Salut, Robert. Eu te urmaresc de mult timp si te apreciez enorm! Tu esti un adevarat Chef fata de multi altii care gatesc ceva si au impresia ca stiu totul. Tu esti "timid" in fata camerei eu sunt "timid" in comentarii. Carbonara cu smantana este alegerea bucatarilor pentru a nu se intari sosul pana ajunge pe masa clientului. Insa orice Italian cred ca e dispus sa omare pe cineva care utilizeaza smantana. 😂 Guanciale, ou, Pecorino Romano ( nu parmegiano) si mult piper. Orice alte ingrediente in aceasta reteta nu o mai face sa fie carbonara ( spun ei nu eu!) Ce paste? Spaghettoni ( no. 3) dar nu e chiar un capat de lume daca avem no. 5. Parmegiano? Ok. Unii pun jumate- jumate. Cum sa fie oul: galbenus sau intreg? Si aici dezbateri. Un ou intreg si doua galbenusuri eu cred ca impaca chiar si italienii.Daca nuu gasim "obrajorii" de porc? Folosim panceta. Bacon, gusa etc e ultima alegere dar nicidecum afumata. Reteta ta este un fusion intre carbonara si fructe de mare. Asa o percep eu si iarta-ma daca gresesc. Si cred ca e delicioasa. Doar sa nu-i mai spui carbonara.... sa nu vina sicilienii peste tine si sa te "pierdem" din online. 😂 Multumim, Robert pentru toate secretele pe care le impartasesti cu noi. 🙏❤🤗 p.s. Ai spus sa-ti cerem retete: ce zici de un homar cu ceva unt ? Dar sa ne dai si un indiciu de unde-l cumparam (viu). Ca pe creveti cu totii "stim" sa-i gatim 😊
Multumim pentru reteta ! D-l Robert, poate ne aratati cum se prepara o inima de vitel. Este o carne tare, poate ne dati niste idei sau ne aratati cum am putea gati. Este o carne valoroasa ce contine coenzima Q10 si este accesibila si ca pret in macelarie.
Va urmaresc si apreciez tot ceea ce faceti, dar vreau sa va spun ca acest meniu de sos carbonara este total gresit, smantana,usturoi nu exista, va salut cu mult respect
