Spyderco Tri-Angle Sharpmaker идеальная точилка для дома. 

Спасибо, Андрей! Хорошее видео! У меня керамический мусат F 1300 . Когда правлю ножи и постоянно смачиваю мусат водой, заточка- заметно " тоньше" !

Идеальный мусат по сути. Со станками типа вашего, профиля и т.д. нет смысла сравнивать думаю. Каждый раз если в станок рабочий нож зажимать, то там от ножа через год-два ничего не останется. А это лучшее решение. Единственное что я бы взял угол на несколько градусов выше для правки, чем на который до этого был заточен нож. Чтобы гарантированно на рк выйти.

Если выбирать для домашней кухни лучше смотреть triangle или камни?

такое очущение что тип щас кони двинет

На мой непрофессиональный, сугубо субъективный взгляд, такие точилки полная шляпа. Нормально угол выдержать невозможно. Если это тупо правило, то проще делать хорошим мусатом. Я вообще любитель Work Sharp. Есть у них схожая модель Angle Set knife sharpener. Но эту модель никогда не рассматривал к покупке. В этом плане даже Guided Field sharpener даст больше контроля угла, не говоря о других вариантах. Но каждому, видать, своё 🤷‍♂️

P.S. Этот набор приспособлений могут делать остро, поэтому производитель назвал это остро-делатель. В русском языке нет этого слова, поэтому и нужно его называть как назвал производитель - это будет правильнее. Например не называем же мы компьютер другим каким-то словом …мы просто записали звуки английского слова русскими буквами. Так и здесь, либо называть эту приспособу нужно как шарпмэйкер, либо остро-делатель, но никак не Точилкой 😊

Немного не согласен с автором. Суть ошибки - называть данный прибор точилкой, кроется в ошибке при техническом переводе с английского. В английском Четко разделяют два разных процесса в получении режущего ножа: Honing (правление, доведение до совершенства) и Sharpening (заточка). Процесс Honing - лучше соответствует русскому значению «правление, выправление», а сам прибор называть «правило» - это когда тонкую фольгу металла правят выравнивают от заминов. Это как раз показанный на видео прибор - Правило для ножей …к ним можно также отнести все вилы мусатов; Sharpening - это процесс снятия металла. Он необходим когда «замины» металлической фольги режущей кромки, откололись от отсутствия ухода за ножом и появились сколы на режущей кромке. Для удаления сколов нужно поднимать угол который называется подводом вверх к обуху так чтобы вся режущая кромка поднялась выше к обуху ножа. Вот для этого нужно снятие металла на заточном устройстве либо на бруске. P.S. Показанный на видео прибор это 50% правило, и 50% заточное приспособление (прибором это не назовёшь). В общем как в поговорке: - Не вашим, не нашим, ни татарам, ни чувашам 😉. Для кухни, для женщин, такой гермафродит вполне может быть использован, но заточным устройством называться точно не должен, по моему мнению 😩.