- Ist Gut = braucht man nicht - Find ich Cool = geht - Geil = okay - Bombig = gut! - Geisteskrank = Top! Das ist Bernds Bewertungsskala würd ich sagen nach vielen Folgen die ich geschaut habe ;)
Frittiert ist für mich einfach keine Frikadelle Schmeckt sicher keine Frage. In fett backen schmeckt vieles Ne geile richtige Frikadelle braten ist aber ne eigene Kunst und schwieriger als frittieren (meine Meinung)
Meine Mama hat immer in Margarine gebrutzelt (hack halb und halb, Zwiebel, eingeweichtes Brötchen, Salz/pfeffer, Eigelb), dann in semmelbrösel gewendet, ab in ne Pfanne 🍳 Dazu rahmgemüse mit Kartoffeln 😋
@@Darkithe1 ich persönlich brauche die nicht noch in semmelbrösel gewendet, pur auch ein Genuss. Aber wie heute leider üblich, nur noch in Öl gebraten in allen Imbissen, brauch Ich nicht
@@Jana-io3cj so , und nur so sin es die Besten!!! Alles andere ist dagegen Müll!! Auf mittlerer Flamme gaaanz langsam, viel wenden , nur so gibt es ne mega Kruste !!
Bist halt en Frankfurter jung und weiß wie gute alte Rezepte wie Frikadellen zu schmecken haben. Es gibt nichts besseres, als ne hausgemachte Frikadelle (mit Zwiebel, Salz/Pfeffer, en hauch Muskat und zur Bindung en Ei) und dazu hausgemachter Kartoffelsalat. Geil 🤪 Meine Mutter im Krieg geboren, hat mit wenigen Zutaten, Essen vom Feinsten gezaubert...🙏❤️ Gruß Ralf
Da wo ich gearbeitet habe, da hat der Metzger Frikadellen gemacht. Zusammen mit einem Brötchen vom Bäcker war es DAS Mittagessen bei uns, denn da waren die Frikadellen groß und haben auch sehr gut geschmeckt. Frikadellen mit Pommes geht, aber irgendwie gehört da wirklich ein guter Kartoffelsalat zu !
Es ist einfach diese lockere Authentische Art von Bernd, die einfach jedes mal überzeugt und Spaß macht die Videos zu schauen. Bin erst seit kurzem mit dabei aber schon jetzt Riesen Fan. Egal ob man sich ältere Videos (so wie ich die letzten 2 Wochen) oder brand aktuelle neue ansieht, es ist einfach Hammer. Danke Bernd das du die Community mit nimmst und zeigst wie geil essen sein kann!
Ich mache meine Bouletten (Frikadellen) wie von meinen Großeltern gelernt aus reinem Schweinehack mit Zwiebeln, aufgeweichten Brötchen, Ei, Kümmel, Pfeffer, Paprika und Salz und dann paniert in Semmelbrösel beraten. Man kann unter die Hackmasse noch etwas Senf und Tomatenmark mischen.
Das ist ein witziger Zufall, lieber Bernd. Meine Frau hat gestern Frikadellen gemacht und ich bin der Meinung (nicht, weil ich Angst vor ihr habe), dass sie die allerbesten Frikadellen der Welt macht. So saftig und vollmundig, könnte 30 Stück fressen, jedes mal der absolute Hammer
@@BerndZehner Hiermit laden wir dich gerne mal dazu ein :-) Die Wetterau ist ja nicht weit von dir entfernt :-) Musst nur bescheid geben, was du gern dazu hättest 😀
Wie immer ein super Video und bei 8:55 sagst du dass, was ich die ganze Zeit gedacht hatte. Frikadellen und Kartoffelsalat. Klassiker, geht wie Haschee und Nudeln immer.
Hau mir gerne meine Reste von den Königsbergern auf die Platte. Frisch gewolfter Kalbsnacken mit ordentlich Sardellen, Kapern und Biztro (Shalotten). Alles durch die 3er Scheibe und klassisch abgeschmeckt. Als Frikadelle auch sehr lecker. 👍 Wird Zeit, dass die alten Imbissklassiker mal wieder etwas in den Vordergrund rücken. Mir gehen die ganzen Dönerbuden so langsam tierisch auf den Sack. (Danke Holle)
@@Ruhrrecords Sardellen bzw Anchovisfilets sind mir lieber. Da stimmt der Salzgehalt. Kenne es sogar noch mit Salzhering aus meinen Lehre in den 80er Jahren. Aber Hering ist mir etwas zu dominant in der Hackmasse.
Richtig gutes Video! Vielen Dank Bernd. Hab mir tatsächlich eben noch 4 Frikadellen gebraten. War den ganzen Tag schon unschlüssig was ich mir zum Essen machen soll! Das war die richtige Entscheidung durch dieses Video! Weiter so
Ich glaube, dass Frikadellen einen besonderen Stand unter den deutschen Grerichten haben. Es gibt die Kneipenfrikadellen, die Frikadellen von Muddi, die besten Frikadellen der Welt und noch viele, viele Varianten mehr. Mir geht der Geschmack und die Konsistenz der Frikadellen einer Kneipe in unserer Strasse aus meiner Jugend nicht aus dem Kopf. Ich behaupte mal, gut kochen zu können. Und bin seit Jahren auf der Suche nach der Zusammensetzung dieser Frikadellen. Und wenn ich nur Kleinigkeiten in der Zubereitung verändere, es kommt immer ein völlig anderes Ergebnis heraus. Aber ich bin auf einem guten Weg. Ich denke in 4-5 Monaten werde ich mein Ziel erreicht haben. Werde aber auf jeden Fall in der Zwischenzeit nach Köln fahren, und dort die Frikadellen probieren. Ist von Wuppertal ja nur euin Katzensprung. Und vielleicht höre ich danach auf rum zu experimentieren. Auf jeden Fall wünsche ich Bernd alles Gute. Mach so weiter und hau rein.
Meine Güte. Alleine schon beim Intro ist mir so das Wasser im Mund zusammengelaufen. Mein Glück, dass ich in Kölle wohne und die nächste Woche direkt mal essen werde!
Deine Art is so geil; alles is immer nur geil bei dir 🤣 muss jedes mal lachen, wenn ich dich sehe. Da bekommt man immer gleich gute Laune und Hunger wie Sau. Nix geht über ein gscheites Fleischpflanzerl.
Die Kombination aus Kümmel und Majoran in deinen Frikadellen ist einfach der Wahnsinn! Das gibt ihnen eine ganz besondere Note. Und die Panade aus Semmelbröseln und Zwiebeln ist einfach perfekt. Ich bin schon am überlegen, welche Beilagen ich dazu machen soll. Vielleicht probier ich mal dein Kartoffelpüree-Rezept aus? ❤❤
Für mich hat ne geile Frikadelle schon fast ne Weihnachtsgans, Braten und Steak abgelöst. Mit Rotkraut, Püree, Pfeffersauce, Böhnchen oder co. Oder klassisch mit Senf. Mich würd interessieren, wie hier die Leute son Ding noch nennen. Bei uns im Ruhrpott. Fricko. Aber auch Frikadelle, Bulette, Pfleischpflanzerl sind ja im Umlauf. Oh, und mei westfälische Oma sagt Löwenköttel. Gibts noch mehr?
Hey Bernd Deine Videos sind einfach super und du hast eine richtig coole Art. In Nassau an der Lahn gibts den besten Backfisch Deutschlands.Wäre das nicht mal was zum testen?
Also Bernd meine Mama ist vor kurzen Gestorben , aber sie war Gelernte Köchin und hat für eine Adelsfamilie gekocht in den 60/70 er Die hat auch Die Familienrezepte gekocht und da waren Mega rezepte dabei aber die Frikadellen von Mama waren mit Eingelegten Brötchen und waren dadurch so Fluffig Lecker dazu Kartoffelpürreh und Gurkensalat mit Dill und Saure Sahne. Eines meiner Lieblingsessen was ich Vermisse .
Guude Bernd .Sehen wirklich lecker aus die Frikos.Probiere mal die Frikos und Salate im Mainwürdchtl in der Braubachstr Ffm.Ein Tip von mir.Grüße aus Ffm Oberrad.😂
Hallo Bernd, falls du mal bei Gelegenheit wieder zwischen Frankfurt und Darmstadt unterwegs bist, könntest du dann das brasilianische Restaurant Rodizio am Egelsbacher Flughafen testen? nur durch Zufall dran vorbeigefahren und das sieht auf den ersten Blick echt nice aus für eine neue Folge Foodspots im Rhein-Main-Gebiet für Papa kocht heut nix!. Oder gab es den Spot schon mal in einem Video von dir ? Weiterhin guten Hunger und vielen Dank für deine tollen Videos, Cheers!
Warum guck ich mir das um 23:30 an? Ich sitz hier und sabber die Tastatur voll 😂😂😂😂😂😂 Aber geiler Tip, werd ich ansteuern. 👍🏻 Und wenn du dann noch rangehst und kochst bzw. brätst die nach, fänd ich super 👍🏻
top video. Was Joppiesauce ist die hier ziemlich verbreitet und ich bin auch großer fan. Selbst mein Dönermann des Vertrauens bietet Joppiesauce auf seinen Fleisch und Pommes an.
Boah ist das geil.😍Bei uns kein Tag ohne Joppiesauce.🤤👌Frikadellenwerk hat mitunter die besten Frikis.❤Mein, so sagt Sohnemann, sind die besten.💯👍Ich mag es sehr, wenn du Unterwegs bist und Lebensfreude beim essen ausstrahlst. Mein Credo: Essen ist ein Bedürfnis, Genießen eine Kunst. Beste Grüße aus Kölle.
Manchmal mache ich Frikadellen mit Kartoffelpüree und heller Rahmsoße mit frischen Champignons. Die Frikadellen klassisch mit in Milch eingeweichtem harten Semmel, Ei, Zwiebeln und Gewürzen. Auch Knobi darf nicht fehlen. Die werden mit Bratolivenöl gebraten. 🤤
Wusste nicht, was Joppie Sauce ist, aber habe nach kurzem googeln gerade festgestellt, dass wir genau die Sauce seit den 80er Jahren immer zum Fondue zu Weihnachten machen (mit selbstgemachte Mayonnaise natürlich).
Ich war da auch schon und fand es auch mega lecker. Aber das ist meiner Meinung nach ein anderen Produkt als Mutters Frikadellen. Wenn ich ne ordentliche Frikadelle will gehört für mich Schwein dazu und nicht ausschließlich Rind mit Vermerk auf Halal.
Ich bin grad auf Weg nach Euskirchen in die Therma, das lustigste ist, ich hab heute morgen Bulgur gemacht und meine Perle Frikadellen, haben beides im Auto dabei😃
Guuuuuudeeeee Bernd.... Im Landkreis Wetterau im schönen Oberhessen gibts die Landmetzgerei Pfarrer in Wölfersheim. Die sind zuHessen Top Frikadelle premiert worden. Schmeckt sau lecker. Also Landmetzgerei Pfarrer in Wölfersheim in der Wetterau.
Hackfleischküchle gehen halt immer 🤤🤤🤤 Das sieht schon echt extrem geil aus! Könntest du vielleicht auch mal Mannem unter die Lupe nehmen und ein paar geile Locations nennen?
Genau eine Straße weiter wohne ich 🤣 war auch dort. Den Preis fand ich etwas hoch. Aber lecker auf jeden Fall. Du musst aber ,wenn du nicht schon da gewesen sein solltest, unbedingt zu Nehring am Zülpi. Hausmannskost zu fairen Preisen und Mega Lecker !!!
ich liebe hausgemachte Frikadellen. Die sehen echt mal richtig lecker aus und Pommes mit Joppie Soße gehen ohnehin immer. Lecker essen, würde ich so bestellen, definitiv.
Bei den Werbevideos gibt es von Bernd immer 0 Kritik, was es leider unglaubwürdig und einfach wie ein unauthentisches PP wirken lässt. Vielleicht ist ja alles super was Bernd isst, dennoch hat man das Gefühl.
Das ist kein Werbevideo. Werbevideo steht wie dir bestimmt auffällt in jedem meiner Videos aufgrund von Marken oder Produkten oder Geschäften die von mir genannt werden. Der Laden hat keinen Cent bezahlt
Wenn bewusst die Buden ausgewählt werden, die in den Rezensionen abgehen, spricht doch einiges dafür, dass hier nichts gefaked wird. Abgesehen davon, macht davon alles bereits optisch was her. Wenn du aus Veriss stehst, kannst du dir doch die Videos von den Leuten anschauen, die zu den am schlechtesten gerateten Restaurants gehen.
das gefühl habe ich eher nicht. er macht auch schon mal vorschläge. ich glaube, wenn was total schlecht wäre, würde bernd das video gar nicht aufladen.
Ich mein, dass Bernd nur gute Sachen auf seinem Kanal zeigen möchte. Bestimmt isst er auch mal schlecht und lädt es dann nicht hoch. Oder ab und zu gibts auch Verbesserungsvorschläge von ihm. Nur muss man die Guten kaum verbessern😅
@@tobiaspeters3790 Und das ist genau das Thema. Es kann nicht immer und überall "geil" sein und alles "geil" schmecken. Weshalb hält man denn negative Erfahrungen zurück? Ist so etwas noch authentisch? Wenn ich als Gastronom das Risiko eingehe, einen Koch mit offensichtlichen Absichten (Kamera, team etc.) als Gast zu akzeptieren, dann muss ich auch damit leben, öffentliche (möglicherweise auch negative) Kritik zu erfahren. Und genau an dieser authentischen Kritik mangelt es hier bei Bernd. Nimmt ihm doch niemand übel, wenn er klar sagt, gefällt mir nicht, oder schmeckt mir nicht.
Hab vor kurzem die Frikadellen mit Hackfleisch/Leberkäsebrät gemacht. Anregung durch ein Video von Dir. Die waren für uns der Hammer, wir wollen erstmal nichts anderes mehr :-) Lieber Bernd ich warte immer noch sehnsüchtig auf ein Video, wo Du uns zeigst wie ich so einen MCRib nachbauen kann. Herzliche Grüße aus Wetzlar.
Bei uns in Bayern heißen sie Fleischpflanzerl und die Besten macht mein Mann, er gibt Majoran und frischen kleingeschnittenen Liebstöckel rein, einfach göttlich. Diese Frikadellen würde ich aber auch gerne mal kosten. Liebe Grüße Hanni ❤
Ich war schon vor einem Monat dort. War sehr zufrieden. War eine echt gute Frikko. Hatte nicht die Zeit, hatte deswegen nur eine to go im Brötchen auf Empfehlung mit Joppie. Das war schon echt nice.
Auf Joppie-Sauce bin ich letztes Jahr zufällig bei ner Einkaufstour in Holland gestoßen. Seitdem bin ich süchtig nach dem Zeug😅 Egal ob Original oder Beetje Pittig einfach genial das Zeug.🤤
@@charlotteanna Das ist DIE holländische Kultsauce. Wird dort zu fast allem gegessen. Ist ne gelbliche Sauce auf Mayonnaisebasis mit Zwiebeln und Curry. Schmeckt fruchtig, etwas süßlich und eben leicht nach Curry. Benutze sie hauptsächlich zu Pommes, gebackenem Fisch oder auf Sandwiches.
Einfach Symphatisch der gute Bernd , und Frikadellen (ich sag gern auch Bremsklotz dazu) gehen immer sofern sie gut gemacht sind aber die sehen echt mega lecker aus.
Moinsen Junge junge wieder direkt Hunger bekommen, bei dem geilen Essen. Sowas vermisse ich leider bei uns in der Region. Schön deutsche Küche/klassischer Imbiss. Gibt leider immer mehr dönerbuden und der Rest stirbt aus. Also zumindest bei uns auf den Dörfern. Köstlich schmöchtlich aufjedenfall.
Du hast mit dem Ersatzstuhl echt Glück gehabt... Wie viele Restaurants aufgrund ihrer Stühle "nur für schlanke Menschen" von vielen potentiellen Gästen gar nicht besucht werden, weil sie keine Stühle ohne Seitenlehnen haben, mag ich nur erahnen. Auch ich könnte schon so manches Restaurant nicht besuchen.
Ich feier Deine Art und hoffe, dass wir noch lange was von Dir haben, wäre echt schade wenn dich die Völlerei frühzeitig um die Ecke bringt. Liebe geht raus.
Sehr gutes Video, fühle ich zu 100%, bin selber Koch. Aber wäre für mich eindeutig zu viel, mit den Bulgur, Coleslaw welches man noch Apart dazu bekommt. ☺
Was zum Teufel ist Joppiesauce? Nie gehört! ---- Mais, ich bin doch kein Rind. Aber der Salat sieht hier fantastisch aus. Bei Bernd bekommt man immer Hunger.
Sieht interessant aus Dafür extra nach Köln fahren würde ich jetzt nicht. Aber das bringt mich dazu das mal wieder Frikos machen muss. Und das saftig sind wenn frittierte werden ist normal. Die trocken bekommen musst aber sehr schlafen
Erstaunlich rosa innen, die Frikos. Und das frittieren ist nicht so meins, für micht werden sie klassisch, natrlich auch mit Fett, in der Pfanne gebraten. Das sie knusprig sind, wenn sie frittiert werden, ist ja nicht erstaunlich.
Sehr feiner Film zu warscheinlich extremst geilen Frikadellen. Aber sorry, meine Mama hat die besten Frikis der Welt gebaut! Und nix für ungut, meine Frikis kommen denen von Mama schon sehr nahe. Jetzt hab ich Kohldampf!!! Danke Bernd. 🙂
jetzt will er das mer ihm,n paar nette Worte schreibt ... Sach ma Bernd was willst,n hören ? So ne Sendung funktioniert halt wie,n gutes Essen da braucht es alle möglichen Zutaten und einige grobe Geschmacksrichtungen. Dabei darf es weder zu lasch noch zu intensiv sein und sollte auch nach mehrern Happen nicht langweilig werden. Sogar ich ,der aus deiner Region stammt, mußte beim ansehen der ersten Sendungen so eine art Schwelle zu überwinden was gar nicht schlecht oder zu schwer gewesen ist denn ein sonderbares Aroma von Faszination machte von Anfang an Lust auf mehr ... wie eine Art von Bitternote nach der sich dann aber sehr ausgewogene Noten einstellten ... Ach egal keine Ahnung ,ich kann in dem Stil nich weiter schreiben. Was ich meine ist ... Ihr wissts doch selbst das ihr gut seid. Bernd hat ein wahnsinns Entertainer Talent mit dem er dieses Mediengenre super bedient :). Auch sonst ist eigentlich alles ganz an meinem Geschmack. Einen Teelöffel mehr Seriosität und eine Brise weniger Proletarium hätte in dem einen oder anderem Gang meinen Geschmack eventuell noch besser getroffen . Ich spreche da aber über kleinste Nuancen und in den letzten Menüs war das auch alles sehr gut abgeschmeckt und meiner Meinung nach eine runde Sache ;) Aber ihr wisst ja Geschmäcker sind verschieden und wie,s iss wenns einfach nur gefällig schmeckt. Weiterhin guten Appetit m.f.G.
