Mantar sote, mantarların doğranıp yağda kavrulmasıyla yapılan, sade ama lezzetli bir yemektir. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla bilinir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinde, et yemeklerinin yanında garnitür olarak ya da bağımsız bir yemek olarak tercih edilir. Mantarın doğal umami lezzetini ön plana çıkaran bu yemek, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir. Hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olması nedeniyle mutfaklarda sıkça yer alır.
