Majstry, drożdże to nie masa szpachlowa. Potrzeba wagi jubilerskiej, bo tam poszło z 10 gram jak nic:) Zdrowych. Spokojnych ❤edit: panterka pierwsza klasa.
Zamiast mąki proponuję SEMOLINĘ, nie przykleja się tak do ciasta, jest grubsza. A teraz o błędach, pierwszy to za dużo drożdży, przy tych czasach spokojnie starszy ok 0,8g, kolejny błąd to oliwa do ciasta, grzejesz piec pod pizze neapolitańska, a ciasto robisz pod classice, a to znaczna różnica w wypieku, bo classica to ok 320-350st, napoletana wypiek ok 450st. Kolejna rzecz, wygrzej kamień do ok 420-430st, górna grzałka na max dopiero po zrzuceniu placka. Tzw panterka jest skutkiem ubocznych przefermentowania ciasta(za dużo drożdży) i wpływa negatywnie na smak ciasta. Progress już spory, kolejna będzie jeszcze lepsza 😊
Właśnie Semoliny nam brakło 🙈a byliśmy pewni, że jest w spizarni 🙂już zakupiona! I też właśnie doszliśmy do wniosku, że ta oliwa nie jest potrzebna 🙂dzieki! Pozdrowienia
Świeże drożdże można spokojnie mrozić w zamrażarce. My z żoną pakujemy drożdże w folie aluminiową zapisujemy wagę takiej porcji drożdży i kiedy chcemy je wykorzystać to pół godziny wcześniej trzeba je wyciągnąć i tyle w temacie. Pozdrawiam ;)
Również mrożę porcje po 5-10 gram. Nie czekam na rozmrożenie. Jeśli chodzi o pizze to wodę z cukrem lub miodem podgrzewam w mikrofali jakieś 7 sekund. By była leciutko ciepła i wrzucam kawałek drożdży wyjęty minutę wcześniej. Też działają. Pozdrawiam 😊
Dzień dobry Szanowne Państwo. Wesołych Świąt i dla Was. Spieszę z odpowiedzią co zrobić z nadmiarem drozdzy: trzeba je nakarmić cukrem 😅 czyli dodać np do soku w takich 5 litrowych kartonach, wyjdzie cydr. Robiłem , bardzo dobre, jak to mawiał Wiesiek Wszywka " polecam dzieciom i podlotkom". Co do pizzy wygląda zacnie, myślę że cała ekipa kulinarnych jutuberów była by usatysfakcjonowany od Książula na Grancjanje Roztockim skończywszy. Wydaje mi się że to robienie pizzy na tyle dobrze Wam wychodzi ze kolejnym krokiem będzie postawienie na ogrodzie pieca murowanego, miejsce jest, umiejętności, są, trzeba wykorzystać ten potencjał a w takim piecu świetnie wychodzi nie tylko pizza. Ja ostatnio zacząłem piec mięsa w kozie która mam w domu. Pozdrowionka.
Cześć Maćku 🤗 to jest dobry plan😁i na cydr i na piec do pizzy 😁Trzeba podziałać! I jak wychodzą miesiwa? 🙂pozdrowionka i Zdrowych spokojnych Świąt dla całej rodzinki🥰
Daliśmy ciała przyznaje. Przepraszam. Pizza jest ok, ale chyba jednak wolimy tą z naszego przepisu, który pokazywalismy w innych firmach na naszym kanale
Ja robię dla siebie 4 x pizze jednego dnia w piekarniku. Jest cienka na blaszce do pizzy ( ma takie dziurki) pizza jest cienka ale na bogato w 2 dni i już ich nie ma. Znajomi ja chwalą i chcą zamawiać na imprezy Twierdzą że lepszej nigdy nie jedli . Nałożenie sos pomidorowy , oregano suszone, 4 kawałki np. Salami , polędwicę sopocką, itp, , na cała pizze układam pieczeatki, cebula piórka , oapryka cienkie paski dł. 30mm, posypuje papryką ostrą i ser. Robie te pizze na 2 blaszkach jedna się piecze druga się robi. Mam taką deskę do krojenia pizzy , taka okrągła wielkości pizze z frezowanymi rowkami tak że nóż do pizzy po tych rowka się obraca i my równe kawałki. Piekę w 220 stopni góra i dól jakieś 20min . Ciasto jak rośnie ja przygotowuje nałożenie kroje pieczarki 250g kroje paprykę kroje cebulę tarkuje ser Radamer cała kostkę 250g kupuje 2 takie kostki na 4 pizzy to zajmuje trochę czasu. Polecam . Samo ciasto na ubogo jest jak suchar
3:22 - MROZIC ! Dziel świeże drożdże na porcję i poporcjowane wrzucaj do zamrażarki. Robiąc pizze czy chleb wyciągaj ile tam kosteczek/ porcji Ci potrzeba , wrzuć do letniej , lekko osłodzonej wody i pozwól się im jednoczenie rozmrozić i następnie pracować. Do ciasta dodasz już rozkręconą w wodzie z pożywką armie gotowych do boju drożdżaków 😉
Uwielbiam ten kanal 😍😍 A pizza Wygląda Bajka 👍👍👍 Stary napisz proszę ile dokładnie czasu ciasto było w lodówce a ile później w pojemniku poza lodówka. No i jakich serów użyłeś na ta pierwsza pizze bo wygląda MEGA... Ps. Jakrec kiedyś jak wyrabiasz kulki bo to niby proste a jednak diabeł tkwi w szczegółach...
Pizza w lodówce była przez noc, a poza lodówka przynajmniej 4h żebyś się ogrzała 🙂 sery to Mozarella z bloku, cheddar, grana padano🙂 bardzo dziękujemy za miłe slowa 🤗pozdrowionka 🙂
Przyjacielu, lepiej semolina do obtaczania pizzy i formowania na blacie, nie przypala się ;) Prosimy o wiecej kulinariów ! Wszystkiego co najlepsze w nadchodzącym roku ;)
Czy dobrze rozumiem? Ciasto wyrabiasz, do pojemnika na noc. Rano wyciągasz,4h na dojscie do pokojowej temp, formujesz placki i do pojemnika do wyrastania ciasta na pizze. Zamykasz pojemnik i pozostawiasz go juz w temp, pokojowej,tak?
Ostatnio kosztowalem pizze w konfiguracji - podklad czosnkowy, mieso z gyrossa, cebulan, kukurydza, i papryka halapenio i oczywiście ser,a sosy to 1000 wysp.
To była akurat manitoba z firmy il molino, ostatnio sprawdzałem make caputo pizzeria i tez jest świetna. Te mówi to włoskie mówi rodzaju 00. Jedynie różnią się od siebie zawartością białka.
Siemanko. Zrobiliśmy pizzę z tego przepisu i naszym zdaniem ciasto z waszego poprzedniego przepisu jest smaczniejsze. A jakie jest wasze zdanie na temat smaku tego placka? Pozdrówka.
Kim jest ten Wujek Paulo? Kilkascie filmów na RU-vid i 173k subów? Pierwsze słyszę o gościu, z czego on jest znany? Chciałem obejrzeć jakiś film jego ale jak zobaczyłem że reklamuje patogale to zrezygnowałem.
@@psz274 naszym zdaniem warto 🙂 2 tygodnie temu był jeszcze jeden film z pizzy i tam trochę więcej mówiliśmy 🙂Łukasz od ponad roku oni marzył, tylko teraz chyba jest 300-400 zł droższy niż jak my kupowaliśmy
Świeże drożdże podzielcie sobie na kulki 3 gramowe i do pojemnika plastikowego i do zamrażarki. Drożdże można mrozić i nic im się nie stanie, ja tak robię.
