Découvrez avec le chef cuisinier du Lys d'Or "la soupe au poulet et bais de goji". C'est une recette familiale et traditionnelle, très réputée en Chine pour ses bienfaits pour la santé.
Bonjour Fara, désolée nous aurions du préciser que le vin de cuisine dans la cuisine chinoise et asiatique plus généralement correspond à du vin de riz ou vin jaune appelé Shaoxing. C'est un ingrédient incontournable dans la cuisine chinoise, juste après la sauce soja. Cuisiné son goût est subtile, il relève les saveurs du plat en conservant l’équilibre des goûts. Vous pourrez utiliser cet alcool de riz pour vos plats sautés et vos marinades. Vous pouvez l'acheter en ligne www.asiamarche.fr/tous-nos-condiments-asiatiques/1383-vin-de-cuisson-cooking-wine-shao-hsing-75cl-pagoda-3701471707883.html. Il se trouve également dans les supermarchés asiatiques (par exemple : tang frères, paris store, chen market) Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter du vin de riz, vous pouvez le remplacer par le xérès. Nous restons à votre écoute pour toute question :)
