List of ingredients used Carrots 80 g Parsley 50 g Celery 50 g Onions 70 g Garlic Olive oil Minced meat Tomato puree 60 g Salt and pepper Red wine 200 ml Tomatoes 300 g Beef broth 2 l Spaghetti Parmesan
Moc a moc děkuji za Váš stručný a výborný recept. Překvapilo mne červené víno. Je to úžasný nápad. Zachvíli si na něm budeme pochutnávat. Potom si připijeme na Váš úspěch a štěstí.
Moc tê zdravím Brepto,no co ti budu povídat,opět pastva pro oči👀 jako vždy.Vždy když vaříš jakýkoliv jídlo tak ho pozvedneš o level vejš,klobouk dolů a co nejvíc odběratelù ti přeji protože ty si to zasloužíš.Ono jenom se dívat s jakou láskou vaříš je prostě pecka.🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ola, Brepto. Již dlouho sleduji Tvá videa, ale po téhle italské, jednoduché klasice už konečně musím dát odběr kanálu. Fandím Tvé práci a Tvoje recepty jsou super. Díky moc za spoustu kuchařské inspirace. MK
Dělám boloňskou trochu jinak, místo normálního celeru dávám řapíkatý, já totiž celer nesnáším a ten řapíkatý mi tolik nevadí, ale musí být opravdu nadrobno. A rajčata dávám v konzervě a nedávám víno. V poslední době jsem si ale na špagety oblíbila rajcatovo smetanovou omáčku s kuřecím masem, někdy jí dělám i bez masa jako rychlovku 😊
Tak Italové by ani jiný než řapíkatý celer ani nepoužili, tu klasickou bulvu v jejich kuchyni snad ani nenajdete 😉 já zas můžu normální a nesnáším řapíkáč…
Opět výbornej recept .Špagety děláme docela často .Uděláme takovou omáčku - kečup , cibule , tocenak pak na tu omáčku z těch surovin nastrouháme sýr a nebo děláme špagety po uhlirsku .
Ahoj, tvůj recept se sice od originálu trochu lišší, ne však nějak moc. Jaké špagety mám nejraději? To je složité, dělám je na 6 způsobů a všecky miluju. Tvá videa jsou super. Dost často od tebe čerpám inspiraci, když nevím co vařit.
Výborný receptík, o tom žádná. Ale já mám stále obavy kde sehnat dobrá rajčata, kromě vrcholového léta. Samozřejmě se dá dát protlak nebo konzerva, ale to již nebude tak autentické. Díky za videa. +Like
A co zkusit nějaký experiment, super žemle, mleté maso se zeleninou, svět to zná jako burger, nebo nudle se zeleninou a masem, ála nějaká jakoby "čína"? Ať se národ vyjádří, co by rád, a jak by rád :-) Jinak, super ČESKÁ kuchyně, tento kanál mne zbavuje malých triček.... jak se kouknu na nějaké video, mám kilo, možná dvě, navíc :-)
já koupim rajčata ve flašce(pasírovaná), protlak, osmahnu cibulku, na ní mletou hovězí, pak tam prdnu rajčata z lahve a protlak, nechám prohřát a hotovo :D já vim, prase by to nejedlo, ale jim to chutná, jinak tyto bolognese jsem dělával také, jenže jsem nikdy ničím nepodléval, proto jsem pak také dostal připomínku, že je to mastný až to bolí, takže děkuji za recept a zítra jdu na to :) jen tak mimochodem, budum muset zdvojnásobit množství, jelikož porce ve videu je u nás tak nějak pro dva lidi, páč když se najedí, tak si jdou pak hned přidat :D
Mleté maso se zeleninou si dělám taky ale víno kvůli tomu nekupuji a myslím že je to úplně jedno jaké těstoviny tam přidám špagety kolínka nebo vrtule děkuji 🌹🍓🦋🌞
No jedno to není jaké těstoviny, hlavně ty levné se co do kvality týče, by se ani za těstoviny vydávat neměli, ale to je na každém jakou chuť a kvalitu zvolí.
@@RBBrecipes Italske testoviny. Pise se klidne s malym, pokud to neni na zacatku vety. Ted taky napisu ceske jidlo a ne Ceske jidlo. Ja fakt nechci rypat, mam vas rad, jen poznamenavam. At se dari a fandim vam. 👌
Slavnostni spaghetti..😂! Mam prosbu Brepto.. pokud znate a budete-li dnes mluvit s Petrem "Ajfelem" tak prosim vyridte Happy Birthday a mnoho uspechu do dalsi tvorby 🎂..
Boloňskou vařím už celé roky a musím říct, že je to asi moje nejoblíbenější omáčka k těstovinám. Zkoušel jsem i klasickou italskou verzi, kde je v základu řapíkatý celer, mrkev, cibule, ale ta mi nechutnala tolik, jako verze, kterou dlouhodobě dělám, a kde je v základu cibule, mrkev, celer bulva a kořenová petržel, shrnuto podtrženo italská verze ne. Většinou dávám 1:1 vepřové a hovězí, protože maso nebude suché, ani mastné. Jinak doporučuji dát místo části vepřového salsicciu.
ja som si oblubil miesto spagiet pouzivat tagliatelle. mimochodom italska pasta sa pri vareni nezakryva poklickou. varia sa otvorene na silnejsom plameni..
@@milisekz , Italove ragu bolognese jedia aj s taghliatelle, inou sirokou pastou a davaju ju aj do lasagne atd. dokonca ragu jedia s chlebom. vase dojmy o Italskych zvykoch su mylne..
Italské špagety, uvařené al dente na sekundu přesně. Na to jsem fořt. Byli odkapané, proto ten tvar. Nejlépe je naházet rovnou z hrnce do omáčky. Při natáčení je to složitější provést 👍
Zdravím Brepto to jsou Bolonske špagety hogo fogo..za sociku jsme mrskli na olej cibuli česnek a nakrájený točeny salám alias kabanos, zalili kecupem a spagety jsme posypali zvlášť hnusným strouhanym eidamem a už se dlabalo o 106...diky za super letní jídlo a like jako obvykle!!!😍🤓🤓Šmarja připadám si jako děda Simpson!!
Čítal som tu už veľa odborníkov na gastro. Ale pani čo tu tvrdí že varila roky v Taliansku a napíše že sa do bolognese dava biele víno. Do mi odbilo dekel :))))
Víno tam příště nalijte hned po zarestování masa, ne až po rajském protlaku a rajčatech :-) a hlavně pod tím pořádně zatopte! To víno se musí opravdu odpařit. :D Místo protlaku a krájených rajčat je lepší použít sugo pomodoro, většinou bývá v litrové lahvi (nemusí tam přijít celá, záleží, kolik toho děláte) plus plechovka drcených rajčat. Na tohle množství masa a rajčat jsou dva litry vývaru nesmysl, to budete redukovat týden (plus ta voda z 300g rajčat, že...). A co se týče koření - rozhodně by neměl chybět muškátový oříšek! A vařit poctivě aspoň dvě hodinky, stačí na úplně malém plameni, aby to sotva probublávalo. Čím jste to teda dokonale zabil, jsou ty převařené špagety na závěr 😱to jste to rázem poslal na level školní jídelny, bohužel. Přitom v tom hrnci, jak je lovíte z vody, vypadají OK 😶
Hlouposti. Protlak se musí zarestovat! Špagety byly odkapané, proto ten tvar a vývar se redukuje, za dvě hodiny máte silnou omáčku. Víno se po deseti minutách opravdu odpaří. Muškátový oříšek do Bolognese nepatří. Čerstvá rajčata jsou pro bolognese zásadní. Pokud připravujete bolognese omáčku jak píšete, děláte ji špatně.
@@RBBrecipes 😂 no evidentně se neshodneme. Zůstanu u té své verze, tak mi vyhovuje nejvíc. Snad jen ten oříšek - opravdu do ragú bolognese patří. Taky jsem se tomu ze začátku divil.
Milan, tentokrát ste bližšie k pravde vy. Do ragú patrí muškátový oriešok, ďalej aj buket. To znamená zväzok tymianu, rozmarínu. Víno dávajú taliany väčšinou biele, a budete mile prekvapený je oveľa lepšie. Ragú sa podľa nich varí 3 až 4 hodiny a vedia prečo. V polovici varenia sa pridáva plnotučné mlieko alebo smotana. Na konci trochu cukru bo a hotovo. Všetka úcta voči Breptovi, varila som v Taliansku niekoľko rokov. 🙂💥👌
Mimo všichni tři. :) Neříkám, že na breptově receptu je něco extrémně špatně. Je to akorát klasicky hozené víc do české kuchyně. Ale pravá omáčka se dělá naprosto jinak, než tu každej z vás popisuje a už do ní rohodně nepatří nějakej tymian, rozmarín apod. :D To by mě zajímalo, kde jste to v Itálii takhle prasácky vařila. Hodil bych sem odkaz na video, kde to vaří přímo Ital z Boloně a krásně tam vše popisuje a proč tam co má být a nemá. Zminuje zrovna i ty nesmyslné bylinky. Ale video mi očividně už 1x někdo smazal. :)
Opravdu je nutné mleté maso dusit dvě hodiny? Když se to pořádně opeče a pak dusí tak 20 minut. Tak to přeče musí být hotové. Přece jen to le mleté maso a ne kus kýty.
Nejde ani o to maso, ale o tu šťávu, která z něj vytéká a všechny ingredience-zelenina, koření. Ty se smíchají chuťově, ale chce to čas. Ale ta chuť za to potom určitě stojí :)
Ja vezmu olivový olej , na něm usmazim hovězí mleté maso, pepř , sůl ,bazalka, propasovany nebo sušený cesnek,zalit propasovanymi rajčaty,kostku masoxu. Nechám podařit na konec přidám sterilovany hrasek nebo hnědé fazolky nebo žampiony.
No když Vám to chutná... Ale mě dát někdo omáčku z rajčat na špagety se sterilovaným hráškem, tak asi hodím šavli 🤢 Stejně tak s fazolema, ty patří do chilli... :-)
Vypadá to pěkně, ale doma děláme rychlovku. 1 ks kvalitního špekáčku na osobu , oloupat nakrájet na kostičky a nechat vysmažit. Potom do toho dávám 1 ks stroužku česneku na osobu, nasekaný na jemno a osmažím ho v tom tuku, pak už stačí přidat kvalitní ketchup ve skle , nechat chvíli probublat a je hotovo. Jednoduché, rychlé a výborné 🙂
Ahoj vsem, jenom takova dulezita technicka ⚠️ Toho vyvaru doporucuju dat podstatne mene. Tak 1,5l maximalne. Pokud delate vylozene dle uvedenych gramazi. Jinak z toho muzete mit fakt bolognese polevku 😁 Ja dal 1,5l a i tak to bylo na muj vkus dost ridke na zaver vareni. Lehce jsem i dohustil.
