Bener banget bang.. kemarin giling bakso bukan ke tempat langganan es nya tu dikit cenderung tinggal aer es doank.. jadi gagal deh Nah di sini dapat ilmu.. bakso gagal bisa daur ulang lagi hehe Maksih info.. semkin sukses
Waktu pertama bikin daging 500 gram tapioka 4 sndok makan jadi abkaonya enak ky pentol 😂 tapii enak ky somay gt yg k dua bikin gagal kbnyakan t.tapioka 10 sndok mkn. Dn kurang agtam kurang batu es.
Kalo di pengalaman aku, saat giling bakso harus sampe halus, dan bener2 kecampur sama tapioka, krn aku punya nya chopper dan kadang suka mati di tengah jalan itu pasti jd gagal tuh baksonya, tp kalo sampe halus banget kaya paste, itu jd nya kenyal. Tp aku tinggal di jerman, jd ga ada penggilingan bakso 😢
@@enipriyanti4094 iya kurang mampu kak, at least harus food processor ya, atau kalau mau pake chopper usahakan dagingnya setengah beku jd ga terlalu berat kerjanya. Tapi katanya mitochiba bagus?
Saya 2 kali ngalamin bikin baso yg isi daging dan telur itu selalu pecah saya tanya tukang giling dia ga tau dan tanya tukang dagingnya dia ga tau sampai saat ini jadi pertanya an belum ada jawaban
Saya mau bertanya, adonan dari awal bagus, nah sekitar 2 kilo sida adonan kering dn ga bisa d bentuk, ada sebagian bisa, tp pas d cemplong kn k air dlm panci rusak bergerindil, kira2 gimn itu kurang x, dn bagaimana solusi x, biar adonn yg tadi bisa d palai lagi
Mas saya giling bakso d tempat penggilingan, pas uda saya cetak bakso gak hancur bisa bulat, tapi mas baksonya gak kenyal sama sekali padat tapi kalau di pencet hancur gimana solusinya mas?
Bang mau tanya suami saya bikin bakso di cetak buyar/gagal kata Abang kan karena garam/batu es yg kurang apa gak pke GT...klau uratnya sih penyebab buyar jg apa gmna.. soalnya ada yg blg Krn uratnya jelek jd bgtu...mohon bantuan ilmu pengetahuannya bang...mksh.
baso yg lembek giling bareng saja, sama adonan yg baru mau di giling, jadi itungannya giling dobel. trus bilang ke operator gilingan, tentang masalah bakso tersebut... terimakasih sudah mampir, semoga penjelasan saya bisa di mengerti dan membantu.🙏
kak adonan aku gk bulat kalo di rebus rusak gitu padahal dagingnya aku pkai 3kg lupa di kasih garam lg ..gmna solusinya kak .. msak mau di buang sayang kan .. tolong di jawab kak😭😭😭
Gagalnya kenapa? Apa kurang garam, baru es atau yg lain... Giling ulang aja di penggilingan, tambah seperti gilingan sebelumnya, jadi kita itungannya giling dobel, sama bilang ke tukang giling permasalahan nya
Bang zaki. kalo lupa ga dikasih garan udah terlanjur di cetak semua. Gmna cara giling ulang nya? Harus ditambahin apa aja? Plis jawab soalnya td bikin dan modal udh habis
Bang kalo bener2 rusak kayak di gambar tadi solusinya gimana? Adonannya sudah di campur bumbu dll, pake chopper tadi sempet mati belum dilanjut, kalo dilanjut lagi adonannya simpen di freezer?
Kalo masih pemula sih baiknya giling di penggilingan, Kalo pake Chopper pas giling daging harus pake batu es, biar daging gak rusak karena kena panas mesin Chopper.
Salahnya Bukan karna tercampur lemak, Kawan saya banyak yg dagang bakso pentol yg dijual di sekolah2 itu campur lemak mereka aman2 saja kak. Bisa jd operator giling nya kurang berpengalaman
@@Nanuwonogiri yg penting gak bau apek. Terserah bebas, kiloan atau kemasan sama saja,.. Kalo operator gilingnya profesional dijamin pasti hasil nya bagus🙏🏼
@@Nanuwonogiri daging atau tetelan itu gak ngaruh bikin bakso rusak, Kecuali kalo daging/tetelan bau itu pengaruh dirasa. Saya pernah punya karyawan nakal, setelah saya percayakan dia untuk belanja, malah dia beli daging yg murah dan gak layak di konsumsi, Hasil bakso bagus dan tidak rusak, hanya saja aromanya gak wangi kayak biasanya. Setelah saya komplen ke tukang daging langganan. Katanya karyawan saya gak belanja daging ke dia. Dan akhirnya karyawan saya ngaku juga...
Ini adonan perbaikan saya Bang, saya pake resep yg 500 gr daging , 2 putih tlr, 100 gr tapioka, es 120 gr.. tapi adonan sy gagal : tekstur bergerindil tidak kenyal, mudah hancur saat sudah matang, kl dimakan bakso spti belum matang, pdahal direbus lama... Blm lagi sy akan campur dg adonan pertama yaitu bakso matang yg sdh dicetak dan barusan sy giling lagi... Jadi sy merasa gagal 2x 😭😭😭 2 duanya sdh sy giling tp blm sy campur, masih sy simpen di freezer, Total 1,5 kg adonan gagal yg sudah cetak 500 gr adonan baru blm cetak Sya mohon detail pencerahan perbaikannya bang 😭😭😭 tolong bang Ada yg bilang diperbaiki pake daging ayam, detail nya bgmn ya bang ?
@@AlMuzakivlog adonan pertama 1,5 kg yg sdh matang di tukang selep, si abangnya kasih air banyak Adonan perbaikan yg 1/2 kg , (blm dicetak) pakai chopper , sy chop 2x
@@AlMuzakivlog kemarin sdh sy kasih 1/2 sdt baking powder per 500 gr.. tp ttp tidak kenyal ? Apa perlu tambahan adonan tepung bakso yg plus pengenyal itu ?
lg nyetak trus lelah akhirnya niat nyetak nanti sore lg ,tapi pas balik liat adonan bakso trnyata adonan udh keras .gmn cara balikin ke lembek kya awal ya
Bang mau tanya tolong di jawab .. bakso saya p cah setwlah di cetak ...klo di giling ulang cukup tambah twpung aja sama bumba apa harus tambah daging juga
