Spaghetti "sciuè sciuè"
En napolitain, cela signifie à la bonne franquette.
Les ingrédients pour deux personnes
160 g de spaghettis ou spaghettinis,
300 g de petites tomates rouges et jaunes,
deux gousses d'ail
quelques feuilles de basilic,
du parmesan râpé,
une poignée de gros sel,
un peu de sel fin,
deux cuillères d'huile d'olive
un petit peu de piment en petits morceaux.
*lavez et coupez en quatre vos petites tomates.
Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir deux gousses d'ail.
Quand l'ail a blondi, ajoutez un peu de piment. Ajoutez à ce point les tomates, mélangez et laissez cuire à feu doux 10 minutes.
*Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole à bords hauts. Ajoutez le gros sel. Quand l'eau est arrivée à ébullition, immergez les spaghettis, fermez avec le couvercle. Eteignez sous la casserole afin d'économiser le gaz ou l'électricité. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet.
*Prenez les spaghettis avec la cuillère à spaghettis ou avec une fourchette et ajoutez-les dans la poêle avec la préparation aux tomates. A feu doux, mélangez pendant 2 minutes et à la fin ajoutez des feuilles de basilic. Servez les spaghettis dans des assiettes creuses.
*Ajoutez le parmesan râpé et décorez avec quelques feuilles de basilic. Dégustez cette recette "sciuè, sciuè".
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1 окт 2024
