Für unseren ersten Versuch einen Flammlachs zuzubereiten müssen wir uns einmal selbst auf die Schulter klopfen. Denn diesen norwegische Lachs aus einer regionalen Räucherei mochten sogar diejenigen, die eigentlich garkeinen Fisch mögen.
Dabei ist die Zubereitung wirklich einfach. Man nehme eine Lachshälfte, bestreiche diese vorher mit Flammlachsgewürz oder anderen Gewürzen und etwas Zitonensaft, klemme ihn auf ein gewässertes Flammlachsbrett und stelle es leicht angewinkelt ans Feuer. Halte es mit dem Feuer so, dass du deine Hand ca. 7 Sekunden zwischen Fisch und Feuer halten kannst. wenn das Fett austritt ist der Flammlachs fertig und es darf geschlemmt werden. Dazu passen super Folienkartoffeln (am Besten ohne Alufolie)
Guten Appetit!
16 сен 2024
