Ich habe Schnippelbohnen in meiner Jugendzeit gegessen....ich freue mich jetzt dieses Rezept gefunden zu haben...endlich kann ich es nachkochen...ich freue mich sehr ❤❤❤❤❤
Hallo Dorothea, vielen Dank für Deinen Kommentar. Mir wurde hier in den Kommentaren von vielen Leuten erklärt, dass das Bohnenwasser giftig sein soll... Viele andere haben das aber überlebt... 🤔 Ganz liebe Grüße ins schöne München.
ich liebe englischen Curry, werde es mit Sicherheit nachkochen. Meine Variante ist etwas anders: Zwiebel in Fett anschwitzen, Mehl dazu und ein Mehlschwitze bereiten, diese kann etwas Farbe bekommen. Mit dem Bohnenwasser und Suppe aufgießen, die Fisolen (Bohnen) dazu und gut verkochen lassen, mit Salz Pfeffer und Essig abschmecken. Wer mag, kann jetzt noch Rahm (saure Sahne) dazugeben und Dill. So wird es in Wien gemacht. Liebe Grüße, dein Rezept schaut sehr gut aus.
Ich finde, wem das Video zu lang dauert, wird nicht gezwungen es sich anzuschauen! Danke für das Rezept, für mich eine gute Idee,es nachzukochen. 🙏❤️❤️❤️
Einfach sehr gut gemacht das ganze Video. Da können auch Anfänger gut mit zurechtkommen. Einfach super. Danke dir. Ich bin zwar kein Anfänger mehr, aber man lernt ja nie aus. Nette Grüße Rita.
Das kenne ich auch von früher zuhause mit dem großen Garten, Schnippelbohneneintopf, als Gemüse, mh fast vergessen, aber ich habe diesen Geschmack jetzt im Mund und Bilder voller schöner Erinnerungen an Kindheit auf dem Land vor mir, oh man 🫶🫶🫶🫶🫠🫠🫠🫠👍👍👍💜❤️💙💛🧡 Diese Beilage gibt's demnächst bei mir, Dankeschön für das erinnern 👍👍🫶🫶🫶🫠🫠🫠💜❤️💙💛🧡🪻🌼🌺🍀🌷😍🤗🙋🏻🙋🏻
@@Veggie-Cook Das hast du😉👍🫶 Lach, mir fiel dazu noch ein, ja, auf dem Land, großer Gemüse und Obstgarten, alles für den Selbstverbrauch, frisch essen, einfrieren oder einkochen noch🤩👍 Da hatte meine Mutter für grüne Bohnen so eine kleine Drehmaschine 😂die wurde am Tisch festgemacht und dann🤭Bohne für Bohne rein, drehen und raus kamen 😂Schnippelbohnen, hauptsächlich für den Eintopf😅ja, und lecker wars dann im Herbst oder Winter 😋😋 War schön🫶🫶🫶🫶💜❤️💙💛🧡 LG Christa 🫶🫶🍀🌷🌺⚘️⚘️🌼🪻🙋🏻🙋🏻
@@C.A.167 Von diesen Drehmaschinen habe ich auch schon gehört, Christa. Meine Mutter hat sie immer mit der Hand geschnitten. Hatte auch hinter dem Haus einen Garten und hat viel eingekocht. Ja, das waren noch schöne Zeiten... LG
@@Veggie-Cook Ja, kenne ich auch, mit der Hand, aber diese kleine Maschine war niedlich und diese Arbeit fand ich nicht so schlimm, als wenn eine riesengroße Wanne voll von grünen Bohnen vor dir steht und drumherum Mama, Oma und ich und es hieß.....Bohnen sauber machen, oh graus🥵🥵😫😫😩😩😱😱 Lach, das habe ich echt nicht gerne gemacht, ja, heute lachen wir drüber und hätten es vielleicht gerne nur noch einmal genauso 😢😢😥😉😉🫶🫶🫠🫠🤗🤗🪻🍀🌺⚘️🙋🏻🙋🏻
Das hat bestimmt auch sehr lecker geschmeckt, Christiane. Ich benutze keine Maggiwürfel mehr, seit ich meine Brühwürfel selber herstelle. Wenn es Dich interessiert: Ich habe ein Video eingestellt, in dem ich Dir zeige, wie ich meine leckeren Gemüsebrühwürfel ganz schnell und einfach selber mache. Ganz liebe Grüße zurück ins schöne Hamburg. Hamburg, meine Perle... 🤗
@@margitweber2229 Ich habe viel über das Kochwasser von grünen Bohnen gegoogelt, nachdem ich hier in den Kommentaren erfahren habe, dass das Kochwasser der Bohnen giftig ist. Dort findet man Aussagen, dass das Kochwasser giftig ist und Aussagen, dass das Kochwasser weiterverwendet werden kann.🤔 Ich bleibe jetzt lieber auf der sicheren Seite und verwende das Kochwasser nicht weiter. Vielen Dank für Deinen Kommentar Margit und liebe Grüße.
@@nicolemoulai3803 Das tut mir leid. Meine sind auch schon tot, aber sie fehlen sehr. Dass Du ein Abo bei mir gelassen hast, freut mich sehr. Vielen Dank und liebe Grüße. Ach... Und viel Spaß beim Bohnenkochen.🤗
Ist schon witzig mit den Bohnen. Meine Mama hat das ebenfalls so gemacht. Also auch immer als Schippelbohnen. Aber warum sie die immer so geschnitten hat... keine Ahnung. Hab aber auch nie gefragt 😂😂😂 . Hauptsache es schmeckt 😂😂😂🥰🥰
Ich schütte das gute Bohnenwasser nicht weg, sondern koche gleich in der gewürzten Gemüsebrühe die Bohnen, dicke es dann kurz vor Ende der Garzeit mit Mehlbutter ein, und schmecke alles nochmal ab. Die in Butter gedünsteten Zwiebel und Knoblauch kommen dann noch dazu. Das kann man mit jedem Gemüse machen, es geht schneller und das Gemüsearoma bleibt im Topf.
Vielen Dank für Deinen netten Kommentar und den Tipp mit der Mehlbutter. Es gab hier viele Kommentare, die mich darauf aufmerksam machten, dass das Bohnenkochwasser wohl giftig sein soll. Das wusste ich vorher auch nicht. Liebe Grüße.
@@Veggie-Cook Vielen Dank für den Hinweis, ich dachte die Blausäure verschwindet beim Kochen. Jedenfalls werde ich dem nochmals nachgehen und wenn das Wasser tatsächlich das Gift noch enthalten soll, werde ich es an dieser Stelle korrigieren.
@@SkipItCR Ich habe jetzt auch noch einmal gegoogelt... Die einen sagen so, die anderen sagen so... Man weiß gar nicht mehr, was man glauben soll. Was meinst Du?
@@Veggie-Cook Ich habe gelesen, daß man die Bohnen auf jeden Fall mindestens 10 Minuten kochen soll, auch die gefrorenen Bohnen, die sind nur blanchiert und das reicht nicht, und dann unbedingt das Wasser wegschütten soll. Tja , das habe ich immer falsch gemacht, auch im Eintopf, meine Familie hat aber Gottseidank noch keine Vergiftungserscheinungen gezeigt. 🙂 Man lernt immer noch was dazu, Danke dafür!
@@SkipItCR Meine Mutter hat auch das Wasser weiterverarbeitet. Die ganze Familie hat es überlebt... 🤗Aber wir bleiben dann lieber auf der sicheren Seite und gießen das Wasser weg. Liebe Grüße.
Unter dem Video musst Du auf "mehr" klicken, Kirsten. Dort steht das ganze Rezept mit genauen Gramm-Angaben, für wie viele Personen und einer Anleitung. Liebe Grüße.
Das schmeckt sicher sehr lecker - ganz einfach und schnell zubereitet. Bei uns im Erzgebirge kennt man das eher weniger. Was noch gut dazu passen würde, ausgelassener Speck zu Anfang bei den Zwiebeln. Bohnenkraut auf keinen Fall - versaut das ganze Essen! 🤢 Noch ein kleiner Tipp: Kartoffeln und Bohnen mit wenig Salzwasser - geradeso bedeckt aufkochen , auf kleine Stufe zurückschalten und Deckel drauf!!! 😜 Das schont den Geldbeutel, geht schneller und der Dampf in der Küche ist sehr gering. Es muss nichts wie Wäsche kochen!
Schnippelbohnen gab`s bei uns früher auch sehr oft. Allerdings werden bei uns dafür die Stangenbohnen genommen und in schmale längliche Streifen geschnitten. Aber gute Idee, die mal wieder zu kochen! 😘
@@helgadrupp1952 Helga, wenn Dir die Musik nicht gefällt, kannst Du einfach den Ton ausstellen. Jeder hat einen anderen Musikgeschmack, da ist es nicht leicht, etwas zu finden, was jedem gefällt... 🎵🎶🎷🪗🎸🎹🎺🎻Liebe Grüße.
Warum gießt du das Bohnen wasser ganz weg? Eine kleine Menge kann man, statt der Gemüsebrühe in die Soße geben. Sind ja Schnibbelbohnen mit Bechamelsoße, die nach etwas schmecken sollte. Versuch es. VG
Früher habe ich auch immer etwas von dem Bohnenwasser für die Soße genommen, aber seit dem ich meine Gemüsebrühwürfel aus ganz viel Gemüse selber mache, nehme ich nur noch meine Brühe dafür. Guck Dir doch mal mein Video an, wie Du die Gemüsebrühwürfel selbst herstellen kannst. Die schmecken wirklich besser als die Gekauften... Viele Grüße zurück. Hier gehts zum Gemüsebrühe-Video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RaBKLbit148.html
Jó napot a gyönyörű Magyarországnak. Wie kochst Du das ähnliche Bohnengericht? Mit Spiegelei kann ich mir das auch sehr gut vorstellen. Und für die Nichtvegetarier mit leckeren Frikadellen... 🙃
Hallo, schönen guten Tag! Ich mache dieses Gericht sehr ähnlich. Nur statt curry benutze ich Paprikapulver, am Ende gebe in die Soße Sauerrahm, ein bisschen Essig und Zucker, fertig. 🍲@@Veggie-Cook
😂 das Gericht ist lecker , aber war schön wenn du bei deinem Text teilweise nicht das Bild voll wäre , lieber kürzere Zeilen und mehr davon. Ansonsten gut gemacht 😅
@@christinearndt9701 Warum nicht, jeder liebt doch Abwechslung in der Küche und auf dem Tisch🤔😉😉😉🤗🤗 Im Sommer zum Beispiel, wenns heiß ist, lieben wir doch auch alle den großen leckeren Salatteller😏🤔🤭😂😉😉😉bloß nichts was voll macht dann, denken wir doch dann,aber essen möchte ich doch ne Kleinigkeit 🤔🤭😉😂 Gut, dass das jeder für sich selbst entscheiden kann 👍👍👍😉🤗🫶🫶🫶😋😋😋🌷🌺⚘️🌼🪻🙋🏻🙋🏻🙋🏻
@@KirstenBurkowski Kirsten, Du kannst bei dem Video auf "Einstellungen" (sieht aus wie ein Blümchen) klicken und da kannst Du dann die Wiedergabegeschwindigkeit einstellen. Dann kannst Du es Dir ganz langsam ansehen. Hoffentlich konnte ich das verständlich erklären... Liebe Grüße.
Das mach ich heute noch. Und wenn der Gatte nicht pünktlich zum Essen kommt werden die Kartoffeln samt Topf ins Bett mit einem Handtuch ins Bett gestellt damit Sie warm bleiben 😂😂😂😂😂
Das Rezept ist von meiner lieben Mutter und die machte in die Soße Knobi und Peterlein hinein. Ich habe das Rezept so übernommen und meiner Familie schmeckt es so. Wie machst Du denn die Soße? Liebe Grüße.
Hallo Maria, ja... Die einen nennen es Brechbohnen und die anderen nennen es Schnippelbohnen. Am besten einigen wir uns auf leckere Bohnen... Liebe Grüße 😘
Um Gottes willen kein knoblauch keine Petersilie nur Salz Pfeffer zitron Zucker nach Geschmack eben süß sauer vg monika Bohnen Wasser ist für die sosse
opis prosty, nieskomplikowany, bez przedłużania - typu krojenie, mycie i szatkowania. Spróbuję jako stary kawaler. Przepis prosty i smaczny, zaproszę sąsiadki (przyniosą wino); tylko ta nieszczęsna muzyczka!
Drogi Jerzy, bardzo się cieszę, że chcesz ugotować mój przepis. Sąsiedzi, któ rzy przynoszą wino, są ś wietni. 🥳🕺🍷🪗Szkoda, że nie podoba ci się muzyka. Życzę dużo radości z gotowania i czerpania przyjemności. Pozdrawiam piękną Polskę.
Nach meiner Erfahrung sind gedämpfte Bohnen mit Salz Kartoffeln mit Sauce ein gutes Gericht, aber als Menu nicht geeignet ist wegen Magen und Herz wand Übersetzung wenn noch siedfleisch oder gekochter Speck dazu gegessen wird, und der gekochte Speck auch die schleimhäute der bauchwand übersäuert kann danach gastritis und schlechtes kodieren geschehen. Einfach nicht zu viel essen und die abgeworfene Menge wegen Übersetzung beibehalten!
Also, ohne Bohnenkraut geht bei Bohnen gar nix, absolut Pflicht. Ebenfalls Essig Knoblauch, Curry is wohl modifiziert. Werde es aber so nicht ausprobieren.
Du schreibt Gewürze zugeben. Welche wären das oder welche empfiehlst du? Bohnenkraut nehme ich an aber was noch? Thymian und Mayoran glaube ich finde ich vom Geschmack her nicht passend. Habe bisher Bohnen in Bechamel aus der Büchse mit Frankfurter gemacht. War langweilig. Zeit was neues zu probieren.
Ja, frisch gekocht schmeckt es bestimmt noch besser. Ich habe hier nur mit Salz, Pfeffer und Curry gewürzt. Bohnenkraut sollte dazu, hatte ich aber leider nicht im Haus. Viele liebe Grüße.
Hallo , kannst auch Bohnenkraut nehmen ist auch sehr lecker und man kann auch die Kartoffeln anbraten mit Petersilie, schmeckt auch sehr lecker dazu 😅😅
@@carolaramsl2415 Ja, Bohnenkraut wäre noch leckerer gewesen. Aber ich hatte keins im Haus. Mit angebratenen Kartoffeln kann ich mir das auch sehr gut vorstellen. Liebe Grüße.
Schnibbelbohnen kenne ich nur aus breiten Bohnen und mit Speck. Das schmeckt jedenfalls sehr gut. Was soll diese Psmpa an den Bohnen. Neue deutsche Küche??
Liebe Christa, es gibt nie EIN Rezept, regional oder auch von Familie zu Familie werden Gerichte unterschiedlich zubereitet.....Wandle einfach mein Rezept nach Deinen Vorlieben ab. Liebe Grüße.
Abgesehen davon, dass das Video erheblich zu lang(weilig) ist, ist es eine Schande, das Kochwasser der Bohnen mitsamt den Vitaminen und Nährstoffen wegzuschütten! Die deutlich bessere Alternative ist, die Bohnen gleich in abgeschmeckter Gemüsebrühe zu kochen - die Bohnen müssen auch nicht vollständig damit bedeckt sein, sondern nur zu einem Drittel oder maximal zur Hälfte. Bei geschlossenem Deckel dünsten Sie dann auch so, und man kann die Bohnen gelegentlich umrühren, anstatt endlos die Mehlschwitze zu malträtieren. Wenn die Bohnen gar sind, zerlässt man die Butter im Topf, schwitzt erst die Zwiebeln an und und gibt dann den Knoblauch dazu, damit er nicht bitter schmeckt. Sodann nimmer man den Topf herunter und wartet, bis die Butter erkaltet = keine Bläschen mehr bildet, weil das Mehl sonst klumpt. Dann kann man auch das ganze Mehl auf einmal zugeben und einrühren - es klumpt nicht. *Tipp:* statt Weizenmehl Typ 405 den Typ 550 verwenden oder noch besser Dinkelmehl Typ 630 - das bringt mehr Geschmack. Anschließend gibt man die abgegossene Bohnen-Gemüsebrühe hinzu, rührt um und erhitzt wieder, bis die Soße eindickt. Dann soviel Milch dazugießen und erhitzen, bis sie köchelt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Erst dann würzen und abschmecken; je nach Geschmack auch mit Bohnenkraut gerebelt, Muskatnuss gerieben, Baharat eignet sich auch vorzüglich. Abschließend die Petersilie unterrühren und nach Belieben etwas Sahne, Creme fraiche oder Schmand zugeben.
