Sopa Azteca (sopa de tortilla) 

Sopa de tortilla, mejor conocida como sopa azteca. Una de las sopas mas icónicas de México y por una buena razón, es la mejor.
Ingredientes:
3 chiles guajillo
3 chiles anchos
4 jitomates
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 litro de consome
Epazote o si no tienes cilantro
Sal
Pimienta
Crema
Queso panela o cotija
Aguacate
Tortilla soup, better known as Aztec soup. One of Mexico's most iconic soups, and for good reason, it's the best.
Ingredients:
3 guajillo peppers
3 ancho peppers
4 tomatoes
1 onion
4 garlic cloves
1 liter of broth
Epazote or cilantro if you don't have it
Salt
Pepper
Cream
Panela or cotija cheese
Avocado"