Ziet er heerlijk uit! Ga ik binnenkort ook proberen te maken. (ps: Trakteer jezelf op een fatsoenlijk keukenmes, zal je een hoop plezier van hebben. Wel goed scherp houden natuurlijk :)
Je kunt de rookworst prima in de soep die staat af te koelen wellen dan houd je de rooksmaak in je soep. Of je bewaart het water van het wellen om later bij de soep te gooien als hij is ingedikt.
Ja klopt helemaal! Zo zonde om dat water van de rookworst weg te gooien. Ik doe het bij de erwtensoep. erbij. Maak gewoon de rookworsten ietsje eerder. en kook de erwten in (o.a.) het water van de rookworsten... Als ik bv stamppot maak (met worst) kook ik de aardappelen in het water van de rookworst.. Ik vind dit wel een leuk recept als je snel een makkelijke erwtensoep wilt maken. Persoonlijk maak ik liever een gevulde erwtensoep met verschillende soorten vlees en worst en ik doe er Madame Jeanette peper in...
Je moet de worst nooit bij de soep doen. Pas toevoegen op het bord of kom. De rooksmaak van de worst is vaak te dominant. Je had eigenlijk meer en ander vlees kunnen toevoegen , zoals een soepschijf of kniestuk en karbonades.
@@casper5314 Doe je het vlees pureren in de soep...? Nou eerlijk gezegd lijkt mij dat niet zo lekker.. Sorry! Maar misschien als je het beter uitlegt dat het wel wat lekkerder lijkt... :) ;) Ik doe 75% van de groenten grof snijden en (op het laatst) meekoken met de erwten. Als alles gaar is gebruik ik de staafmixer. Dan vlees, spek en worst erbij en heel nog fijn gesneden groente (o.a. wortel, knolselderie en prei) voor de bite...
