Shakshuka 

Tämä Lähi-idästä lähtöisin oleva herkullinen pata vie kielen mennessään 😋😋 Shaksukaan tulee kotimaisia Kunnon lihapullia, reilusti tomaattia ja muita kasviksia, ja päälle hyydytetään kananmunia, jotka toimivat kastikkeen tapaan. 🍳🍝
Tämän ja muut ihanat lihapullareseptit löydät kotisivullamme www.snellman.fi myös näppärinä vaihevideoina!
snellman.fi/fi...
Tarvitset:
Shakshuka viidelle - kuudelle:
1 pkt Snellman Kunnon lihapullat 300 g
2 suippopaprikaa
100 g varsiselleriä
1 keltasipuli
2 valkosipulinkynttä
2 tölkkiä kuorittuja tomaatteja (á 400 g)
250 g kirsikkatomaatteja
1 ruukku basilikaa
1 dl vihreitä kivettömiä oliiveja
6 kananmunaa
2 dl vettä
2 tl kokonaisia korianterinsiemeniä
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
4 rkl voita paistamiseen
Tee näin:
Lisää laakealle pannulle (halkaisija 30 cm) 2 rkl voita ja ruskista lihapullat keskilämmöllä. Siirrä lihapullat pois pannulta ja jätä odottamaan.
Suikaloi suippopaprikat, hienonna keltasipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa huuhdellut varsisellerin oksat noin ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Murskaa korianterinsiemeniä kevyesti veitsen lappeella.
Lisää pannulle 2 rkl voita ja kuullota sipuleita muutama minuutti. Lisää pannulle savupaprika ja korianterinsiemenet ja jatka kuulottamista vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä.
Lisää pannulle suippopaprikat ja varsiselleri. Lisää voita tarvittaessa. Kypsennä noin viisi minuuttia keskilämmöllä.
Lisää pannulle säilyketomaatit liemineen. Huuhtele tölkit vedellä (n. 1 dl per tölkki) ja lisää vesi pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua kevyesti poreillen, ilman kantta, noin 10 minuuttia. Murskaa tomaatit kevyesti haudutuksen aikana.
Halkaise kirsikkatomaatit sekä oliivit ja lisää pannulle. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä toiset 10 minuuttia keskilämmöllä, ilman kantta.
Hienonna basilika. Lisää lihapullat sekä ¾ basilikasta pannulle ja sekoita.
Tee shaksukan pinnalle pieniä kuoppia ja kaada kananmunat koloihin yksi kerrallaan. Anna kypsyä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä kannen alla.
Viimeistele shakshuka ripottelemalla loput basilikasta sen päälle.
#kunnonreseptit #snellman