Maestro Fabio, ti chiedo un parere in merito alla farina: Utilizzare la tipo 0 o meglio ancora la tipo 1,invece della 00, gli gnocchi non dovrebbero risultare piu piu' saporiti? Oppure sono farine controproducenti al prodotto finito? Ti ringrazio del tuo solito parere illuminante
faccio spesso gli gnocchi di farina, ho provato a seguire questa ricetta ma con le dosi proposte l'acqua mi risulta insufficiente. ho seguito tutto passo passo, può dipendere dalla farina che ne richiede di più?
🤣per chi arriva dalla classe operaia...diciamo che la porzione e adeguata per il controllo della cottura 😉😂 interessante preparazione li farò sicuramente 🤗
Gentilissimo Fabio,piacerebbe sapere il tempo di cottura ? Lei una persona fantastica che arricisce la cultura italiana con le ricerche basati sulla logica,conoscenza,l'amore verso la cucina.
Gentile Lily mi mette in difficoltà sui tempi di cottura, su internet o nel nostro prodigus troverà tante mie considerazioni in merito, potrei dire che il tempo preciso di cottura non esiste.
Grazie Maria, la prossima volta faccio registrare anche i silenzi... infine di ricette con solo passaggi ne trova una marea in rete, in realtà le guardo anche io.... quelle sono solo ricette... io provo a condividere le mie esperienze. Grazieee
