Saranno passati undici anni..il tuo "fumetto" è chiaro xché insieme all' acqua è evaporato tutto e nn hai estratto un bel niente hai solo bollito..ma nn vi hanno insegnato la tostatura la rosolatura e ad usare i coperchi? È importante togliere gli occhi dalle teste prima di fare i brodi che si fanno con le lische e le teste e i fumetti con i crostaceiii...
Il ghiaccio ha lo stesso senso della carne ad acqua fredda per un buon brodo o acqua calda per un buon lesso. Solo una credenza, dopo 3 ore di bollitura non cambia niente!
Si soni quelle ricette che ti confermano quello che fai e sai già ma che se hanno un ingrediente che può arricchire il fumetto non te lo dicono manco morti! Vedo tante di quelle ricette che mi fanno seriamente dubitare 🤷♀️
