O Custo da Mercadoria Vendida (CMV) do prato feito, dadas as características tão próprias deste tipo de refeição, oferecem uma grande margem de controle e previsibilidade, muitas vezes funcionando como um fiel da balança no seu planejamento mensal, de compras e vendas.
Assista ao vídeo com Leo Coalhada e Márcio Blak para entender mais!
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18 сен 2024
