Não é o tema padrão. Eu sempre mexo então não vou saber te dizer o que mexi exatamente. Tem um cara no fórum do Ardour que sempre joga temas já e eu já experimentei vários. Mas acredito que esse tema seja o Adwaita Dark que eu peguei no fórum e modifiquei. O tema Adwaita Dark foi adicionado na versão 8.4, e de lá pra cá eu já modifiquei ele algumas vezes.
