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Small farm in Taitung grows snails for top French restaurants in Taiwan 

旅遊真台灣 Lena & Patrick
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全台灣頂級法餐指名的蝸牛農場
AWOS 農場
awosfarm.com/
居家必備保護秀髮肌膚
3M SF500 除氯蓮蓬頭:r.zecz.ec/ej4T
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2 окт 2024

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Комментарии : 145   
@LenaPatrickTaiwan
@LenaPatrickTaiwan 6 месяцев назад
大家吃過蝸牛肉嗎?你們覺得味道如何?
@vosodei
@vosodei 6 месяцев назад
我吃過但處理有點麻煩🤣🤣量少吃沒什麼。
@kevinlin009
@kevinlin009 6 месяцев назад
以前自助餐就有了,不過是黑的不是白的
@Chuan-HoWang
@Chuan-HoWang 6 месяцев назад
炒蠔油九層塔辣椒加啤酒🍻
@BV4PH
@BV4PH 6 месяцев назад
小時後檢過鍋牛去賣,但沒吃過。
@user-Sampras-wurui
@user-Sampras-wurui 6 месяцев назад
跟影片中的老闆一樣是同鄉,蝸牛實屬早期本地居民蛋白質不可或缺的食物來源,三杯炒起來超好吃配飯,老一輩的老人家會與地瓜葉一起煮湯,也是一種好吃的佳餚。處理蝸牛很費工,反覆加鹽搓洗,才能清洗乾淨後下肚。
@張志豪-r7z
@張志豪-r7z 6 месяцев назад
再前5-6年 南部有興起養殖白玉蝸牛 我堂叔也是其一 但是白玉鍋牛並沒有想像中的好養 加上上游廠商壟斷一條龍銷售 讓養殖成本非常高 而收購價格並沒達到與成本一様水平 最後農民沒辦法 只好回歸原本的種植..
@jason_lee6077
@jason_lee6077 6 месяцев назад
主要是不好大量養殖,人工成本太高,只賺到一點零用錢,結果每天都要花時間照顧
@janemyfoodandflowers7726
@janemyfoodandflowers7726 6 месяцев назад
白玉蝸牛就是白色變異的普通非洲大蝸牛,顏色不一樣但肉質是一樣的. 歐洲好像只吃歐洲品種的那種勃根地蝸牛. 連卵都當像是魚子醬那樣小罐在賣的. 加拿大超市有賣冷凍的,殺過且調理好的法國蝸牛,只要丟進烤箱一烤就能吃的.
@mimili2188
@mimili2188 6 месяцев назад
其實台灣鄉下人應該對蝸牛不陌生,下過雨後孩子們就拿著桶子去草叢中撿蝸牛回家給媽媽料理,塔香蝸牛肉就是熱炒店的名菜呦~
@haohao3370
@haohao3370 6 месяцев назад
這個老闆讓人看了好喜歡,講話很有知識,個性又爽朗。去台東一定會去!
@邱伊曼-g4h
@邱伊曼-g4h 6 месяцев назад
太棒了, 對蝸牛這道食材有新的見解了, 尤其老闆有許多專業的產銷及料理的技能, 讓人欽佩。 謝謝你們提供質感的企劃, 下次會安排去品嚐。😊
@taiwansivispacemparabellum9546
@taiwansivispacemparabellum9546 6 месяцев назад
13:12 低溫-50C 殺菌與遠洋生鮪魚是同樣概念 而且冰結晶小更不易破壞原有組織
@jyy7011
@jyy7011 6 месяцев назад
低溫殺不了菌 只能讓菌停止繁殖 讓新鮮狀態暫停 但低溫可以殺死寄生蟲卵及寄生蟲
@Forgotdog
@Forgotdog 6 месяцев назад
第一次聽到有蝸牛農場,長見識了,老闆很有遠見🎉
@vermouthstone9446
@vermouthstone9446 6 месяцев назад
白玉蝸牛--變種非洲大蝸牛。。不建議食用,小心血綫蟲。 正宗的法式蝸牛,必須是勃艮第蝸牛,因爲數量有限,在鄰國都是保護動物,比如在德國,私自捕捉這種蝸牛都得坐牢。 所以法國人也有養殖的。 而白玉蝸牛。。。屬於代替品,在法國以外的地方,尤其是東亞東南亞法餐餐廳裏的蝸牛,絕大部分都是白玉蝸牛。 白玉蝸牛和勃艮第蝸牛的主要區別,你看螺殼形狀和花紋就一目瞭然,白玉蝸牛的殼比較長,花紋暗。
@StanfordW
@StanfordW 6 месяцев назад
謝謝你們的用心,讓喜歡台灣的人更了解台灣 (來自089的留言
@diwuwang3030
@diwuwang3030 6 месяцев назад
來自 V 120XXX0X9 的讚
@天上保力達
@天上保力達 6 месяцев назад
東岸人?
@Annie_taiwan
@Annie_taiwan 6 месяцев назад
Lena’s new hairstyle is so niiiiceeee😍😍🥰🥰
@懶懶的-z5v
@懶懶的-z5v 6 месяцев назад
我還蠻喜歡吃螺肉,過去吃的是黑蝸牛,只要下大雨,路邊就一堆蝸牛跑出來透氣,白玉蝸牛還沒吃過。
@lacasa3543
@lacasa3543 6 месяцев назад
風景好美喔!
@vosodei
@vosodei 6 месяцев назад
白玉蝸牛🤣🤣敢吃的人會覺得不錯,連平常的非洲大蝸牛也好吃,但是處理有點麻煩,而且也要確定煮熟,因為有廣東住血線蟲。
@LenaPatrickTaiwan
@LenaPatrickTaiwan 6 месяцев назад
真的要處理好,不過味道真的好吃 哈哈
@NorthaHuang
@NorthaHuang 6 месяцев назад
好懷念以前常常吃炒蝸牛,媽媽不在後就沒吃過了 改天來去台東吃!!! ❤❤
@劉明輝-t8l
@劉明輝-t8l 6 месяцев назад
彰化溪湖好像有一個專門養殖白蝸牛外銷歐美市場,以前看草地狀元有介紹過😂😂
@劉明輝-t8l
@劉明輝-t8l 6 месяцев назад
我小時候下雨過後都會拿布袋去撿蝸牛,賣給飼料行的老闆
@Shan-.-
@Shan-.- 6 месяцев назад
這個老闆看了好舒服,有知識口齒又清晰
@macro168
@macro168 6 месяцев назад
好棒的地方 下次有機會到台東長濱 一定 去
@morrissongwu4196
@morrissongwu4196 6 месяцев назад
很棒的企劃!鮮為人知的白蝸牛從養殖到收成包裝竟然這麼講究,消彌我和一般人對白蝸牛的錯誤認知。
@yuan-linghuang1633
@yuan-linghuang1633 6 месяцев назад
消「弭」
@morrissongwu4196
@morrissongwu4196 6 месяцев назад
@@yuan-linghuang1633 謝謝指正,感恩
@yuan-linghuang1633
@yuan-linghuang1633 6 месяцев назад
@@morrissongwu4196 不客氣。
@heyjojo1998
@heyjojo1998 6 месяцев назад
好有趣喔!台東好美喔!!其實滿好吃的!不過長大後,就很少吃了!
@jameswang4895
@jameswang4895 6 месяцев назад
-50度c 冷凍殺菌 應該算最快速強效殺菌方法之一 且不會破壞組織!
@kichiti
@kichiti 6 месяцев назад
看得我起雞皮疙瘩😂
@zzzhhhyyy918
@zzzhhhyyy918 6 месяцев назад
我小時候也都吃黑蝸牛,炒三杯😂 (PS 蝸牛蛋很好吃,但是小時候常被說有寄生蟲問題盡量別吃
@cisolatw
@cisolatw 6 месяцев назад
一直對蝸牛與海螺料理,很感興趣🤤🤤🤤, 但確定這是素食???
@foldcat4116
@foldcat4116 2 месяца назад
蝸牛要吃千萬記得要吃熟的,老闆用牛肉舉例其實不太對,牛肉裡雖然也有寄生蟲但都不是致命的,但蝸牛裡幾乎都含有廣東柱血線蟲,這個是致命的,建議不要吃生
@ericsstyle
@ericsstyle 6 месяцев назад
老闆講述他的願景的時候很令人感動
@powermemo227
@powermemo227 6 месяцев назад
摸完蝸牛真的要好好洗手哦 蝸牛爬行接觸地面的地方常會有寄生蟲
@freedom6297
@freedom6297 14 дней назад
下輩子我要投胎到這家農場當蝸牛 (吃素的很愛😂❤
@冷涼-j5y
@冷涼-j5y 6 месяцев назад
我常吃蝸牛 因為我岳母就是阿美族她常常撿蝸牛去賣 而且賣的超便宜又超嫩 事實上內行的都吃黑色蝸牛白色只是噱頭根本沒那麼好吃
@張皓皓-l5o
@張皓皓-l5o 6 месяцев назад
炒螺肉真的好吃
@高國樑-b3v
@高國樑-b3v 6 месяцев назад
討厭這種大隻蝸牛,好幾年前有人引進養植,後來不知為何不養🤔,現在台灣很多地方都有這種大蝸牛😡
@小英說故事
@小英說故事 6 месяцев назад
不會吧? Vegan 也吃蝸牛嗎?
@taiwancfgbvxdhvc
@taiwancfgbvxdhvc 6 месяцев назад
蝸牛是素食!?!?!?😮
@爆爆嗨
@爆爆嗨 6 месяцев назад
我曾在田邊看過大概快10公分的大蝸牛完美的趴在10公分長的狗扁扁上😅
@張力-f1e
@張力-f1e 6 месяцев назад
蝸牛我還是不敢吃,有種寄生蟲會致命的
@rdzorchhw3791
@rdzorchhw3791 6 месяцев назад
台灣各地都有炒螺肉,其實非洲蝸牛,台灣各地熱炒都是常備菜,台灣吃很多年了,應該是不用擔心啦。
@WangDr-k5v
@WangDr-k5v 6 месяцев назад
@@rdzorchhw3791 確認要煮熟為妙
@foldcat4116
@foldcat4116 2 месяца назад
@@rdzorchhw3791確定有熟就可以,金蘭醬油他們家吃生的直接GG
@e662000
@e662000 6 месяцев назад
竟有蝸牛專門養殖戶,漲知識了😊
@rainTW
@rainTW 6 месяцев назад
鮑的黏液也很濕滑。
@dirkmacro
@dirkmacro 6 месяцев назад
嗚~想起12年前養的小蝸蝸~被熱s光光惹~損失了好幾萬~吃蝸吃到吐~
@CPTJohnny
@CPTJohnny 6 месяцев назад
你是沒給他們蓋屋頂是嗎?😅
@jen-yuhgoung6576
@jen-yuhgoung6576 2 месяца назад
希望老闆的理想能實現~~香草鍋牛🎉🎉🎉加油🎉🎉很期待
@blanchecheng4757
@blanchecheng4757 6 месяцев назад
我就在找除氯蓮蓬頭❤
@張忠智-d1s
@張忠智-d1s 4 месяца назад
蝸牛是雌雄同體的生物。
@devilpen6565
@devilpen6565 6 месяцев назад
嘉義文化路商圈有一家老店,炒露螺肉,不貴。以前台灣人吃露螺肉是很家庭平常的美食,傳統菜市場就不定時有賣〈可遇不可求〉,露螺肉炒九層塔。口感像嫩豆干,像火烤松茸,像小九孔,野味的高級香氣。
@jen-yuhgoung6576
@jen-yuhgoung6576 2 месяца назад
謝謝!
@Annie_taiwan
@Annie_taiwan 6 месяцев назад
I used to love to eat this. But after this episode … hmm 😅🤔🤣
@humpbackwhale4201
@humpbackwhale4201 6 месяцев назад
牛肉堡(O)
@詹姆士-d8m
@詹姆士-d8m 6 месяцев назад
非洲大蜗牛可以吃?記得以前金蘭醬油家族的人不就是吃了非洲大蜗牛掛掉了嗎?
@NewStarts
@NewStarts 6 месяцев назад
他們直接生吃 沒有煮
@Martin-ms7ll
@Martin-ms7ll 6 месяцев назад
他們吃到蝸牛爬過的生菜,得廣東住血線蟲
@foldcat4116
@foldcat4116 2 месяца назад
金蘭醬油他們是吃生的,100%中廣東柱血線蟲,確定有煮熟就可以吃,雖然我覺得應該不好吃
@屏東香蕉太好吃
@屏東香蕉太好吃 6 месяцев назад
在農村吃蝸牛是日常的飲食,只是我非常不喜歡處理蝸牛,每到下雨過後可以撿到滿滿的蝸牛,非常❤好吃。
@眠花-p1z
@眠花-p1z 6 месяцев назад
投香蘭葉一票~~少病蟲害好種植 而且感覺跟蝸牛味道很搭
@鬼娃恰吉-v6s
@鬼娃恰吉-v6s 6 месяцев назад
臺灣竟然有白的!我以為只有黑蝸牛😅
@vosodei
@vosodei 6 месяцев назад
有啊少而已其實牠也是非洲大蝸牛又稱褐雲瑪瑙螺。
@LenaPatrickTaiwan
@LenaPatrickTaiwan 6 месяцев назад
白玉蝸牛其實跟非洲蝸牛一樣,只是白子化,但是口感肉質完全不同
@enriquew7898
@enriquew7898 6 месяцев назад
原來蝸牛不算肉類🤔
@陳一-f7o
@陳一-f7o 6 месяцев назад
就像在日本魚不算是葷的
@mariajhang6933
@mariajhang6933 6 месяцев назад
❤這集介紹的很棒!
@LenaPatrickTaiwan
@LenaPatrickTaiwan 6 месяцев назад
謝謝您支持我們拍攝這個影片,很開心您喜歡
@林佑儒-y3g
@林佑儒-y3g 6 месяцев назад
頭香😄
@elton9163
@elton9163 6 месяцев назад
超專業的老闆
@Mayercc
@Mayercc 6 месяцев назад
超酷的 以前和長輩都吃非洲大蝸牛而已 沒有試過白蝸牛
@ethanhunt5566
@ethanhunt5566 6 месяцев назад
10:43 為什麼是Patrick........
@只愛玩霧己
@只愛玩霧己 6 месяцев назад
喔耶
@whiteanne77
@whiteanne77 6 месяцев назад
黑白吃起來根本沒差,也沒人會吃沒煮熟的
@JackTAN61
@JackTAN61 6 месяцев назад
台灣某食品廠老闆,曾經因為熱愛吃蝸牛導致全家差點一鍋端! 對於蝸牛處理,要小心為妙!
@人生無常_大腸包小腸
@人生無常_大腸包小腸 5 месяцев назад
因為他們生吃啊😂
@JackTAN61
@JackTAN61 5 месяцев назад
@@人生無常_大腸包小腸 有些病菌就算是高溫也不見的會死唷😎
@dingzhenlee227
@dingzhenlee227 6 месяцев назад
0:58 還是要穿一下吧⋯⋯
@CuddyTiger
@CuddyTiger 6 месяцев назад
蝸牛看起來很好吃,老闆也很帥耶~
@alanchuangi
@alanchuangi 6 месяцев назад
廣東住血線蟲感染病
@jjjhhuuu1028
@jjjhhuuu1028 6 месяцев назад
女生眼睛的顏色好漂亮
@tedchupig
@tedchupig 6 месяцев назад
素食?三小
@xsionx
@xsionx 6 месяцев назад
彰化就有蝸牛農場,也有附設餐廳
@Apple_Inc.
@Apple_Inc. 6 месяцев назад
第一次覺得蝸牛可愛
@devilpen6565
@devilpen6565 6 месяцев назад
內行的都吃烏露螺。 白色的是吃餐廳用的
@WTFyoutube8964
@WTFyoutube8964 6 месяцев назад
封面看起來很像拔叔
@fishitch0321
@fishitch0321 6 месяцев назад
台東蝸牛超噁
@antonsubbotin524
@antonsubbotin524 6 месяцев назад
Жаль что не по Русски
@paulhow
@paulhow 6 месяцев назад
還以為是蔡哥
@何大中
@何大中 6 месяцев назад
原住民的口音比我還標準
@王立德-b3i
@王立德-b3i 6 месяцев назад
他的臉好老實
@Noah-dh5de
@Noah-dh5de 6 месяцев назад
但講話感覺不是如此
@liangfps637
@liangfps637 6 месяцев назад
13:59 XD
@陳國祐-j8t
@陳國祐-j8t 6 месяцев назад
❤哇!這個老闆真厲害……看了,讓人長知識咧!😊
@Eunice-r7u
@Eunice-r7u 6 месяцев назад
💪💪💪💪💪💪😊
@胡花美
@胡花美 6 месяцев назад
好吃喜歡,炒久層搭對味,超喜歡吃的,
@Usernamepeaceforever
@Usernamepeaceforever 6 месяцев назад
nice video 🎉
@Antony528
@Antony528 6 месяцев назад
香草鍋牛,很讚。
@りさ-e4f8o
@りさ-e4f8o 6 месяцев назад
三杯感覺很好吃😋
@fongsheng5785
@fongsheng5785 6 месяцев назад
10:21秒 好好玩 🤣🤣🤣🤣
@yevgeniylu1191
@yevgeniylu1191 6 месяцев назад
海鮮素比較符合人性!
@vincenthung2000
@vincenthung2000 6 месяцев назад
白桑安
@peterliang4978
@peterliang4978 6 месяцев назад
你們終於又去~~~
@TL243
@TL243 6 месяцев назад
😎❤️🇹🇼‼️
@nail.bibikov
@nail.bibikov 6 месяцев назад
А на русском есть ?
@LenaPatrickTaiwan
@LenaPatrickTaiwan 6 месяцев назад
К сожалению, нет… но улитки были очень вкусные 😅👍
@艾斯尼洛
@艾斯尼洛 6 месяцев назад
15:33 "種"蝸牛.....哈哈,要說飼養或養殖吧
@shihmintsai5278
@shihmintsai5278 6 месяцев назад
.........
@c20xemcgwire
@c20xemcgwire 6 месяцев назад
品種有差,環境有挑
@sigma19cc94
@sigma19cc94 6 месяцев назад
一定要煮熟, 不然廣東血線蟲很恐怖
@yunavictoria9050
@yunavictoria9050 6 месяцев назад
回來台灣了?
@林王球
@林王球 6 месяцев назад
真肥美的鮑魚🙈
@eateveryone
@eateveryone 6 месяцев назад
不要吃他们!他们是纳手的通灵兽呀
@xsionx
@xsionx 6 месяцев назад
納手是誰啊!是綱手吧,而且她的通靈獸是蛞蝓
Далее
When Goalkeepers Get Bored 🤯 #3
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Как открыть багажник?
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