Smashad Gurka 

Svartzonker lagar den klassiska Smashade Gurkan med en twist. Till Jim, Dan och Philip
Smashad gurka för 3-4 personer
1 tvättad gurka
1 stor vitlöksklyfta fin hackad
2 thai chilis gärna grön och röd tunt skivade ( går bra med vilken de flesta sorter, vill du ha mindre starkt så minska på mängden)
1 salladslök skivad
2-3 små tomater tärnade
1 stor kvist koriander hackad
5-6 blad sweet basil hackade (vanlig basilika går också bra)
Saften av 1 lime
1 msk sesam olja
3-4 msk Chinkiang vinäger
1 msk sweet chilli eller 1 tsk socker
Salt och svartpeppar
Gå lös på gurkan med näven och slå sönder den lätt. Sen skär du den i grova bitar och blandar med övriga ingredienser.
Filmad och klippt av @bläcksquid inc Philip Truong