SEADAS DELLA BARBAGIA di Davide Mocci
Il documentario ci porta in Sardegna dove conosceremo la Seada, un cibo tradizionale apprezzato ovunque sull’isola ma conosciuto anche oltre il suo mare.
Vedremo la preparazione della vera Seada sarda, di quella che possiamo definire non proprio un “dolce” ma un gustosissimo “dolce salato”, preparato in alcuni luoghi dell’isola con il formaggio mentre in altri con la ricotta.
Il racconto ci porta a Mamoiada, il paese dei Mamuthones, custode di storie ancestrali dai mille segreti, più custoditi che svelati.
Qui dalle abili mani degli artigiani prendono forma le caratteristiche maschere dai tratti unici, mentre dalle mani laboriose delle donne nasce la Seada, un sapore che ben rappresenta la terra che per millenni lo ha custodito.
Testi, fotografia, montaggio, regia Davide Mocci #davidemocci
Musiche Paolo Casa - Edizioni Music Sonor Edition
Voce Chiara Colizzi
Edizioni RAI
SEADAS DELLA BARBAGIA by Davide Mocci
The documentary takes us to Sardinia where we will learn about Seada, an appreciated traditional food
everywhere on the island but also known beyond its sea.
We will see the preparation of the real Sardinian Seada, what we can define as not really a "dessert" but a very tasty "savoury dessert", prepared in some places on the island with cheese while in others with ricotta.
The story takes us to Mamoiada, the country of the Mamuthones, guardian of ancestral stories with a thousand secrets, more kept than revealed.
Here, the characteristic masks with unique features take shape from the skilled hands of the artisans, while the seada is born from the hardworking hands of the women, a flavor that well represents the land that has preserved it for millennia.
Texts, photography, editing, direction Davide Mocci
Music Paolo Casa - Edizioni Music Sonor Edition
Voice Chiara Colizzi
RAI Editions
SEADAS DELLA BARBAGIA de Davide Mocci
Le documentaire nous emmène en Sardaigne où nous découvrirons la Seada, un aliment traditionnel apprécié.
partout sur l'île mais aussi connue au-delà de sa mer.
Nous verrons la préparation de la véritable Seada sarde, ce que l'on peut définir comme non pas vraiment un "dessert" mais un "dessert salé" très savoureux, préparé dans certains endroits de l'île avec du fromage et dans d'autres avec de la ricotta.
L'histoire nous emmène à Mamoiada, le pays des Mamuthones, gardien d'histoires ancestrales aux mille secrets, plus gardés que révélés.
Ici, les masques caractéristiques aux traits uniques prennent forme des mains habiles des artisans, tandis que la seada naît des mains travailleuses des femmes, une saveur qui représente bien la terre qui l'a préservée pendant des millénaires.
Textes, photographie, montage, mise en scène Davide Mocci
Musique Paolo Casa - Edizioni Music Sonor Edition
Voix Chiara Colizzi
Éditions RAI
14 окт 2024
