Learn how to make a delicious Malai Soya Chunks Curry with this easy recipe! This soyabean ki sabji is a flavorful and protein-packed dish that is perfect for vegetarians.
Malai Soya Chunks Gravy
1:) In a pan, add 4 cups of water, add 1 tsp salt and get to a boil.
2:)To this add 1 cup soya chunks and boil for 2-3 mins or until the soya softens. Drain and rinse in cold water. Squeeze off the extra water from soya chunks and transfer to a large bowl.
3:) To the soya chunks, add 1/2 salt or to taste, 1/2 tsp red chilli powder, 1 tsp coriander powder, 1 tsp crushed ginger, 1 tsp crushed garlic, 1-2 green chillies finely chopped, 1 tsp Kasuri methi. Mix until all the chunks get coated.
4:)In a pan, add 1 tbsp oil. Add 1 onion finely chopped. Sauté for 2-3 mins until it turns brown.
5:) Now add the soya chunks and cook for 2 mins. Stirring continuously.
6:) Add 1/2 cup of curd and mix. Cook until the water dries up. Now add 1/2 cup water and 1/4 cup of cream. Mix and let it cook for 2-3 minutes.
7:) Finally add 1/4 tsp garam masala and few chopped coriander leaves. Cook for another minute.
8:) Taste the curry and add more salt if needed. Serve with rice or roti:)
मलाई सोया चंक्स ग्रेवी
1:) एक पैन में 4 कप पानी डालें, 1 चम्मच नमक डालें और उबाल लें।
2:)इसमें 1 कप सोया चंक्स डालें और 2-3 मिनट तक या सोया के नरम होने तक उबालें। छानकर ठंडे पानी से धो लें। सोया चंक्स से अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
3:) सोया चंक्स में 1/2 नमक या स्वादानुसार, 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच कुटी हुई अदरक, 1 छोटी चम्मच कुटी हुई लहसुन, 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1 छोटी चम्मच डालिये. कसूरी मेथी। तब तक मिलाएं जब तक कि सभी टुकड़ों पर कोटिंग न हो जाए।
4:)एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें. 1 प्याज बारीक कटा हुआ डालें. भूरा होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।
5:) अब सोया चंक्स डालकर 2 मिनट तक पकाएं. लगातार हिलाते रहना.
6:) 1/2 कप दही डालकर मिला दीजिये. पानी सूखने तक पकाएं. - अब इसमें 1/2 कप पानी और 1/4 कप क्रीम डालें. मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकने दें.
7:) अंत में 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला और कुछ कटी हुई धनिया पत्ती डालें। एक और मिनट तक पकाएं.
8:) करी को चखें और अगर जरूरत हो तो और नमक डालें. चावल या रोटी के साथ परोसें :)
14 апр 2024
