Sri Lankan Crab Curry (කකුළුවන් උයන හොඳම විදිහ) 

Hi, my name is Ajith Ekanayake chef/owner of Ceylon Delights restaurant.
My Facebook page : / ceylondelights
Today, I would like to show how to cook Sri Lankan Crab Curry(කකුළුවන් උයන හොඳම විදිහ) in style.
(kakuluwan uyala)
Sri Lankan Crab Curry
ලංකාවේ කකුළුවන් කරිය
Ingredients
අවශ්‍ය කරන දේවල්
(tsp = තේ හැඳි )
- 2 Large blue swimmer crabs
- 1/2 tsp of Fennel seeds(මහදුරු )
- 1 1/2 tsp of Roasted chili powder(බැදපු මිරිස් කුඩු)
- 1 1/2 tsp of Curry powder(තුන පහ)
- 1/2 tsp of Turmeric powder(කහ කුඩු)
- 1/2 tsp of Black pepper crushed(ගම්මිරිස් කුඩු )
- Salt to taste (ලුණු අවශ්‍ය තරම්)
- 1 Small red onion sliced (බොම්බයි ලූණු 1 ක් හීනියට ලියාගෙන)
- 1 Small tomato cut into small pieces(තක්කාලි 1 ක් පොඩි කෑලි වලට කපාගෙන)
- 3 Small green chilis (අමු මිරිස් 3 ක් දෙකට පලාගෙන)
- 1 Sprig of curry leaves (කරපිංචා ඉත්තක්)
- Enough drumstick leaves(මුරුංගා කොළ ) - Optional better to have
- 3 Bulbs of garlic and small piece of ginger crushed
(සුදු ළූණු බික් 3 ක් සහා කුඩා ඉඟුරු කෑල්ලක් තලාගෙන )
- 3/4 cups of thick coconut milk(පොල් මිටි කිරි)
- Enough water(වතුර)
Kakulu, Kakuluwan Kariya, Mud Crabs,