Gracias! Si, igual es siempre mejor usar un termómetro porque es más exacto (tienes las temperaturas internas en el video de cada punto) pero si no tienes termómetro eso te salva! 👨🍳💪
En Badajoz la carne se hace así, con un montón de aceite en la sartén desde el principio. En otros sitios he visto que le echan menos. El aceite de orujo de oliva tiene una temperatura de humo superior al de girasol y no es caro. No sé cuándo se dejó de usar en España.
Interesante! Los únicos aceites de oliva con punto de humo superior que conozco son industriales donde se mezclan aceites de oliva con otros para obtener esta cualidad. Voy a investigar este aceite de orujo de oliva, me parece súper interesante y sería un método guay para introducir un toque diferente a la carne, muchas gracias por este dato interesante!
@@cocinaquemola El aceite de orujo está en todos los supermercados de España. Baja a la tienda más cercana y prueba. Es para freír pero incluso algunos hacen la mahonesa con este aceite.
Sería guay pero lamentablemente no se puede. El roner tiene un motor adentro que mueve el agua y se malograría con aceite. También es cierto que como el alimento no tiene contacto ninguno con el líquido del roner (solo aporta el calor), al usar aceite no tendrías un resultado diferente 👨🍳💪