Привіт,Іванович.оце,щойно приїхав з дачі,подивився обидва твої відео.як добре,коли є Людина,яка попри негаразди,несе людям добро та спокій.і ще:як Ти назвав оте,що зробив з верби?декілька разів передивився і не зрозумів.напиши літерами.з повагою з Миколаїва.
Про пшено, кулеш, и др. От пшена можбыть изжога, как, напр., у меня. Это от того, котор. только раскрывается "цветочком" и варится недолго. Я такое на рыбалку готовлю. Но выход-то есть и простой. Уже лет 20 варю кулеш только так. Кстати, по другому пшено мои не едят - только в виде кулеша. Рецептов коих дофига. Самый классический - сало-лук-вода-пшено-соль. Все. Технология - как в видео. По желанию можно добавлять все, что душе угодно. Я добавляю вот что (дома). Иногда даже без сала :( Лук-морковь-грибы (обычно, шампиньоны). Кубиками примерно 0,5х0,5 см. Филе бедра куры (мясо сочнее) - кубиками 0,5х0,5 см. Картоха - кубиками 0,5х0,5 см. Все партиями обжаривается, т.е. лук-морковь-грибы, картоха, кура. Потом - в казан. Добавляем пшено (промытое и др.), воду (тут мой секрет от изжоги) и варим. Закипело - на мин. огонь мин. на 40-50 (!). Естессно, периодически помешивая. В том и есть "секрет" максимально разварить пшено. Что для этого надо? Вода! Пшено берет воду примерно 1:6 (можете проверить). Т.о., добавляем воды в кулеш пшено:вода - 1:5. И варим. И мешаем! Дальше - кто как любит - или густо, или жидко, поскольку кулеш может быть как от густого, типа, как густое пюре, так и до жидкого (типа тесто на блины). Это две крайности. А так кулеш может быть любым по консистенции. С др. стороны, если варить много, то, скажем, на утро кулеш все равно станет "твердым". Добавляешь чуток воды, разминаешь, греешь - и готовая еда. Которая, кстати, оч. вкусна и сытна. И полезна. Да, про "траву" (укроп, петрушка, и др.) забыл. В котел свежую не кидаю, потому как готовлю много - скиснет. А вот сухую травку/смеси - на любителя. Нам нравятся "Прованские травы". Да, еще забыл, где-то читал, что добавляются сырые яйца и хорошо перемешиваются. Пробовал. Особого эффекта нет, кроме еще больше сытости (белок, все-тки). ЗЫ: Да, еще куркуму обязательно добавляю - во-первых, цвет красивый, во-вторых, медленнее испортится, даже на природе. Попробуйте. Только не надо много добавлять - там вкус специф-кий получится очень на любителя. На чан в видео - примерно 1/4-1/3 чайн. ложки, не более. P.S. Пробачте, що завелико слів та багато літер і москальскою - все ще звикаю до державної. Великі тексти важко даються :( Але звикаємо потрохи...
+20 👍До кулішу ви по повній пригубили, за нас, підписників, додали трішки ще 🙏 Першу частину дивився на чужому смартфоні, бо в мене кнопочний телефон, не показує. Як працював, смартфон не купив, а зараз на солідарний пенсіон і подавна. А другу частину дивився вже на моніторі комп'ютера. Так це ж небо і земля! На смартфоні і картинка мала, і звук тихий, а на комп'ютері зовсім інша справа! Так що ті, хто писали, що звук тихий, точно дивилися відео на смартфоні.
@@ii2754 Вам треба буде: булочка (в супермаркеті, де випічка, продаються), сир (такий пластинками, де кожна пластинка в целофанці, або любий який в Вас є), трошки фаршу на котлетку або куряче філе можна. Помідорка, огірочок (бажанно маринований), цибулька, лист салату (якщо в Вас є десь біля дому, раніше Ви часто прикрашали свої блюда ним), ну і соус, який любите. Кетчуп/ майонез/ гірчиця, чи якийсь готовий. Тіки без сметани, дядь Толь :D, бо я Вас знаю)) Булочку ріжете пополам, трохи підігріваєте, жарите котлетку, чи мясо, як буде майже готове, кладете зверху сир і знімаєте, він розплавиться вже сам. Овочі ріжите кружечками, тоненькими. Мастите булочку соусом, на низ лист салату, потім котлета під сиром, зверху огірочок, помідорчик, цибульку і накриваєте. Готово. Цибульку можна замаринувати, але не обовязково (як для шашлика). Булочку беріть якусь широченьку, і все старайтесь різати чим потонкіше, бо Ви його не вкусите, як складете) Удачі!)
а, і ще, дядь Толь. Якшо буде котлетка, то робіть її трохи ширшу чим булочка, бо вона ужариться. Можете її зробити дома. Якшо хочете, шо б вона була гарна, то виріжте з бутилки кільце і буде Вам формочка для котлетки і можете її заморозити, поки доїдете до місця - вона розморозиться. І коли покладете сир на котлету, то можете накрити її мисочкою, бистріше розплавиться сир і менше вистигне. @@ii2754
Ну вот и дождались дегустации кулiша да ещё под стопочку на природе,высший класс.Вкусно и сытно.Порядочное время хранил схрон ваши запасы.Ни кто и ни что не потревожило их.Отдых удался ,прекрасно провели время.Спасибо за отличное видео.Пусть судьба хранит вас и вашу семью.
