarkt und wenn möglich auch der Wochenmarkt wenn man auch Regional Kochen möchte.

@eintrachtsupportvideos4012 3 года назад

Wo bist du denn Küchen Chef ? Wie kaufst du für mehrere hundert Menschen beim Rewe ein ? Das würde ich gerne sehen 😂

@ernstheri5634 3 года назад

Geile Komödie, dir dreisten drei! Ich geb‘s ja zu .., seit Wochen schau ich denen zu.

@Roestikrokette 2 года назад

ich dachte erst, Dirndl bei Ihr, naja, würd ich auch nicht machen. Aber die sieht damit soviel sympathischer aus, es ist fast nicht zu glauben!

@Chrisfumanju 2 года назад

Die gabi im dürndel sieht ja interessant aus wie gezwungen sie guckt

@Hatatitla76 3 года назад

War überrascht zu sehen dass es den Laden noch gibt.

@andreasgerdes1429 3 года назад

Solche Verein/Gartenlokal können richtig gut laufen. Die kann man für fast alles nutzen. Kindergeburtstage, Flohmärkte, Elternabende, Hochzeiten und und und... Wer sie auch als Produktionsstätte nutzt, kann sich eine goldenen Nase verdienen.

@hebbatmuller1803 3 года назад

Eh bald alle Pleite wegen dauer Lockdown

@Rockabilly1985 3 года назад

Bin es eigentlich nur ich, der Wandtattoos furchtbar findet...?🙈

@Ramon-vf6zf 3 года назад

Nein

@msdubler4001 3 года назад

Nein

@mateivancic7369 3 года назад

Hör mir bloß auf... Ich habe mal ne Zeit lang bei meiner Schwester auf dem Sofa gepennt, die hätte auch diesen Scheiße an den Wänden, aber am schlimmsten fand ich das geklingel wenn die das Fenster auf gemacht hat, die hatte da irgend so ein Gerümpel hängen, schrecklich...das hat noch 5 Minuten nachgeklingelt und das ohne Windzug...

@andreasgerdes1429 3 года назад

Das kommt auf das Ambiente an und es gibt auch sehr schöne. Diese Bibelsprüche in Knallfarben sind aber wirklich hässlich.

@schanzensturmer6169 3 года назад

Die hat ja auch noch eins in so einer schönen, ruhigen und ansprechenden Farbe.

@serpentobscura 5 месяцев назад

Herrlich der Augsburger Dialekt den die alle sprechen. Sehr sympatisch! 🤗

@andreasgerdes1429 3 года назад

Ich habe aufgehört Gäste zu erziehen. Die werden gleich übers Knie gelegt und wem es nicht passt, der kann gleich im Restaurant zur goldenen Möwe „essen“.

@MrJotaNu 2 года назад

oder beim "Schachtelwirt"... (Burger K.)

@MrWNKR 3 года назад

Was ist die Krönung von jeder Geschmacklosen Einrichtung in der Gastronomie? ...... Ein Sprüche Wandtattoo!

@kipo58 2 года назад

Ich denke mal ne schwere Kiste so ein Restaurant, aber natürlich alles Gute und Erfolg für die Betreiber. Wenn ich da einen Garten hätte, ich wäre öfter da zum Essen und natürlich Bierchen.

@blumbum84 2 года назад

Junge, Junge - wie NAIV manche Leute sind.....

@MaxMichendorf 3 года назад

Ist der Akkordeonspieler jetzt das Pendant zum Opernsänger? :D

@brigittebouman-mengering1497 3 года назад

😅🤣😂😅🤣😂😅🤣😂

@Musicmanyou 3 года назад

mich hätte ja der Schweizer Wurstsalat interessiert.

@martingloor9675 3 года назад

Jo,mech au 😂

@user-gp4jr7mm4o 3 года назад

Cervelat,brot und e tuube sänf 😁

@thejengler6528 6 месяцев назад

Gibt es die noch? Ich fahr 500 km un d geh da essen! Super sympathische Leute!

@lukasw.8880 3 года назад

Des mit der beilagenänderung ist ja ein gängiges Ding meistens ja aber eher wenn statt Pommes brattkartoffeln oder so. Aber natürlich schreib ich dass doch in die Karte und nicht erst auf die Rechnung

@ralphkbauer 3 года назад

Die meisten erwähnen es bei der Bestellung

@essamsaad9093 3 года назад

Nur wenn die andere Beilage teurer ist.

@chrishoffmann2226 5 месяцев назад

Nein es liest sich schlecht in der Karte man weist beim bestellen daraufhin

@thomasam5806 2 года назад

1:56 sie steht auf ihn

@DanySahne85 5 месяцев назад

Das ist so eine sympathische Chefin und drei wirklich tolle Mitarbeiter - aber: Mit Sympathie kann man leider kein Restaurant retten. Das ist nun mal leider so. Leider zeigt sich aber auch einmal mehr dass man nur dann ein Restaurant eröffnen sollte, wenn man von Kalkulation, Wareneinsatz usw. zumindest ein wenig Ahnung hat.

@Willi-xv9ks 3 года назад

Ich hätte gerne die Currywurst mit Pommes, aber anstatt die Currywurst hätte ich gerne das Filetsteak zu meinen Pommes.... Ob das auch für 0,70€ geht 😎

@tethrandor6521 2 года назад

Filet ist ja keine "Beilage"😉

@FrauHaferniehl 2 года назад

_mit einer Bearbeitungsgebühr von 21,80 kann man auch ein Fieltsteak als Beilage nehmen ..._

@PoKlo-Ingenieur 3 года назад

Meddl Loide

@frma6949 3 года назад

Meddl!

@schanzensturmer6169 3 года назад

Du geiles Stück du geiles.

@kabakakao 3 года назад

ey ohne dregg aller, runnda von mai grundsdügg!

@howtomvp967 3 года назад

Meddl on!

@90AlexF 3 года назад

Gedrollt wird net

@TutorialsByBrazzor 5 месяцев назад

Kleiner Salat mit paar Stücken Hähnchen für 7,50 € im Jahr 2016... Das würd ich 2024 nicht mal bezahlen.. :o

@disteg 5 месяцев назад

Danb bleib daheim du armer schlucker.

@maxmahlzeit3541 3 года назад

Zu viel Werbung und ein schlechter Schnitt. Schade, an sich eine interessante Folge.

@heikogerlach4222 4 месяца назад

Schon traurig, dass es bei Curry36 nur Ketchup gibt und keine echte Currysauce, die haben es echt nicht drauf.

@user-nf1pd4tt8t 3 года назад

Oh mein Gott

@dirkelsner372 3 года назад

Mischkalkulation kommst du nicht immer gut zurecht wenn du das Gericht welches du billiger gemacht hast 20x verkaufst aber das Gericht welches du teurer machst nur 2x verkaufst "haste einen super Ausgleich geschaffen"!

@andreasgerdes1429 3 года назад

Viele hängen sich ja an den Fleischgerichten bzw. am Rindfleisch auf. Ich verdiene am Rinderhackbraten mit Püree oder an Roastbeef mit Tatarsoße und Bratkartoffeln mehr , als bei einem Rumpsteak mit Beilage . Ein Kilo Tafelspitz verarbeite ich zu 10 x Sülze mit Bratkartoffeln und zu 5 x Flädlesuppe. Ich verstehe auch die Gastronomen nicht, die keinen eigenen Kräutergarten oder Gemüsegarten haben. Ob ich Zeit und Geld beim Einkauf investiere oder mich selbst auf den Acker stelle, kommt auf das Gleiche heraus. Nur mit dem Unterschied, dass die Produkte besser schmecken, frischer sind und die Gewinnspanne wesentlich höher ist.

@dancingcowbbq8733 7 месяцев назад

Na ganz sicher macht der aus nem Huhn 100,- € , also wie hier die Leute verarscht werden ist schon der Hammer......

@wolfgangstaiger8814 3 месяца назад

Ich bin kein Koch. Wenn ich Zuhause aber einen Braten mache und es ist keine Soße daran dann kann ich einen kalten Braten abends oder am anderen Tag anbieten. Sollte ich das Fleisch sonst wegwerfen? Ich kann noch an diesem Braten verdienen. Alles einhalten vakuumieren dann ist der kalte Braten am anderen Tag frisch wie an diesem Tag wo er gebraten wurde.

@Propellerschrauber 3 года назад

Hahaha! "Im Grünen ist das Essen gut, wenn die Gabi kochen tut." Des is so deppert, dass glei wieda lustig ist.

@manuel1232324 3 года назад

Haribo macht kinder froh, und die gabi ebenso

@maikborchardt5692 3 месяца назад

Schaut doch gut aus im Dirndl.

@alliezz1 3 года назад

14:22 wenn die Ananas scheiße ist dann bringt dir die beste Reduktion auch nichts.

@ruhiger69 3 года назад

Haha.. auch mal in der Gastro umdenken. Auch ihr lieben Verbraucher... Da müssen Menschen von leben, und am Mensch Spaart man zu Letzt, nicht immer zu Erst. Geiz ist nicht Geil

@michaelkoch6863 2 года назад

Französische Küche ? Cette emision non est pas aussi qui emision de randevouz . ^^

@user-mf5gi5og1x 5 месяцев назад

Am Augsburger Stadtmarkt kauft mit Sicherheit kein normaler Gastronom ein. Is nur was für Neureiche...

@einfach_tobi158 3 года назад

wer nichts wird wird wirt

@steinpilz2156 3 года назад

Und heißt Tobi

@steinpilz2156 3 года назад

@lK a Y . lK a N i Oder IK a Y . IK a N i

@kairosenhagen9110 4 месяца назад

Ich sehe leider immer wieder Aussagen in diesem Bereich, wo ich mir denke, habt ihr schon mal in der Gastro gelernt, gesehen oder auch dort mal gearbeitet?????. Nur weil ein Laden voll ist heißt es nicht das der Umsatz macht. Viele Quereinsteiger überschätzen sich. Selbst auch Gestandene Gastronomen haben seit Corona ihr Problem. Als Gastro brauchst du bis 7 Jahre um Standhaft zu bleiben. Danach hat es jeder es selbst in der Hand.

@stefanranzinger724 3 месяца назад

Kalkulation ganz einfach .. kilo Preis beim Fleisch mal 3 😊

@EK-gr9gd 3 года назад

Naja, man muss dazu sagen, diese Vereinslokale werden subventioniert. Darum sieht die Preisgestaltung da anders aus.

@edwinplatt8869 3 года назад

Welche Behörde subventioniert Vereinslokale? Kommen die Gelder aus Bundes- oder Landesmitteln?

@EK-gr9gd 3 года назад

@@edwinplatt8869 Die werden anders besteuert

@tsi_mexx6580 3 года назад

02:25 ^^ Mittlerweile kann sich FO die Beilagenänderung wirklich nicht mehr leisten...

@ernstheri5634 3 года назад

🤣🤣

@hansschmidtbauer6579 3 года назад

* Der Standort ist für eine Gastronomie höchst fragwürdig, ja ungeeignet. * Das Ambiente: Nun ja, eben Schrebergarten-Flair. Das Flair der 80 er Jahre. * Die visuelle Rustikalität spiegelt sich in der Karte nicht wieder. * Beilagen-Änderungen kosten 0,70 Euro. Der Gast wird also bestraft. * Nennen wir die Wirtin naiv, zu ehrlich und zu gut für die Gastro-Welt. * Die Wirtin ist betriebswirtschaftlich ahnungslos und keine Unternehmerin. * Der Slogan zum Schluss - nun ja, da müsste mal ein Werbeprofi ran. Fazit: Gabriele Sachs führt den Betrieb noch immer. Obwohl sich auf der Karten fast nichts geändert hat. In Sachen Preisstellung ist sie immer noch (viel) zu günstig.

@EK-gr9gd 3 года назад

Die Besteuerung ist bei Vereinen anders als bei "freien Gastronomen", a darum nicht wirklich vergleichbar.

@hansschmidtbauer6579 3 года назад

@@EK-gr9gdIst bekannt. Beim beschrieben Objekt handelt es sich allerdings nicht um eine Vereinsgastronomie. Es befindet sich nur auf dem Geländes des Vereins. Die Betreiberin (Pächterin) führt also den Betrieb in eigener Regie und wird daher fiskalisch wie ein normaler Gastrobetrieb behandelt

@EK-gr9gd 3 года назад

@@hansschmidtbauer6579 Dann muss sie anders kalkulieren und auch qualitativ was bringen. Denn die macht den Eindruck, Vereinsgaststätte zu sein, mit ein wenig Besucherkundschaft.

@SashLyrics 10 месяцев назад

das ende is ja mal sowas von cringe

@dasvermisstesalz6729 6 месяцев назад

Was wollen die immer mit "Fisch gehört hier nicht rein?" - in Berlin z.b. gehört argentinisches Steak ja auch nicht rein weil Argentinien ist ganz wo anders aber da meckert kein Profi...

@damkmankm3755 5 месяцев назад

Das liegt an der Qualität und dem Preis. Fisch schmeckt eben eigentlich nur frisch wirklich gut. Das ist aber mancherorts einfach nicht zu einem Preis machbar (oder überhaupt), den ein Gast zahlen würde. Fleisch ist da wesentlich dankbarer.

@Philmaster07 Год назад

also ich bin tatsächlich nich bereit krasse restaurantpreise in nem schrebergarten zu bezahlen, tja was machen die Kochprofis dann :D verstehe also dass man dann geht, tja