Ooohhh...ist das schön. Meine Oma hat das öfters gemacht...und meine Mama macht das auch noch ab und zu. Man bekommt sofort Hunger sie zu essen wenn man sich dieses Video anschaut... 🙂
Haluška ist ein traditionelles slowakisches Gericht. Kartoffeln stammen aus den USA und Bryndza-Käse aus Rumänien. Die Welt ist klein, die Zutaten sind überall auf der Welt gleich und in verschiedenen Ländern ist es üblich, die gleichen Lebensmittel auf die gleiche Weise zu essen. Die slowakische Version der Bryndza-Creme Haluška war ursprünglich das Essen armer Hirten in Salaš. Eine Blockhütte, ein Hirtenhaus in den Bergen. Daher ist der Prozess der Lebensmittelzubereitung einfach und die Menge der Zutaten für die Lebensmittelzubereitung gering. Das Originalrezept enthält keine Eier. Die Dame benutzte es, um den Teig zusammenhängender zu machen. Die zweite Version des Rezepts besteht darin, Sauerkraut anstelle von Bryndza zu verwenden. Guten Appetit
So schmeckt Mitteleuropa - und Spätzle/Knöpfle = Halušky? Die slowakische Variante ist halt mit Schafskäse und Speck, schmeckt aber auch sehr gut, wenn nicht sogar besser, als die klassischen Käsespätze.
die siebe gibt es im Allgäu so machen die ihre Knöpfle. hier heiß es Knöpfels Sieb sind meistens feiner als die von meiner slowakischen Mutter aber hab in Baden-Württemberg das schon öfter gesehen
Traditionell werden die doch eher vom Brett geschabt, oder? Zumindest laut meiner Oma, für die ich das irgendwann machen durfte. Dann wurde man, nachdem man die Kartoffeln selbst gerieben und den Teig geschabt hatte, auch richtig belohnt - denn die Halusky (oder bei uns auch Knetel) sind superlecker. Kenne aber auch die Variante mit Dickmilch und Zwiebeln statt Schafskäse - ein Genuss 🙂
