Tipps und Tricks zum Thema Kochen von Spitzenkoch Fabian Günzel (Restaurant Aend/Wien). In diesem Serienteil erklärt Günzel, wie man Schnittlauchöl macht. Der Bericht zum Video auf: www.derstandar...
Guten Morgen Tolles Video und eine gute Idee aber noch eine Frage Wo hast du das Sieb bekommen Das finde ich total praktisch und möchte es mir auch zulegen Liebe Grüße und weiter so
TL:DR Schnittlauch und Speiseöl in nen Mixer, 5 min mixen, die ganze scheiße danach fein sieben, danach im Plastik Behälter und ab ins Tiefkühlfach. Ende Mehr wird nicht erklärt.
Frisch gewaschen und getrocknet und danach den Gummi entfernen ? Ich hab bisher egal wo, noch nie ein Koch Kräuer waschen sehen. Egal wo, direkt Tüte auch und rein damit.
Nein, bekommt keinen "Daumen hoch". Das ist kein Tutorial zur Herstellung von Schnittlauch-Öl, sondern ein Witz. "wenn es aus dem Deckel raucht". Ich lache mich weg. Erstens hat der Thermo-Mix eine Temperatur-Funktion (deshalb heißt er ja auch "Thermo"), zweitens ist die Aufbewahrung in der TK mit den getroffenen Aussagen mehr als fragwürdig und drittens gibt es keine Angaben zur Haltbarkeit, etc.
