Makes: 8
Dough
250g plain flour
40g Sugar
1 tsp Baking Powder
7g Instant Yeast
70g Soy Milk
70g Water
20g Oil
1 tsp Oil, for brushing the dough
Filling:
15g Dried Shiitake Mushrooms, soaked until soft, sliced
1 tsp Oil
1 Tbsp Water
1 Tbsp Light Soy Sauce
1 Tbsp Hoisin Sauce
100g Cucumber, peeled, thinly sliced
50g Carrots, peeled, julienned
2 Tbsp Coriander Leaves
1 Red Chilli, Sliced
50g Cashew Nuts, roasted, roughly crushed
Sriracha Chilli Sauce
ส่วนผสมตัวแป้ง
250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
40 กรัม น้ำตาล
1 ชช. ผงฟู
7 กรัม ยีสต์ instant
70 กรัม น้ำเต้าหู้จืด
70 กรัม น้ำสะอาด
20 กรัม น้ำมันพืช
1 ชช. น้ำมันพืช สำหรับทาตัวแป้ง
ส่วนผสมไส้
15 กรัม เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำจนนิ่ม หั่นเป็นชิ้นๆ
1 ชช. น้ำมันพืช
1 ชต. น้ำสะอาด
1 ชต. ซีอิ๊วขาว
1 ชต. ซอสฮอยซิน
100 กรัม แตงกวา หั่นแว่นบางๆ
50 กรัม แครอท ขูดเส้น
2 ชต. ผักชีหั่น
1 พริกแดงเม็ดใหญ่ หั่นบางๆ
50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คั่ว บดหยาบ
ซอสพริกศรีราชา
16 сен 2024
