kalo pengalaman saya gk mesti harus sampai berubah warna sih, intinya adalah membuka pori2 dengan memanaskan, mengisi pori2 dengan minyak jg wajib dalam kondisi panas dan merapatkan pori2nya kembali sehingga minyak terjebak di dalamnya. sehingga masakan tdk dapat masuk kedalam pori2 yg menyebakan lengket krn terhalang minyak yg terjebak tadi. Kekurangan dari seasoning seperti ini, saat wajan nya kalian cuci meski pakai banyak sabun, kalian akan tetap mendapatkan sesasi berminyak pada permukaan wajan, gk bisa keset lagi tapi sebenarnya itu udah bersih jangan di gosok terus ntr minyak yg terjebak malah cepat hilang dan harus ulangi seasoning lg haha. keuntungannya selain relatif gk lengket jg membantu protective layer dari stailess terhadap korosi.
Taunya dari mana klo pori2nya sudah terbuka? Perubahan warna itu justru digunakan sebagai indikasi, semua orang bisa lihat perubahan warna itu, sedangkan kalau mengandalkan feeling ga semua orang bisa. Intinya kalau ada indikasi yg bisa dijadikan patokan kenapa ngga dipake, saya lihat bahkan chef jepang itu seasoningnya tetap melihat perubahan warna.
@@biralienugraha3967 gampang bang, kalo gk terbiasa dengan feeling ambil garam yg halus sekira 100 gram, lalu sambil manasin wajan sambil di pake ngoseng2 garamnya, kalau garamnya sudah berubah warna jd kecoklatan berati sudah ready untuk di minyakin. proses minyakin nya jangan sampai kelamaan ya, nanti mlh merapat lagi porinya, begitu garam kecoklatan matikan kompor, buang garamnya trs langsung siram dgn minyak goreng dan ratakan minyaknya keseluruh permukaan. terakhir buang minyaknya ganti dengan sedikit air putih, oseng2 air putihnya sampai mendidih dan beres deh. warna Wajan nya tetap terlihat cantik gk sampai hitam legam kaya di video ini. ntr kalo sudah terbiasa dan terlatih felling nya gk perlu garam lg dah hafal durasinya. Krn tujuan seasoning wajan kan agar gk lengket saja, bukan menyepuh wajan haha, kecuali wajan nya emang mau di sepuh kaya nyepuh parang di pandai besi baru deh harus sampai membiru gt hehe. cara ini juga berlaku untuk wajan yg berbahan alumunium, cuma untuk alumunium ada penambahan part di awal dgn mengoleskan sunlight ( sabun cuci piring ) dengan spon dalam kondisi wajan panas di atas kompor lalu di bilas air dingin baru masuk tahap tahap di atas.
@@FauziahKhalilullah-xc2vg seasoning wajan stainless cukup sekali aja, kecuali wajan berbahan besi cor (iron cast) idealnya di ulang 3 - 4 kali. biar gk karatan dan tetap harus di minyakin tiap habis buat masak. kalau bahan stainless cukup sekali saja, namun ada kalanya setelah di pakai beberapa bulan jd lengket lagi dan harus di sesoning ulang. intinya selama belum lengket ya gk perlu di seasoning lagi.
Itu masih kasar pak saran saya sebelum proses seasoning dengan minyak pake garam dulu sampai garam warnanya kecoklatan habis itu cuci baru seasoning pake minyak habis pake minyak cuci bersih lagi lalu tuangkan minyak sedikit ratakan dan coba untuk menggorengvtelur
Tapi itu seasoning yg kurang tepat.. apalagi pake api kebesaran.. tapi untuk masak pake api pake kompor gas begitu sih.. ya sesuai.. tapi kalau cuma masak di rumah.. pake api kecil aja ya gaes...
trs knp videonya yg ditampilin yg banyak minyak?? Pemirsa kan pastinya nungguin pingin tau, tujuaannya di seosoning kan biar wajan ga nempel ketika pake minyak sedikit, kalo peke minyak segitu banyaknya ga diseosoning jg g bkalan nempel
Jadi gak kinclong dehhhh ... kuali aluminium kalau lengket biasanya sebelum menggoreng.. di panaskan dengan minyak goreng agak lama dengan api kecil ... in syaaAllah gak lengket
kalau goreng telur pake minyak sebanyak itu sy rasa ga akan lengket walaupun tidak di seasoning dl, krn sy pernah coba, coba kak goreng telurnya pake minyak yg sangat sedikit apa ttp tidak lengket?
itu warnanya jadi pelangi apakah bakal gtu seterusnya atau setelah di cuci atau bbrp kali pake bakal kembali ke awal warnanya ya ? boleh bantu jawab dong
Maaf setau saya metode seasoning seperti di video hanya utk wajan Baja. Selain baja tidak bisa di seasoning seperti di video. Untuk stainless sebenerya ga perlu seasoning tp cukup drngan masukkan minyak saat wajan sudah panas dan ratakan minyak.
Jangan mba takutnya masih ada sisa sisa serpihan dari pengerjaan pas amplas entah dari stainlesnya atau jika ada cat chromenya.....yg masih tertinggal di situ bahaya,
Sy udah seasoning wajannya.. sy pake masak.. tp malah warna nya berubah lg jadi silver.. jdinya belang lg.. itu gmn ya?? Masih aman kah utk d pakai masak???
wkwkwkk itu kyak nya cara nya salah. goreng telur pake minya aja masi kelihatan lengket. kalo yg berhasil itu goreng telur tanpa minyak pun ga bakal lengket. kyk e yg seasoning wajan amatiran
@@lenqin666 harusnya gak disiram air. terus minyaknya buat ngrendem si wajan yg habis dipanasin itu biasanya berjam2. pas masih panas kering juga dikasie garam halus buat muncul in anti lengket alami dri stainlesstel nya. ito kalo mateng wajannya buat goreng telur mata sapi ga pake minyak aja ga bakal lengket. di video perhatiin masi lengket dikit.pdhl goreng telurnya udah pake minyak banyak
@@akutaksetegarbatukarang8048utk caranya sy kira sdh bnr...sy pun melakukan hal yg sm dan hslnya oke..tdk lengket..sy beli 2 wajan.. dan yg dicontohkan itu tdk lengket kok..
