Shimmered Shimeji Mushroom-Japanese Tofu 

#vegetables #shimeji #eggtofu #vegetarian #healthyfood
Shimmered Shimeji Mushroom-Japanese Tofu
Ingredients:
1 pack shimeji mushrooms
1 egg tofu
250 ml chicken stock (½ stock block + 250 ml water). Or you can use homemade chicken stock, or if you don't have it, you can use water + ½ tsp salt and ¼ tsp sugar.
1 tsp oyster sauce
1 tsp sesame oil (optional)
1 tbsp cornstarch
2 tbsp water
Oil for frying
Method:
Slice garlic
Separate the shimeji mushrooms, wash
Cut egg tofu, add a little salt, fry, set aside
Heat a little oil in a wok
Sauté garlic
Add shimeji mushrooms
Add chicken stock, sesame oil, oyster sauce, stir
Cook for 5 minutes
Mix cornstarch and water, then pour into the wok, stirl
Adjust to taste
Add egg tofu
Ready to be served
Jamur Shimeji-Tahu Jepang Kuah
Bahan-bahan:
1 pack jamur shimeji
1 tahu jepang
250 ml kaldu ayam (saya memakai ½ kaldu block + 250 ml air). Bisa juga memakai kaldu ayam homemade, atau jika tidak ada, bisa memakai air + ½ sdt garam dan ¼ sdt gula.
1 sdt saus tiram
1 sdt minyak wijen (optional)
1 sdm tepung maizena
2 sdm air
Minyak untuk menumis
Cara:
Iris bawang putih
Pisah pisahkan jamur shimeji, cuci
Potong potong tahu jepang, beri sedikit garam, goreng sampai berkulit, sisihkan
Panaskan sedikit minyak untuk menumis, tumis bawang putih sampai harum
Masukkan jamur shimeji
Tambahkan kaldu ayam, minyak wijen, saus tiram, aduk rata
Masak selama 5 menit
Campurkan tepung maizena dan air, lalu tuangkan ke wajan, aduk rata
Test rasa
Masukkan tahu jepang
Siap disajikan