Spaghetti with Tomato Sauce by Michelin Star Italian Chef Carlo Cracco

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"ORIGINAL & GOURMET: the first book by ItaliaSquisita" is out now 👉🏻bit.ly/3sHDm0z
After the recipe for saffron risotto, a Milan's classic, we went back to the Cracco restaurant to discover a dish of pasta that is nothing short of national, perhaps the very symbol of Italianness at the table. Here is the version of chef Carlo Cracco's spaghetti with tomato sauce, a quick recipe, with few ingredients, played on the textures and quality of extraordinary Italian raw materials.
In collaboration with Monograno Felicetti
INGREDIENTS
four persons
Spaghetti Monograno Felicetti___480g/17oz
Passata di pomodoro Cracco/Tomato Puree___2kg/70oz
Basilico fresco/Fresh Basil___1 mazzetto/1 bunch
Aglio fresco in camicia/fresh garlic poached___2
Olio EVO/EVO oil___qb/to the taste
Sale fino/Salt__qb/to the taste
The other spaghetti with tomato sauce recipes by IS (Tomei, La Ragione, Peppe Guida): • Spaghetti al pomodoro:...
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27 авг 2020

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Комментарии : 6 тыс.

@alfredodibella7059 3 года назад

Cracco aspettiamo la tua versione della tazza di latte con i cereali

@emanuelasoprani6634 3 года назад

ahah

@alextrico9138 3 года назад

AHAHAHAHA

@saveriorossotti4096 3 года назад

Top

@giuseppeforliano4304 3 года назад

Ahahahahahahahahhahahahahahahha

@raffaelesix1819 3 года назад

Basta aggiungere dei cereali bruciacchiati

@giovanniverde4800 3 года назад

Semplice, fresco, buono. 60 Euro.

@minecraftianoable 3 года назад

Poi magari sei quello che spende 5 euro al giorno di pacchetto di sigarette. Ma poi ancora nel 2020 a contestare sta cosa ma ripigliatevi.

@Mep001 3 года назад

I pezzenti ci saranno sempre

@esiclene 3 года назад

E pomodori bruciati

@michelebarbieri9026 3 года назад

@@minecraftianoable cazzo se hai ragione

@MrEgo-cn6nv 3 года назад

4 calci ad un pallone. 10 milioni all'anno.

@OMIMmusic Год назад

"Let them cook until they are nearly burnt" that sounds like something I can do, thanks for the motivation Chef!

@fuckamericanidiot Год назад

😅❤

@patriciaoreilly8907 Год назад

Lol 😂 just thinking the same thing . Lol 😂

@robertdegiro Год назад

@blacktiger6046 Год назад

key word NEARLY

@jacobgaysawyer337 27 дней назад

@@blacktiger6046 he did burn them tho

@rizmark5522 10 месяцев назад

My dear friend Maria, was like family to me, she was Italian and she made me the best ever spaghetti and sauce or gravy as she called it. Shes gone now and Ive not had any fantastic spaghetti in a year. Being English we cant make it as delicious as Maria did. I keep trying. God Bless Maria, a lovely Italian lady, safe in the After Life. xxx

@ludovicofurlani665 3 года назад

0:54 Cracco: "Li faremo poi sbruciacchiare in una pentola..." Antonino: "Li faremo?" Cracco: "Li facciamo..." Antonino: "LI FAI!"

@3vilElvis 3 года назад

hahaha

@ilmelangolo 3 года назад

ahhahahahah! vero! erano proprio così!

@lauracatania10 3 года назад

😂😂😂😂

@fabiomenato1797 3 года назад

acculturata

@giovannicacciato1232 3 года назад

Pomodovi fveschi, spaghetti fveschi, tutto fvesco

@carlocagnoli9090 3 года назад

velocità di Cracco x 1,75 = Claudio Bisio

@Cole-wp4bd 3 года назад

Hahahahah pazzesco !!!!

@giuseppedemartino3718 3 года назад

Pazzescooo

@TuttiDiconoChe 3 года назад

Ahahahahah oddio è vero!

@808PESCA 3 года назад

Ma è vero ahahahah come cazzo è possibile 🤣🤣

@andreaandrea9289 3 года назад

🤣🤣🤣🤣

@BrianCooperGplus Год назад

Continues to be the absolute best Italian cuisine channel on YT

@barbaraabate7025 2 года назад

Le materie prime sono quelle che fanno molto la differenza...quando faccio gli spaghetti con la mia conserva di pomodoro fresco è tutta un'altra storia...complimenti!!!

@sparkus4229 3 года назад

“Bruciati.”; “Secondo me non sono bruciati.”; “Secondo te non sono bruciati... allora io sono un co***one.”.

@sebastiano8138 3 года назад

Mi sento preso per il culo

@sparkus4229 3 года назад

Sebastiano 81 Eh, un po’ sì.

@luigidipaolo7148 3 года назад

Mai visto il Carlone nazionale così energico! Non mi aspettavo una ricetta così semplice, ma se si hanno delle materie prime di alto livello è inutile andarsi a complicare la vita

@lucianodigioia4569 3 года назад

@Emil GO in quel video sembrava che lo pigliassero a Calci inculo

@cataldodebartolomeo2052 3 года назад

Ma secondo te...si è fatto di qualcosa? Troppo vitale..... ghghghghg

@lucianodigioia4569 3 года назад

@Emil GO anche mio nonno ha più grinta di Mattarella.. mio nonno è morto da un po' di anni

@gesucristo9762 3 года назад

Già, ma a sto punto non servirebbe nemmeno fare il video, è una semplicissima pasta al pomodoro di alta qualità, ma basta che mettono Cracco a sbattere l'uovo e fanno visual

@normamorsanuto4494 3 года назад

Trovo proprio di cattivo gusto questi commenti su Cracco Se non piace per come si pone si fa ameno di seguirlo

@miguelporras8366 2 месяца назад

Ho fatto questa ricetta ieri, non ho bruciato i pomodorini ma gli ho tolto dal fuoco proprio prima di bruciarsi, ma si erano quasi sciolti. Davvero una intensitá di sapore unica, specialmente unita alla passata ridotta con basilico e aglio. Impiattando gli ho aggiunto un buon filo d'olio ed é stato come dice Cracco, l'apoteosi. Chapeau chef.

@PietroMuldrow Год назад

The way chef eats his own masterpiece at the end! A true connoisseur!

@RadislavPirgozliev 3 месяца назад

And he's such a master at cuttin up the basilico. The language can get the girl going. A small portion p'raps keto... 😇

@lambertomainardi7933 3 года назад

4:52 Cracco: "è la pasta al pomodoro più buona... almeno, è quella che piace a me" Iginio Massari: "TU DEVI CUCINARE QUELLO CHE PIACCIONO AGLI ALTRI!"

@giorgioambrosini3408 3 года назад

Buttiamo via secoli di arte

@AsenathWaiteDerby 3 года назад

STO MALE 🤣

@stegosauroerbivoro4005 3 года назад

@Sherlock Holmes io porToh lA mIa IdhEa dI cucina che n0n e poRt0arE poLo aL cHeRry (gli errori di ortografia sono voluti eh)

@alessandrocasagranda4684 3 года назад

🤣🤣🤣🤣🤣👍

@guglielminiascanio2187 3 года назад

Ma la vedo buona quella pasta al pomodoro

@valeriavale7973 3 года назад

”Buoni i pomodorini, quantomeno li hai bruciati bene”.

@giovanniferraro4208 3 года назад

prima avevi detto un'altra cosa

@vengeace2012 3 года назад

Genio!

@CiaosonoSeba 3 года назад

Ladro, l'avevo in mente anch'io🤣

@luanadorsa46 3 года назад

Haaaaaaaaaa ma lui non vale un cazzo

@Niccolo_Billeri 3 года назад

Ahahahahahahahahah

@alessandroberardo3479 2 года назад

Senti Cracco nulla togliere a te, ma la pasta al pomodoro di mia nonna è un'altra storia

@tueybooo 2 года назад

I made this and it was freaking amazing.

@iamfabbo 3 года назад

Il pomodoro fresco è Balah, quando si brucia è Tamer

@jackrinnegan4748 3 года назад

Commento sottovalutato

@mattiamorato2059 3 года назад

ahahahah

@marcomd4093 3 года назад

Mi stai prendendo in giro Fabio? Cit Bastianich

@daddojaeger7179 3 года назад

Vedi sei sotto i video dei two player e di tutto il resto del mondp

@marcomd4093 3 года назад

@@daddojaeger7179 Cioe?

@Dany-hm6yf 3 года назад

0:15 mi sono cagato addosso. Da quando Cracco parla così forte e veloce?

@heartlessage6499 3 года назад

Ahahahahahahahaha è verooooo

@ManuPlayer17 3 года назад

uooot mi aspettavo tutto tranne te qua sotto

@FredericJohnsen 2 года назад

Tastes amazing with the cherry tomatoes. They really make a huge difference.

@unbound2424 2 года назад

i think making it with onions is still better tho

@simozeerion7028 3 года назад

Cracco: "almeno, è quella che piace a me" Tu devi cucinare quello che piacciono agli altri!

@ilgufo1146 3 года назад

Se sei uno come Cracco, molto probabilmente quello che piace a te è quello che piace agli altri. Non a caso si parla di un grande chef.

@ciroferace540 3 года назад

Ahahahahahahahahaha cit Iginione Massari

@ciroferace540 3 года назад

@@ilgufo1146 in realtà dicendo cosi ha usato una citazione divertentissima del maestro Iginio Massari mentre riprendeva una concorrente di Masterchef all star un po' troppo impertinente

@ilgufo1146 3 года назад

@@ciroferace540 È vero! Ora ricordo! L'ho vista pure io quella clip di Masterchef. Chiedo scusa per la dimenticanza.

@onii-chan00 3 года назад

Sì buttiamo via secoli tedeschi di mappasoni, quaglie,Gigi Finiziah per fare quello che piace agli altri

@ilpianista6491 3 года назад

“Nel frattempo diamo un’occhiata ai pomodorini, se stanno bruciando bene” Benissimo chef

@riccardo3622 3 года назад

lmao

@ihsv85 3 года назад

Vediamo se i pomodorini stanno bruciando bene. Una controllata se la pasta scuoce da più di 2 minuti e vediamo se l'olio ha passato il punto di fumo e l'aglio è diventato nero.

@patrizia7533 3 года назад

@@ihsv85 🤣🤣🤣

@thesugo7453 3 года назад

It's my favourite pasta! I did it too on my channel.. try with my tricks😋🤙

@Davis-wd8yy 3 года назад

@@ihsv85 AHAHAHAHHHAHA

@rakeshquattrocchio5808 4 месяца назад

L'umiltà di uno degli chef più importanti e famosi d'Italia: ''è quella che piace a me''. Spettacolare

@dimitritkhinvaleli3139 2 года назад

Love it. The more basic Italian food is, the better...

@Profanatore 3 года назад

-“Questi pomodorini per te non sono bruciati?” -“Per me non sono bruciati chef.” -“Non sono bruciati? Allora io sono un coglione!”

@hanyuufurude740 3 года назад

Hahaha

@juliaandgiulie74pati72 3 года назад

Sei ancora al ruolo della maschera. Quando ci accorgiamo che dietro la maschera c'è una persona capiremo lo sforzo di ciascuno nel proprio lavoro. I meme di masterchef hanno rotto. Vi hanno omologato. Tutto un lavoro dietro ad una battuta. Poi quando ti hanno ti riducono a una vignetta mi dici come ti senti.

@riccardoranieri9790 3 года назад

@@juliaandgiulie74pati72 Goditi la vita

@fantomas8100 3 года назад

Uno che vuole insegnare agli italiani come cucinare gli spaghetti--- il più scarso ti cracca in testa .ma guarda tu ,per di più bruciatti

@gimmifontana861 3 года назад

@@juliaandgiulie74pati72 Riccardo t'ha detto "goditi la vita", xkè nn ha capito che cazxo hai detto e si percepisce che nn vale la pena disquisire con te... fatti una domanda e datti una risposta... pppfffhhh!!!

@normanbates429 3 года назад

Aspettiamo con ansia che Cracco ci faccia vedere anche come si fa pane e salame

@paolodagostino9020 3 года назад

🤣🤣🤣🤣

@albertomargaritella 3 года назад

Cerca panino di cracco

@eresialiberta6565 3 года назад

🤣🤣🤣

@romansoulja1217 3 года назад

@@eresialiberta6565 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@michelevinzoni698 3 года назад

Facci vedere Carletto come fai bollire il latte

@Dr.Saygin Год назад

Today we have eaten his spaghetti and it’s fully amazing. Amazingly delicious!

@daTeatroChannel 2 года назад

Ciao Carlo, grazie per queste splendide e semplici ricette, ottima anche la pasta scelta! bellissima la location, bravi, quasi quasi prendiamo spunto per il nostro prossimo video! Grazie

@Magnum756 3 года назад

Ho cliccato sulla notifica con un tempo di reazione da pistolero

@MC-zc7bu 3 года назад

Clint Eastwood has join the chat

@MC-zc7bu 3 года назад

Arthur Morgan has join the chat John Marston has join the chat Sergio Leone has join the chat Ennio Morricone has join the chat Sentenza has join the chat Tuco has join the chat Hickok 45 has join the chat Es gioin de ciat has join the chat

@greengelacid2061 2 года назад

The amazing thing about italian cuisine is the simplicity...all that flavor from 7 or 8 really simple ingredients...

@mazhar-4465 2 года назад

yes

@ihsv85 2 года назад

The time you cook these ingredients is the key factor. It seems impossible how change dramatically the flavour if you cook differently just only one (e.g. garlic). For aglio e olio I like to cut small slices and turn it yellow. For spaghetti al pomodoro (or for fish) just rotate the pot and "boil/fry" in the oil the garlic nut (with 3 incisions on top) over the fire and remove.

@joshuastam7704 2 года назад

Nothing amazing about it. Of course it's simple, the ingredients are the best you can get in the world. Tomatoes grown in volcanic ground and are full of minerals and flavor. You don't need to complicate anything when you have that. Amazing is making something delicious out of poor ingredients.

@italianjack 2 года назад

Man you can do it as well as that with even less. A piece of garlic with oil at low fire until it pops (kinds), and the you simply put the "passata" or "polpa" tomato, add salt and sugar (very important sugar cause it reduces the acid) and pepper and let it all cook for about 20 minutes low fire, but that's up to you

@italianjack 2 года назад

@@joshuastam7704 I'm pretty much sure you can get our stuff online someway but I'm not 100 sure. However I can assure you that even if you take barilla your pasta is gonna be good.

@rudygeo6803 2 года назад

ho mangiato nei tuoi ristoranti ,e la tua cucina di tradizione e casareccia con quel tocco di forma ,gusto ,è fantastica ,secondo me tra i piu grandi chef al mondo

@nippy3126 2 года назад

Im not Italian but damn do I love Italian food. Very great flavors and it's just warms the soul.

@carloal3498 2 года назад

True, no dish gives more happiness than spaghetti with tomato sauce.

@RobertSmith-up9rz 2 года назад

@@carloal3498 If you’re a toddler, yes.

@marcosiddi6049 2 месяца назад

sort do trmon

@thomascool1335 3 года назад

imagine being an Italian before tomato was introduced into Europe

@ultrademigod 3 года назад

Fun fact the tomato wasn't even that popular when it was first introduced to Italy. In Italy it was a food for the poor.

@matthewchow4991 3 года назад

Funk Cult that makes sense. Same thing with potatoes in Ireland.

@ultrademigod 3 года назад

@@matthewchow4991 Aye the humble spud was paupers food throughout western Europe at one time.

@mat5473 3 года назад

@@ultrademigod because they used to think it was poisonous since it belongs to the deadly nightshade family. poor started eating them as a last resort, realized they were amazing and didn't kill them after all. And for some brief moment the poor had something better than the rich, who were still too scared to eat them!

@ultrademigod 3 года назад

@@mat5473 There was some truth in it though, just not for the reason they thought. The acidic flesh of the tomatoes was corroding richer peoples fancy pewter plates, that released the lead, which although not enough to kill them did make some of them sick.

@videowatcher825 3 года назад

Da migliorare un pochino l´audio in fase iniziale. Il video invece è bellissimo. Grazie a Cracco e a Italia Squisita!

@carmenaltamura1503 2 года назад

La semplicità ..premia👏🏻

@christianglock5073 Год назад

Thank you for sharing your knowledge with us!

@lorenzoCremona02 3 года назад

Buoni gli spaghetti, quantomeno li hai comprati bene

@zdenkahruba761 3 года назад

Essato

@nicolodesalvo3795 3 года назад

Gli spaghetti li compra perche non è pasta all'uovo fatta in casa, ad esempio quella delle lasagne o tagliatelle, ma dev'essere pasta secca di farina e acqua perché l'uovo appesentirebbe troppo il piatto come nel caso della carbonara

@the_bianco2844 3 года назад

@@nicolodesalvo3795 è una citazione di master chef

@berto0427 3 года назад

👏👏👏Top

@thesugo7453 3 года назад

It's my favourite pasta! I did it too on my channel.. try with my tricks😋🤙

@mistero3118 3 года назад

"secondo me i pomodorini bruciati non sono male." "non sono male, fa cagare"

@texwiller8324 3 года назад

Sono due amidi!

@pietro.295 3 года назад

secondo me potevano starci bene

@gabrielelbouray5005 3 года назад

Tu sei aria fritta!!

@ostocristian5157 3 года назад

🤣

@caipi8429 3 года назад

@Anna cattani I tumori provocati dalle parti carbonizzate hanno sempre una stella in più.

@kahlschlag17 Год назад

I tried this. Absolutely yummy and so simple.

@cesarebonazza Год назад

Amazing e bravissimo chef

@marilenariggirello5839 3 года назад

"Usa un taglie, usa un tagliere *CAZZOHH* "

@BadBoy-oh7cc 3 года назад

Orca ma****a, da vero Veneto che è

@sebastiano8138 3 года назад

🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@PhaTs00p 2 года назад

After watching a few of these videos it seems the key to success is a pair of these tongs.

@brettschneider2908 2 года назад

Tweezers ! ! !

@danielapagliaro8025 Месяц назад

😂

@1997shakila 2 года назад

Gracias por la receta!

@margritklaus7496 11 месяцев назад

Grazie di cuore, capo Carlo!

@phidiaschimarides206 3 года назад

You know it’s a good recipie when the chef speaks italian

@fredweeder3763 2 года назад

Ahahaha ma che dici...?

@Dipp182 2 года назад

But that cost extra. So 70 Euros

@Bossanova26 2 года назад

Hahaha, surely it sounds more sophisticated!

@cp_703 2 года назад

He burnt the tomatoes a little too much in my opinion , he knows it also

@ihsv85 2 года назад

@@cp_703 we sentenced him to death.

@andyspazchrist9832 3 года назад

The spaghetti looks delicious, both strands

@tw3235 3 года назад

and it only cost $58.10 or 47 euro. Hell I can make it for $3.00 top shelf bucket of spaghetti

@wonderwinder1 3 года назад

He’s a star chef. They aren’t allowed to cook quantities that satisfy hunger let alone nourish you.

@kaerbear 3 года назад

Yet mamma cooks for the whole family and it's probably 100 times better.

@esilae333 3 года назад

imagine diners foing at his restaurant for an underpriced dish of pasta, yes. he'd go broke. you cant expect the food cost to be just your shopping list prices, it's arguably one of the heaviest taxed locations in italy.

@nolol700 3 года назад

@@tw3235 Ignore him, he's just an autistic kiddo complaining and making up excuses cuz he's poor and he can't afford a decent meal experience.

@user-jt3ht6es7x 4 месяца назад

Perfect flawless recipe. Wow.

@ceciliahernandez1641 2 года назад

Excelentes recetas muchas gracias feliz 2022 lleno de paz y armonía y felicidad saludos cordiales desde España cami y ceci y maxi y antonio y pablo

@Giigigi1122 3 года назад

very curious if these Italians, who commented on this video, are happy or upset lol - edit According to all these Italians, who’ve commented here, now I can confirm that you guys are UPSEeeeeeeetttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttttshdthshdjfjrjekksjcjejekkdifjejehdhdydtdtxtxtttdttsteywhehekkfjrjrhttt!!!!!!!!!!!!!!!!

@austinluna5297 3 года назад

LOL

@blandroidblandroid5364 3 года назад

Upset.

@mrkowalski3479 3 года назад

We are always upset

@camillarossi3554 3 года назад

Upset 😀

@stefanorosamagic 3 года назад

watching this "pretending to be" chef makes us upset

@dariorosso1703 3 года назад

Cazzo, ma allora mia madre che faceva attaccare spesso il sugo sulla pentola dandogli quell'inconfondibile retrogusto di affumicato, c'aveva ragione.

@SuperPasserini 3 года назад

C’aveva?

@dariorosso1703 3 года назад

@@SuperPasserini Cosa c'ha che non va?

@tommasobucalo9280 3 года назад

@@SuperPasserini si dice così

@cesolouncapitano9399 3 года назад

@@SuperPasserini prima di improvisarti professore studia

@MCAincludeTC 3 года назад

@@cesolouncapitano9399 infatti 😂 non si improvvisa cosi

@luigipetrarca4486 2 года назад

Ottima idea! La proverò. Sembra semplice a chi la conosce, ma non tutti l'hanno provata!!!

@demetrapetrou8527 7 месяцев назад

An ok recipe ‼️ It must taste amazing due to the quality ingredients ‼️🤗 Grazie

@Daniel.SC8 3 года назад

quel carbone mi ha bloccato la gola come una pallina di catrame, e devo andare all'ospedale adesso, sennò... muoro!

@chrissteinke5535 3 года назад

Fantastico

@playwhitme3times393 3 года назад

“..mettiamo 80gr di pasta ... “ la stessa quantità che uso io per capire se è cotta!!!

@lucciocalappa 3 года назад

Anch’io ne mangio un botto solo per arrivare alla cottura giusta ahhah

@thewantedhazmatandcharlighter 3 года назад

E poi dicono che mangio tanto hahahaha

@rove2098 3 года назад

@Sherlock Holmes ti rendi conto che era una battuta e non serve mettersi a spiegare vero?

@MegaAlessio1997 3 года назад

@Sherlock Holmes 160-180 porzione giusta

@Manudyne 3 года назад

Vabbè se ti fai mezzo chilo di spaghetti in due volte sei un animale. Io faccio sempre sui 80/90 e se qualche volta ho proprio ho fame vado sui 150 al massimo.

@ricardoarmandoymacaugarte1684 2 года назад

que buen platillo lo haré algún día saludos para toda Italia y españa

@CME1994 2 месяца назад

Mama Mia 😩 you can just tell that tastes so good. Thank you Italy for your food ❤️ from Scotland.

@SammaxMunich 3 года назад

the kitchen tiles are a work of art ... love them!

@Burevestnik9M730 3 года назад

damn. this guy just spent the whole bottle 0.5l of sauce for three bites of spaghetti

@Burevestnik9M730 3 года назад

@Filippo this is al pomodoro

@sranon5763 3 года назад

@@Burevestnik9M730 that's the same thing

@bingochipspass08 3 года назад

same thought man!..but I can imagine how tasty and creamy that spaghetti will turn out! I love spaghetti in a simple tomato sauce, nothing too fancy!

@romanf9672 3 года назад

9 Euros for the passata. Expensive AF

@Burevestnik9M730 3 года назад

I think I'm gonna stick to chefs Barbato and Vicenzo as far as pastas are concerned

@sabiyla7769 2 года назад

This is one of experience food in my country, Good Job Thanks a bunch

@flaviog3311 2 года назад

6 padelle per fare due spaghetti, una quantità di sugo che come minimo ci mangiavano 4 persone,olio per soffriggere i pomodorini che ne bastava la metà,è tutto uno spreco questa cucina ,bravo carlo

@Eneaangelov 3 года назад

4:55 "è quella che piace a me!" Tu devi fare quello che piacciono agli altri!!! Cit. XD

@Blitzotheoissilent 3 года назад

Si ecco si buttiamo secoli di storia dei pomodorini bravo👏

@giuseppenigito8350 3 года назад

Io il pollo non lo cucino!

@MrGuardian84 3 года назад

ahahhahh grande:)

@thamiless 3 года назад

F- Empire

@gimmifontana861 3 года назад

qual'è la citazione? O_o

@timlawson8945 3 года назад

In Italy there’s always someone pissed off about a particular step of a recipe.

@patriciaobrien7701 3 года назад

Everyone! I'm always having arguments...😆

@ArturoPiazza 3 года назад

Basics! ;)

@guybrushthreepwood503 3 года назад

Bitching about other people's cooking is indeed a national sport, as a matter of fact I came to this channel through one of the "Italian chefs react to most popular xxxx recipe on YT", these are simply glorious (and very much on point). Nevertheless, I stayed because of the foodporn and the great authentic advice.

@daniele19996 3 года назад

Ahahah u damn right!

@wtumadremtupadre 3 года назад

What step?

@nami-vlog 4 месяца назад

delicious, thank you for the inspiration!👍

@franzcarasco 2 года назад

Grazie mille chef, ottimo piatto

@jaytorr6701 3 года назад

This is a game changer. The ideas of reduction the sauce to half, and twice as much sauce as the pasta makes gives the perfect flavour balance. Never before in could achieve it. Thank you so much chef!

@marilson84 2 года назад

only foreigners like you can be amazed by this

@jaytorr6701 2 года назад

@@marilson84 You really must have a miserable life... I have been in Italy many times have eaten some shite pasta pomodoro. Not all Italians cook well or all restaurants in Italy are good.

@adamlw7181 2 года назад

@@marilson84 he's defiantely space walker. Jesus, sliced bread, thank the heavens!!

@sampdoria1946 2 года назад

Everyone reduces tomato sauce in Italy, even children mate, it's basic

@LifelsGreat 2 года назад

Y’all are so ugly for treating him like this, it’s new to him why be so negative about it. Be better.

@marioscarcella7981 3 года назад

Grande esempio Chef Cracco. Volontà, passione, ancora ai fornelli a combattere, quando potrebbe campare di rendita. Sono questi gli esempi che servono. Complimenti.

@francescomaggiolo5302 2 года назад

che spettacoloooo!!!!!!! mitico chef cracco

@raffaeledangelo5036 Год назад

quando uno è un grande stupisce anche con una pasta al pomodoro, con pochi ingredienti di ottima qualità e il tutto cucinato in modo semplice 👏👏👏

@Mynaimis. Год назад

@@menestrello6159 tu non sei in grado?

@nightfiredance23 2 года назад

80 grammi mi servono per verificare la cottura 😂😂😂

@vigkfsfchmbmu 3 года назад

Azz ... che genio!! Lui e chi lo segue!

@Unflushablepiss 2 года назад

excellent chef, thank you!

@SpartanCole95OfficialTube 2 года назад

Buonissima. BRAVO CHEF!!

@colbysharma2765 3 года назад

I love how they make it an art form, not just food.

@jaymoar3561 Год назад

What a joke, ho watch the movie the menu, this is pompous bs

@robertocosentino1100 10 месяцев назад

But you need to eat food not art😂😂😂

@kingcountyband 3 года назад

I don't speak Italian but I still love these videos. Their passion for the ingredients etc transcends any language barrier.

@italiasquisita 3 года назад

Thanks! Our Eng captions can help too :)

@ucrainadascoprireecucinait4187 Год назад

Piacevole da seguire, complimenti

@michaelmair8153 Год назад

Ho fatto gli a casa..incredibile gusto! fantastico! mille grazie da un Austriaco

@edwardrichardson8254 3 года назад

Like good poetry - simple, elegant, with precision. A child could make this. Loved him dumping the sauce in that hot plan and seeing it splatter. Just like a top restaurant - that's got to roll out in 15 minutes. No different than a diner that way.

@mastergee7075 3 года назад

That's just how we make food in Italy, simple easy dishes that everyone can make quickly and without 800 contrasting tastes like people eat in the US for instance (god forgive them for inventing that awful Alfredo sauce and thinking it's an Italian sauce)

@joeboonmusic4004 2 года назад

@@mastergee7075 Not all Italian dishes are quick :P I've spent 8-9 hours on a ragu before.

@mastergee7075 2 года назад

@@joeboonmusic4004 ragù is one of the rare exceptions

@thomas4216 3 года назад

0:17 mai visto Cracco cosí energico

@Maria-qw9zw 3 года назад

Si infatti, mi è piaciuto molto. L’ho percepito molto positivo, tranquillo

@emanuelegorassini9429 3 года назад

😂😂😂😂😂😂

@e.i3801 2 года назад

Gli spaghetti di Cracco sono lui. Robusti,decisi,diretti praticamente una fototessera

@JC-xc8rx 2 года назад

After this I would get 3 michelin stars with my spaghetti.

@gustavoangel6999 3 года назад

Grande chef Carlo, come sempre mi piacciono le tue ricette specialmente questa, come sappiamo è così speciale e semplice ma con quel tocco italiano con spezie e tecniche culinarie. una in più da aggiungere al mio libro di ricette personale, così posso condividerla con la famiglia e gli amici. saluti dal Messico!!! grazie per la condivisione.

@alessandrofusco6379 2 года назад

Certo te la sei scelta proprio bene la ricetta da condividere con famiglia e amici. Tanti auguri.

@divinevibrationz9007 2 года назад

This the best freestyle I’ve heard yet 🔥🔥

@ablunt4me420 2 года назад

Just put a Dre beat on it

@TheJewishNazi69 2 года назад

¡Hola no hablo italiano pero entendí todo, Saludos de Mexico! 🇲🇽

@stefaniacabras675 3 месяца назад

Carlo, sono solo una lavoratrice e casalinga ma amo cucinare per i miei e gli amici, copierò questa ricetta di spaghetti pomodoro e basilico sperando di fare al meglio. Il mio sogno è raggiungere la preparazione del sugo di pomodoro che faceva mia nonna...era davvero ottima nella sua semplicità.

@therocky56 3 года назад

Chef takes 6 min to make and cost $$$ pasta Me - finishes in 1 bite

@Kira-lj7fq 3 года назад

This video is double as useful! I like to cook and am learning Italian in school, so this is such a great way to learn a language while enjoying at the same time! Grazie per questa ricetta, sono molto eccitata di provare a cuocerla!

@angelouricchio2365 3 года назад

brava👍👏👏👏

@rafaelsegovia6127 2 года назад

Questa squisita ricetta è un omaggio alla gastronomia italiana.

@wsbull78 2 года назад

Further evidence that Italian is the world's most beautiful language.

@dagadetsduem8362 3 года назад

"Datterini fveschi, basilico fvesco, tutto fvesco. L'aglio l'ho sbucciato personalmente io ieri sera."

@damianogazzola4059 3 года назад

Se te si vegnu qua par far na pasta al pomodoro, ze mejo che te torni a Creazzo. Pomodoro te ghe a fe ai to amici. (Cit.)

@arjay1140 Год назад

So simple, and the technique easy to follow, but what makes all the difference i imagine, is the quality of the tomato sauce as the base, the tomatoes of course, and that wonderful looking garlic, well come to think of it the spaghetti, and the oil 🙂.

@fp5495 2 месяца назад

That kitchen is incredible. It's giving me the vibes of the 1970s kitchen I grew up in, but it's a chic Italian design nonetheless. I get it's a commercial kitchen but it's still awesome.

@nonsocomechiamarmi9223 3 года назад

0:18 Tu devi cocinare quello che piacciono agli altri!

@MC-zc7bu 3 года назад

Certo, buttiamo via secoli di bla bla bla già conosciamo la poesia a memoria. Viva le quaglie svilettate.

@flaviapinto3451 3 года назад

@@MC-zc7bu cevto!

@paensu 3 года назад

Geniale!

@edoardogerardini6559 3 года назад

Gaetano Catanuso

@thewantedhazmatandcharlighter 3 года назад

@@edoardogerardini6559 who?

@bencohen3567 3 года назад

Just listening to this guy cook is soothing to the soul

@shakur8212 3 года назад

Then you never saw a pasta plate indeed.

@mdy888 Год назад

I tried this & it was THE BEST

@mksut4724 2 месяца назад

Just a hilarious video! I love all the funny jokes I've gotten from it. The cooking is super steez too, good shiz brah!

@alessandrofusco6379 3 года назад

Io cambierei il titolo in "Spaghetti al carbone attivo di Carlo Cracco".

@melissavotteroreis 3 года назад

hahahahahaha

@edoardodimatteo7123 3 года назад

Intanto dello CHEF Carlo cracco

@giuseppecarollo2512 3 года назад

Ahahahah

@fabriziocristiani9630 3 года назад

Pomoderetti carminativi

@valeriaaresti1818 4 месяца назад

Messer Cracco, con tutto rispetto per la sua illustre carriera e professione, ma gli spaghetti al pomodoro che faceva mia nonna (e di conseguenza mia madre) sono di un'altra dimensione, almeno per quel che vedo visivamente e per la preparazione che Lei propone. La mia nonna faceva roba semplice, saporita, rustica, di ingredienti a metro zero e dall'impiattamento da mappazzone per il quale l'Albertone nazionale di "Un americano a Roma" ci si sarebbe fiondato a capofitto. Personalmente è il gusto ciò che conta, dei ghirigori sul piatto mi importa il giusto pur comprendendo che anche quella è arte e deve essere seguita. Ad ogni modo, chapeau Messer Cracco, anche se mia nonna lo avrebbe spedito dritto al pressure test. W LA CUCINA ITALIANA E CHI LA FA CON AMORE E UMILTà