El tema principal de las VI Jornadas Cangas Sin Gluten es el seguimiento que deben llevar los pacientes con Enfermedad Celiaca, que según el actual Protocolo de Diagnóstico Precoz de la EC, debe ser "periódico e indefinido".
Además tenemos un documento más reciente que pone el foco en el papel de los Péptidos Inmunogénicos del Gluten (GIP) en ese seguimieto, como la forma más objetiva de comprobar la adherencia a la dieta sin gluten.
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21 апр 2024
