Sopa de Patas Salvadoreña en el mercado Tineti San Salvador El salvador 

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Sopa de Patas Salvadoreña el mercado Tineti San Salvador El salvador
No hay nada como nuestra Sopa de Patas 100% Salvadoreña, y nosotros le brindamos la receta paso a paso para que no se olvide de nuestra comidita, donde quiera que esté. 6 - 8 porciones 1 pata de res grande 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 2 chiles verdes 2 cucharaditas de achiote * Hierbas aromaticas 4 tomates de cocina 1/2 libra de tripas (opcional) 3 guisquiles 1/2 repollo 1 yuca grande 3 pipianes 3 elotes 1 platano verde (opcional) * Sal y Pimienta Ya sea para disfrutan de un almuerzo en familia durante un rico fin de semana, o simplemente para disfrutarla un dia cualquiera, la Sopa de Patas es uno de los alimentos favoritos de nuestro pueblo Salvadoreño debido a su exquisito sabor. Lave bien las patas con limon y sal, deje reposar 15 Minutos. vuelva a lavar a que se le quite cualquier mal olor. Si este persiste pasaleas por agua hirviendo y dejelas por 15 Minutos mas cubiertas con cilantro y otras hiervas aromáticas. Pongalas en una olla grande, con agua suficiente. Aparte, licue brevemente los tomates, la cebolla, chile, ajo, hierbas, sal, pimienta, y achiote. Agregue a la olla donde colocó las patas, y ponga a cocinar hasta que la carne de la pata este bien blandita. Cuando este cocinada, saque las pata, deje enfriar, para sacar los nervios de la pata. regrese todo a la olla, y agregue la verdura, poniendo primero la verdura que lleve mas tiempo para cocinar. Para lograr que su sopa espece, agregue 1/4 taza de polvo de pan, o si lo prefiere, agregue platano verde, dejelo a su gusto de espeso/ corrija el sabor si es necesario y agregue salsa inglesa o soya. -Opcional: Puede agregar tripa al mismo tiempo que agrega las patas. Recuerde que la traipa debe ir bien lavada con agua, y ademas, con sal y limon.
Fuente: Recetas Salvadoreñas ♥ www.recetassal...
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