MENU 1
TEMPE SAMBEL IJO PENYET
1 papan tempe
bahan sambel ijo :
5 buah cabe hijau besar
15 buah cabe kriting hijau
100 gr cabe rawit hijau
3 buah tomat hijau
5 siung bawang merah
sedikit kencur
5 siung bawang merah (iris tipis)
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt gula pasir
micin (optional)
jeruk limau
TELUR BARENDO
4 butir telur
5 siung bawang merah
5 buah cabe kriting merah
¼ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
----------------------------------------------------
MENU 2
SAMBAL GORENG JENGKOL
½ kg jengkol (goreng)
½ buah tomat (iris)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe kriting merah
5 buah cabe rawit merah
½ bungkus terasi
¾ sdt garam
¾ sdt kaldu bubuk
2 ½ sdt gula pasir
100 ml air
TUMIS LABU SIAM
400 gr labu siam
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
½ buah tomat
2 lembar daun bawang
1 sdm saus tiram
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
1 ½ sdt gula pasir
MARTABAK TAHU
5 kotak tahu
1 butir telur
¼ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula pasir
4 lembar daun bawang
15 lembar kulit lumpia
---------------------------------------------------------
MENU 3
SUIR PINDANG PEDAS
200 gr ikan pindang tongkol
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
100 gr cabe kriting merah
10 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
TUMIS BUNCIS TAHU
200 gr buncis
5 kotak tahu
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe kriting merah
½ buah tomat
½ sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
sedikit kecap manis
PELENGKAP : KERUPUK
----------------------------------------------------
MENU 4
SAYUR LODEH
1 bungkus sayur lodeh
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
sedikit jahe
1/2 sdt ketumbar
3 sdt garam
4 sdm gula pasir ( di video salah sebut ya, bukan 4 sdt )
1 sdt kaldu bubuk
30 gr gula merah
1/2 bungkus terasi ABC
1 saset santan instan
2 liter air
SAMBAL TERI KACANG
150 kacang
200 gr teri nasi
4 siung bawang putih
15 buah cabe kriting merah
1 sdt kaldu bubuk
3 sdm gula pasir
sedikit asam jawa
PELENGKAP : KERUPUK
---------------------------------------------------
MENU 5
TIM IKAN ASIN PEDA
Asin peda (goreng)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe kriting merah
1 buah tomat
3 lembar daun bawang
Cabe rawit merah (biasrkan tetap utuh)
¾ sdt garam
2 ½ sdt gula pasir
-+ 150 ml air
BALA - BALA
350 gr kol
1 buah wortel
2 lembar daun bawang
150 gr tepung terigu
½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica bubuk
Air secukupnya
TUMIS KANGKUNG
1 ikat kangkung
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabe rawit meah
½ buah tomat
¼ sdt garam
¼ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir
1 sdt saus tiram
-----------------------------------------------------------
MENU 6
ATI AMPELA GURIH
6 pasang ati ampela (ukuran besar)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
Lengkuas
daun salam, sereh, daun jeruk
2 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
TUMIS BUNCIS WORTEL
150 gr buncis
1 buah wortel
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabe kriting merah
2 lembar daun bawang
½ buah tomat
SAMBAL BAJAK
50 gr cabe rawit hijau
10 buah rawit merah
3 siung bawang putih
¾ sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt kaldu bubuk
¼ sdt micin
1 buah jeruk limau / jeruk purut / jeruk sambal
-------------------------------------------------------
MENU 7
AYAM SUIR
½ kg dada ayam filet (rebus lalu goreng)
1 buah bawang bombay
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 buah cabe merah besar
¾ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap inggris
Kecap manis secukupnya
200 ml air
CAPCAY
1 buah wortel
4 buah bakso
5 lembar sawi
Burkol secukupnya
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
¼ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir
PELENGKAP : KERUPUK IKAN
#menuharian #menusederhana #idemasakhariini
3 окт 2024
